一道春季去胃火的小炒——酱炒苦瓜

1、准备好材料

2、苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。

3、葱蒜炝锅。

4、放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。

5、放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。