姜撞奶凝固的窍门

1、削掉姜皮，切成小块，放入小型的榨汁机榨出姜汁，盛入大约15毫升到容器里。

2、取150毫升全脂鲜奶，煮热至高于80-100度，过程中要加适量的糖搅拌均匀 。

3、迅速将热牛奶倒入盛有姜汁的碗中，要倒得均匀一些。倒完后盖上盖子，不要搅动碗里的牛奶，等待1分钟的时间。

4、打开后，可用一只小勺子放在上面，勺子不沉下去即成功。