1、把西兰花用手撕成块状物，把硬的要部去掉，把硬的茎去掉。
2、把蒜、姜、切成小长方体棵粒，辣椒可切可不切。
3、把五花肉功成长条形，备用。这里的五花肉仅用来调节菜的味道。
4、把锅内加一些水，以淹没西兰花为益，等水烧开后把撕好的西兰花倒入锅中著一下，时间大约2分钟后把西兰花从水中捞出来。
5、锅中放入食用油，烧油大约到75度左右，把准备好的蒜、姜、辣椒、花椒一起加入锅中，3分钟左右的时间把五花肉加入锅中爆五分钟左右。
6、把准备好的西兰花加入锅中，开始翻炒，等快要炒好时，加入盐再炒几分钟，然后在出锅前加入适量鸡精。
7、就这样一道色香味俱佳的小炒西兰花就做好了，有喜欢吃西兰花的、和胃不太好的同志要赶快行动起来了。
