怎样做香煎鸭肉

1、清水放入几片姜，放两勺盐。

2、再放一大勺米酒。

3、将鸭子放入锅内煮熟。

4、将煮熟的鸭子切成两半，并把小腿和大腿切开，身子切成两半。

5、加入一勺蚝油、一勺白糖、一大勺生抽、花椒酒一大勺，用筷子搅拌均匀，腌制入味。

6、锅内放少量油，小火，将鸭子带皮的一面放锅内煎，煎至鸭皮金黄色即可出锅。

7、将煎熟的鸭子切成小块，装盘并装饰即可完成。