1、猪肉洗干净切成小方块。
2、将肉放入冷水中，水和肉一起煮开后关火，水倒掉，将肉捞出沥水备用。
3、然后在锅中放入油、生姜和白糖，待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块，翻炒均匀。这是给肉上色。
4、然后把肉放入压力锅中，没有压力锅也可以用电饭煲，接着放入料酒、老抽、炒至颜色均匀后，
5、在锅中倒入适量热开水，盖上电压力锅锅盖，上锁，选取“肉/鸡”的功能选项，按“开始”召堡厥熠键开始煮红烧肉。如果想吃入口即化的，可以多煮几次。
6、待程序再一次完全结束后，打开锅盖，倒入1大匙生抽，尝尝味道，爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖，按“收汁入味”键收汁，程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦！
