手撕口水鸡怎么做

1、首先鸡腿先用水浸泡半小时，去血水。

2、冷水放入锅中，放点花椒，生姜，料酒。

3、然后大火煮开后转中火煮10分钟，关火后焖10分钟。

4、开始做凉拌酱，将葱，香菜， 小米椒等切碎和生抽，油盐一起搅拌均匀。

5、再将煮好过冷水的鸡腿撕成小块。

6、把酱汁均匀浇在鸡肉上，一盘手撕口水鸡就做好了。