苦瓜炒鸭脯肉

1、准备好原材料；

2、苦瓜加入适量的盐腌制一下， 腌制出水分；

3、鸭脯肉切片后加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；

4、热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；

5、煸炒至鸭脯肉变色后加入红椒圈和蒜片进去煸炒；

6、爆香后加入挤去水分的苦瓜片翻炒；

7、不停地翻炒直至九成熟， 加入适量的盐调, 翻炒均匀后盛入盘中。