土豆泥蒸（炸）虾球，好吃得不要不要的

1、土豆切片隔水蒸，用勺子压成泥，加入芝士块（没有块状的，也可以自己适量加入其它形状的芝士）

2、虾最好买抽过线，带尾巴的，开水里加少许料酒焯水，将土豆泥过上去，稍微捏紧一点（如果粘手，就在手上打湿水捏）

3、炸的部分虾球，昨晚上面第二步后，裹上面包糠待用

4、我尝试生虾和熟虾的区别，还是要熟虾锅，不会剥落，生虾容易剥落分层。

5、隔水蒸熟的样子

6、油锅里炸到金黄，吸油纸吸多余油份即可