1、首先：洗猪肝。洗干净后，放半勺盐浸泡10分钟。目的是去腥、去些杂质。
2、番茄切块，金针菇，秀珍菇撕成一小条一小条。生姜切丝，葱切成葱花。
3、泡过的猪肝，捞起来。切片。加料酒、酱油、生粉拌匀。
4、一边锅烧热，（另一边锅烧水）放油烧热。先倒入生姜再倒入猪肝翻炒。猪肝变色后马上盛出。倒入另一边烧开水的锅中。
5、再倒入少许油炒番茄菌菇。翻炒至食物变软。关火！注意：不要直接把煸的菌菇番茄倒入另一边的锅中。而是把食物夹到汤锅中。《这样做是为了过滤掉一些油，油太多容易三高》
6、这是食材通通倒进去的皱诣愚继样子。等待水开。过滤掉一些沫。改小火慢慢炖。【平时可以先做汤，一边把汤炖上，另一边继续炒其它菜，两不耽误。】
7、最后加一小勺盐撒入葱花。搅拌均匀。这款汤除了盐，可以再加一点点白胡椒粉。这样这汤口感特别好。
