1、准备食材，西红柿洗净切块，葱切葱花，土豆去皮洗净切块，小木耳泡发，待用。
2、盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水
3、揉成光滑面团后盖保鲜膜松弛20~30分钟.
4、锅中倒入植物油，开中火，油温七成热放入一半葱花炒香后倒入生抽。
5、放入150克西红柿块。
6、放入土豆块，翻炒至西红柿柿软烂，加一点点清水，直至土豆块炒熟。
7、放入剩余的50克西红柿块、泡发木耳、青豆粒、盐搅拌均匀。
8、出锅前到入另一半葱花即可盛盘待用。
9、松弛好的面团放在案板揉搓成光滑面团，可撒适量干面粉揉搓。
10、把面团擀成厚度为2mm左右的面饼。
11、把面饼分成宽度为4cm的长条，中间撒适量干面粉叠起，切成三角形面签。
12、锅中倒入清水开大火，水开后放入面片煮至面片浮起再煮1分钟即可。
13、把面片(只要面片)盛入冷开水盆中。
14、倒入刚才炒好的西红柿土豆块搅拌均匀即可。
15、盛碗即可开吃~
16、成品图
