#立春#炸灌肠

1、准备食材：蒜和灌肠，这是隆福寺的灌肠，我感觉它就是一块粉面子做的。

2、按照正经的做法，灌肠应该切成斜刀的片，这样就有一头厚，一头薄，试了几个，很容易碎，索性就直接切成大片了

3、看到天桥那的小吃摊上用的是荤油，特地买了好大一块肉，炼出了一些荤油

4、放入灌肠，会从透明状态，渐变之微微发白

5、不时地翻动一下，确保都能够完全的炸到

6、配上蒜汁来吃，热量挺高的，不宜多吃。尝尝即可