1、首先把小葱放到清水里，并准备好材料，像生姜片、八角和酒酿汁。
并把鸡腿洗干净，准备好，如图所示
2、这时，要把鸡腿肉用刀切成块状，如图中一样，然后，用清水泡一会，把肉里的血水泡出来后，再洗干净，捞起来。
3、把火可以烧起来啦，锅热后，就可以倒入油，注意这里温油，就可以倒下姜片和八角了，进行爆香。如图
4、等到闻到香味时，就可以把鸡块倒下去了，然后炒到鸡块肉变色，如图所示。
5、这时，首先倒入老抽和生抽。
再倒入酒酿汁，并把火调大，等到烧开后，再把火调小，烧个20分钟。如图
6、这时，打开并把火调大，等到汁吸收后，就可以熄火出锅啦。
7、一道香味无比的酒酿鸡块就做好啦，如图。
