怎样做出家常菜系列之茄汁猪排

1、猪排解冻，抹上一点白酒，撒盐和黑胡椒，腌制一个小时以上

2、甜椒切丁，番茄切大块备用

3、大蒜与冷油下锅，炒出蒜香，番茄与甜椒丁下锅，翻炒到出水

4、同一时间，用中大火把猪排两面煎出金黄色

5、番茄冒出汤汁之后，加入调味料与一杯冷水，煮滚

6、将煎过的猪排下锅，与番茄汤汁同煮二十分钟，到猪排熟透即可，起锅前加点盐和胡椒等

7、美味完成