剁椒炒湖南豆干

1、豆干用水冲洗一下，切成薄片。

2、热锅下油，将油烧热，加入大蒜煸香。

3、加入豆干，食盐翻炒半分钟，闻到有豆干的香味散出就可以了。

4、加入一勺剁椒酱翻炒均匀。

5、加入少量的水焖煮片刻。

6、留一点点汤汁， 撒点葱花或香菜点缀就可以出锅了。