剁椒黑木耳炒梅豆

1、将梅豆、黑木耳洗净

2、将梅豆去筋

3、将梅豆切丝

4、将黑木耳切丝

5、在热锅中将梅豆翻炒，直到梅豆变软，盛出，放凉。主要是去除梅豆的臊味和梅豆上的绒毛。

6、开始炒菜，在热锅中放入适量植物油，再放入姜（根据个人喜好）、葱、蒜，炒出香味；放入黑木耳，翻炒30秒；加入翻炒后的梅豆，翻炒30秒；放入盐，少量鸡精，倒入剁椒，翻炒40秒；加入50克水，翻炒收干，出锅，盛盘。