小肠的做法大全

1、新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。

2、锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。

3、捞出控水。

4、红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。

5、准备水淀粉小半碗。

6、油锅烧热，下姜、红椒炒香。

7、倒入小肠快速翻炒半分钟。

8、加入蒜苗炒两下。

9、加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。

10、出锅装盘，配酒、下饭都很不错哦。