1、准备好的鱼清理以后，用鸡蛋均匀涂抹，五花肉切小片，准备葱姜蒜，比例2:2:3 。
2、豆腐切片。我比较喜欢吃豆腐，就放的多。一般放四分之一就可以
3、酱油两勺，料酒两勺，醋一勺，橄榄油少许。可以根据个人口味调试
4、油烧热，先放鱼，榨至鱼变色即可。
5、接着放入豆腐和涂鱼剩下的鸡蛋，至金黄色为止
6、黄豆酱和郫县豆瓣酱按照自己喜好混合。我用的郫县豆瓣酱是辣的那种。
7、先放入五花肉炒到变色，再放入葱姜蒜。
8、放入调和好的酱，再放入调好的调料，接着放入水适量，煮沸
9、先放鱼，接着放豆腐和鸡蛋，开锅以后小火煮约10至15分钟。
