怎么做臭豆腐

1、准备工作：将豆腐切成2厘米见方的豆腐块

2、用蒸锅将豆腐块蒸熟

3、将豆腐块放到阴凉处，直到豆腐块长出长长的霉线即可，

4、用锅烧2.5L水，放入预备的小米开始小火熬制，直到小米汤面上面出现一层米油

5、将豆腐上的霉线沿着豆腐块缠好，然后放入陶瓷坛中，再把熬好的米汤倒入，加入适量的食盐，多了会咸，少了会淡，这个按照个人口味去放

6、最后将陶瓷坛放到阴凉处密封一个月，然后打开就可以食用了，如果打开后气味和颜色与正常臭豆腐有差异，说明中间环节操作不当，请勿食用，说明制作失败了