1、先准备好乌贼、蒜黄、青椒等所需食材
2、乌贼虽然好吃，但是清洗还是很费功夫的，需要一个一个地清洗才能处理干净，里面有一种像塑料一样的东西需要全部拿出来扔掉。
3、蒜黄切掉根部，然后清洗干净切成小段，青椒去籽后切成条状或滚刀块，生姜切丝、红干椒切成小段备用。
4、炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，放入红干椒、姜丝煸炒1分钟，炒出香味可以让乌贼没有腥味。
5、然后倒入乌贼，再撒入胡椒粉，大火爆炒2分钟。加入胡椒粉可以起到去腥的作用。
6、然后再倒入蒜黄的蒜白部分，调至大火，颠勺1分钟再倒入蒜黄的叶子部分继续炒半分钟。
7、翻炒均匀后再放入青椒丝，加入盐、鸡精、生抽。
8、炒至蒜黄变软，青椒断生，再撒入少许葱花，即可关火出锅。
