1、1.将新鲜银杏果放入冷水锅中，加热，煮到果皮变熟。
2、2.放冷却后，戴上口罩和橡胶手套个，用手搓去煮软烂了的银杏果皮，清洗两遍，就留下白色硬壳的白果了
3、3.去掉胚芽市面上卖的银杏果都是去除果皮的白色硬外壳种子，这时候的银杏果还是不能随意吃，银杏果的中间还有一个绿色的胚芽，含有较多的白果二酚等毒性成分，最好去掉再吃更加安全哦。
4、4.煮熟的银杏果吃起来香甜软糯，可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。如白果糖水的做法食材：
白果100克，冰糖适量。 白果去壳，放入滚水中煮一下后，去皮、去绿色胚芽。然后冷水浸泡8小时。最后锅里放入水、冰糖、白果，煮开10分钟左右。
