苤蓝烧肉的做法

1、 准备食材：苤蓝、五花肉；花椒粒、八角、姜块、姜去皮拍破。

2、 将苤蓝去皮。切成2.5厘米长宽1厘米厚的块。

3、五花肉洗净，切成块，放入沸水中去掉血水，捞出，滤干水。

4、铁锅内加食用油，开中火，放拍开的姜块、花椒粒、八角，倒入滤干水的五花肉，翻炒入味。加入酱油、红糖，盐，加水淹过五花肉，加盖煮20分钟左右。

5、开盖，加入苤蓝。加盖，继续煮6分钟左右到苤蓝烧软。全煮熟了，关火。撒少许鸡精翻匀，装入盘中。