1、将米洗净，并放入适量的水置于电饭煲内，不要加盖把水煮热。如是要赶时间做，不用米，可直接拿剩饭加入水在电饭煲内，调档到做饭的位置来熬粥。。。味道也很不错的，广东人熬粥，多是用剩饭做，其余步骤与以下相同。
2、肉剁成碎末，可随喜好加入适量熟油，不喜油腻的在肉里加入少许水搅拌，防止肉倒进粥中结块
3、皮蛋去壳，切成小丁，置于盘中用小勺压成泥，皮蛋个数可随口味加减
4、将皮蛋与瘦肉搅拌均匀，若搅拌不动可加入适量清水，
5、当电饭煲中水微温时将瘦肉与皮蛋倒入粥中，盖上盖子将调节器调至粥一档，等跳闸后，加入盐、味精、胡椒粉、葱，即可食用。味精、葱、胡椒粉可以随个人爱好加减。
