小米饺的做法

1、将肉剁碎，加入调味料拌匀

2、番薯粉加入刚煮开的沸水，用筷子拌均匀，趁热揉成软硬适中的面团，番薯粉是有一些小颗粒的，可以倒在桌子上揉面

3、揉好的面团可以放碗中盖好保鲜膜，防止风干，取适量搓成长条状，摘成一个个约8g的剂子

4、擀成直径约6厘米的圆片，放上适量的肉馅

5、包成饺子的形状

6、水开就可以上锅蒸了，在盘底刷上油防沾，大火蒸7分钟打开，刷上一层油水，防止沾连，再盖上盖子继续蒸一两分钟即可

7、完成