麻辣鸭头鸭翅

1、准备好所有食材

2、用镊子将鸭翅膀上的杂毛镊掉

3、再将鸭翅膀的尖角切掉1CM左右

4、冷水入锅焯烫去腥后冼净备用

5、炒锅加热煸香：葱姜、桂皮、八角等调料

6、再放入火锅底料炒香

7、可再调些郫县豆瓣酱炒香

8、倒入清水加盖大火煮开

9、与焯水后的鸭翅膀一起倒入煮锅中加盖大火

10、煮开后放入白糖、老抽转小火

11、待鸭翅膀煮至熟烂时加入食盐调味

12、稍后关火浸泡入味