茄汁排骨怎么做

1、把排骨斩小块洗净控水。

2、加入适量姜丝和料酒抓匀。

3、入蒸锅蒸约40分钟。

4、蒸排骨时把洋葱切粒。

5、起油锅把洋葱下锅煸香。

6、蒸好的排骨盘内的汁水倒入锅中，再加入少许高汤或开水。

7、调入适量番茄酱，盐，糖搅匀。

8、倒入排骨大火煮约2分钟。

9、最后用水淀粉收汁即可。