家常什锦虎皮蛋

1、原料图。

2、黑木耳泡发洗净撕小朵，胡萝卜切片，红辣椒切段，青椒切块。

3、鹌鹑蛋放入油锅大火炸金黄。

4、炸好的鹌鹑蛋备用。

5、油倒掉留少许炒香姜蒜。

6、放入鹌鹑蛋，木耳，胡萝卜炒均匀。调入盐生抽，蚝油。

7、放入料酒，剁椒。大火炒均匀。

8、放入青红辣椒炒断生即可。

9、小贴士

小贴士1、炸过的鹌鹑蛋很好吃，但是炸的时候要小心，鹌鹑蛋要晾干的话比较不容易爆。2、炸鹌鹑蛋和鸡蛋，都要冷油的时候就放进去，不会爆。