1、我们先把鸡蛋煮熟，然后剥去蛋壳，每个鸡蛋都用刀划开5到8个口子【竖的划口子】，这样鸡蛋后面容易入味，如下图
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3、然后锅里放油【最好是不粘锅】，开中火把鸡蛋在里面煎炸一下，煎炸时候需要不断的翻面，让鸡蛋每个面都煎炸成金黄色【如果要老一点就煎炸成焦黄色】，如下图
4、煎炸好的鸡蛋我们先放在一边，然后葱姜切好，如下图一
五花肉切成块，洗干净，如下图二
5、锅里放油，把葱姜放入，如下图一
然后把五花肉放入锅内，翻炒一下，倒入黄酒、老抽、糖，如下图二
6、等肉都翻炒变成白色了，放入水，盖上锅盖大火焖炖15分钟，如下图一
然后开锅盖，在放一些水，把刚才的鸡蛋放入，翻炒一下，盖上锅盖继续焖炖10分钟，如下图二
注意：焖炖时候要注意水不要干了！
7、焖炖好了，开锅盖，收一下汁就可以出锅了，虎皮蛋红烧肉就做好了！
