爽心木耳沙拉的简介及特色
对于上班族，属于自己的时间并不充裕，就连回家吃饭这样简单的事情，有时候都成了奢望。为了节省时间，大多数人不是叫外卖，就是吃食堂，虽然方便省事儿，免去了自己动手的麻烦，但是外面的东西毕竟不会那么照顾自己的胃口。 如今的快餐，不仅价格日益高涨，安全卫生也越来越让人担心，即使质量保证，那些重油重口味的饭菜吃得太多，难免会给身体带来负担。
分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味
爽口
主要工艺
拌
所需时间
10分左右
制作难度
切墩(初级)
食材明细
黑木耳1小把 圣女果8个
彩椒1/2个
辣椒2个 花椒15粒
姜1小块 小红辣椒1个
麻辣花生适量 苹果醋1汤匙（15ml）
生抽1茶匙（5ml） 糖1/4茶匙（1g）
盐1/2茶匙（3g）
教您爽心木耳沙拉怎么做，如何做爽心木耳沙拉才好吃
1、圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；
2、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
3、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
4、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
5、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
6、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
7、放入适量麻辣花生，拌匀即可。
爽心木耳沙拉的做法小贴士
1. 泡发木耳时最好用冷水泡发，千万不要因为心急用开水浸泡，否则会破坏木耳的营养，也会让木耳口感发黏；2. 苹果醋可以在超市中买到，如果没有，用其他醋也可以；3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜；4. 苹果醋有淡淡果香，不要添加太多其他调料，会掩盖清新的香味。
