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1 准备好材料 2 青蟹外壳用清水刷洗干净 3 然后在底部用小刀撬开 4 去除蟹腮 5 外壳用清水清洗干净 6 里面也冲洗干净 7 将处理好的青蟹放入盘中,加入姜丝 8 加入蒜泥 9 淋入黄酒,加入白砂糖、芝麻香油 10 然后盖上蟹壳放入锅中蒸15分钟 11 白菜洗净后放入沸水锅中加入少许盐和油炒熟 12 取一盘放入焯...
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方法/步骤 1 青蟹对剖,洗净,去除不能吃的杂质,姜切丝备用。2 干锅入姜丝煸香。3 码上青蟹。4 倒入黄酒。5 盖上锅盖。6 大火猛煮至黄酒沸腾。7 始终开大火至黄酒收干。8 料不用放多,合适就好~ 蟹肉鲜嫩、回味无穷。
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1 葱 姜 蒜 必须提前准备方便做菜 2 螃蟹根据你的喜好去选择如花蟹、梭子蟹还是这青蟹。所选择的螃蟹最好选用母的膏蟹,这样吃起来更为好吃 3 螃蟹肢解拍裂处理好,方便做好时食用 4 粉丝提前泡水半个小时,泡软置于盘子底下 5 把处理好的螃蟹分散在上面,并放上少许姜片 6 浇上2汤匙水在粉丝底,并散洒上少...
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熟青蟹 400g 青红椒 200g 葱 10g 面酱 20g 姜 10g 花生油 20ml 大料 10g 方法/步骤 1 首先将螃蟹从中间掰两半,把里面的腮和嘴等不能吃的都摘掉。2 接着摘干净的螃蟹。3 然后将葱姜切丝。4 接下来将青红椒切块。5 紧接着将炒锅加热后放入适量的花生油,可以多放点炸面酱和螃蟹都需要油多一点...
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炒青蟹的做法 简介 葱姜炒青蟹,非常美味!把配料先准备好再杀蟹,太早杀了不新鲜。 食材 青蟹 1只 姜 6片 葱 5根 盐 3克 料酒 10克 味精 1克 淀粉 10克 食用油 40克 葱姜炒青蟹 1 先别急着洗,它的大鳌很吓人,用剪刀沿大鳌的根部剪下来 2 剪好后是这样的,现在可以慢慢的来把蟹洗干净了,...
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牛田洋青蟹 2-3只 牛田洋膏蟹 2只 姜 半块 米醋 适量 黄酒 适量 白糖 适量 潮汕沙茶 适量 方法/步骤 1 清蒸蟹做法1.将螃蟹洗刷干净,肚子朝上,盖上重物,入开水锅中大火蒸10分钟2.蒸10分钟后,打开锅盖,放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒,继续蒸10分钟即可3.姜末糖醋汁:姜切丝切末,调入7汤匙双鱼米醋...
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现在正是吃螃蟹的时节,红膏鲟别名青蟹,肉质鲜美、营养丰富,有滋补强身之功效。酱炒属于鲁菜常见的做法,此菜酱味浓郁、鲜香可口、色泽红亮 食材 红膏鲟 3只 甜面酱 75g 葱 1根 姜 1块 大蒜 4粒 香菜 少许 绍兴花雕酒 80ml 高汤 120ml 花椒油 20ml 小麦粉 适量 白砂糖 1大匙 食盐 ...
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做法:1、将青蟹冲洗一下,从青蟹的嘴部插入一根筷子,保持5分钟左右,使青蟹昏迷。 2、然后松开绑青蟹的绳子,用厨房刷或者是牙刷将青蟹表面洗刷干净,注意口腔和爪部关节部位。 3、将青蟹清洗干净之后,将青蟹肚脐掰开,将蟹肠、蟹鳃等去除,再用清水浸泡5分钟左右。 4、冲洗干净即可。清蒸时间10-15分钟...
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七欣天蟹的做法 简介 一直去七欣天吃香辣蟹,很是喜欢,就是觉得好贵。回家自己做了一顿,美美的吃了一顿。食材 青蟹 2kg 大葱 15g 生姜 10g 蒜瓣 10g 干辣椒 8g 八角 6g 花椒 5g 盐 10g 糖 6g 鲜酱油 5ml 味精 8g 淀粉 5g 油 10ml 黄酒 8ml 方法/步骤 1 蟹开盖去腮洗净,蟹身连爪切断控水。
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鲜到舌头跳舞的青蟹粥的做法 简介 今天带来的是鲜到舌头跳舞的青蟹粥,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青蟹2只 750克 麻虾 125克 鲜鱿鱼 125克 姜片 5片 料酒 2勺 方法/步骤 1 青蟹两只一共一斤半,鱿鱼和虾各用了125克,合起来就是半斤 2 首先,先洗米煮粥,再来处理海鲜 3 鱿鱼剥去外膜,去除内脏,挤掉鱿鱼的眼睛和嘴巴,
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清蒸青蟹的做法和步骤 简介 清蒸青蟹的做法和步骤你知道多少?小编来教你做吧 食材 青蟹 100克 白菜 100克 姜丝 10克 蒜瓣 10克 海鲜汁 10克 芝麻香油 10克 白糖 10克 生抽 5克 方法/步骤 1 首先准备好材料 2 然后青蟹外壳用清水刷洗干净 3 接着在底部用小刀撬开 4 之后去除蟹腮 5 在之后外壳用...
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清蒸螃蟹的做法 简介 一直十分羡慕居住海边人士,可以自由自在吃海鲜,好在现在是大流通的年代,即使不在海边,也不影响我们吃海鲜,朋友送来八只螃蟹,本着少吃多甜,每次制作那么两只打打牙祭。下面我就将我制作清蒸螃蟹的做法告诉大家。食材 螃蟹 400g 海鲜料 20ml 姜汁 10ml 方法/步骤 1 青蟹,用刷子洗净泥沙...
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但如果我们在烹制的时候,多用些温补的食物与其相扶,就可以安心地吃螃蟹。通常煮螃蟹时,必不可少的就是生姜。另外,我们也可以尝试用糯米与螃蟹来相搭配,让糯米的温补来减弱一下螃蟹的寒凉,起到中和的作用。 今天,拿到做菜的螃蟹是朋友自己家养的——牛田洋青蟹,味道鲜美,蟹肉饱满,超赞啊。 ...
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青蟹炒年糕的做法 简介 今天带来的是青蟹炒年糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青蟹 10克(个人口味酌情增减)年糕 10克(个人口味酌情增减)盐 少许 姜片 3片 独头蒜 1个 葱白 10克(个人口味酌情增减)生抽酱油 1勺 方法/步骤 1 鲜活的青蟹 2 清洗干净,切开 3 准备姜葱蒜干辣椒 4 准备年糕 5 锅里...
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芙蓉青蟹的做法 1 材料 主料:螃蟹1000克, 辅料:对虾150克,肥猪肉25克,水发海参100克,干贝50克,鱼肚50克,香菜5克,鸡蛋黄10克,鸡蛋清50克,红尖椒10克, 调料:盐10克,大葱10克,姜10克,黄酒10克,香油5克,玉米淀粉3克 做法 1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝; 2...
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爆炒螃蟹的做法 简介 青蟹,营养丰富。特别是维生素A高达5000以上国际单位,是对虾的16倍多。中秋至冬初,其卵、肝脏、鳌足及肌肉很丰满、鲜嫩。每年农历八月初三到廿三段期间,青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,只只都是双层皮、民间有"八月蝤蛑抵只鸡"之说。著名诗人苏东坡在《蝤蛑》一诗中也曾写有"半壳含黄宜点酒...
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如何做出花椒焗青蟹?简介 这花椒焗青蟹,诚如张老师所说的做法虽然简单但滋味特别优美。昨天,掀开锅盖的一瞬间,那扑鼻而来的香气,足以令我们食指大动,蟹肉饱满鲜甜,蟹黄凝脂透香,真是人间美味。食材 青蟹 3只 姜 1块 葱 1把 花椒 1勺 盐 4g 凉开水 50g 食用油 20g 方法/步骤 1 准备好青蟹,让其在...
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家常菜谱:花雕蒸螃蟹 1 主料:青蟹1只、花雕酒50克、白砂糖1.75克、味精1.75克、盐1克、鸡油5克、姜2片辅料:干红椒1个、小葱2根、香菜叶少许花雕蒸螃蟹的做法1. 蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。2.小葱切丝、干红椒切段,葱丝穿于红椒段中,放香菜叶上即成。小贴士:这是一道既够...
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多嘴肉蟹煲的做法 简介 家庭版多嘴肉蟹煲的做法 食材 青蟹 两只 基围虾 适量 凤爪 适量 藕片 适量 土豆条 适量 年糕条 适量 淀粉 适量 洋葱丝 适量 郫县豆瓣酱 适量 八角 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 2只青蟹洗净剪钳,用刀背敲出裂痕,剥蟹掩,开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心...
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青蟹怎么做好吃 简介 青蟹的做法有很多,这里我们就介绍一下如何清蒸青蟹 食材 青蟹 4只 方法/步骤 1 用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗,可以用剪刀剪掉;2 蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开;3 等蒸锅水开了就,可以放入螃
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辣炒螃蟹的做法 简介 今天带来的是辣炒螃蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青蟹 2斤 葱 10克(个人口味酌情增减)生姜 5-6片 大蒜 6-8个 小米椒 3个 生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙 盐 少许 淀粉 60g左右 米酒 1汤匙 水 1碗 油 1勺 方法/步骤 1 准备食材:身体切成四块,螃蟹的大钳子切下来敲裂更入味...
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八宝青蟹饭的做法 1 材料 主料:青蟹2只(700克),糯米(165克),火腿丁(45克),开洋(20克),白果(45克),花生(75克),冬菇丁,冬笋丁,葱段,姜片,黄酒,盐,清汤(300克) 做法 一、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟。 二、将糯米饭、白果、花生、...
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让人口水直流的香辣蟹 简介 锯缘青蟹也就是俗称的膏蟹,蒸熟后鲜红透亮。咬开腿部取出一丝丝洁白的蟹肉蹭点酱汁,入口细嫩滋麻。裹了圈酱料的金橘色膏质稠密丰腴,咀嚼出满嘴鲜甜,欲罢不能! 希望这个秋天, 你可以用最美味的食物犒劳最好的自己。食材 膏蟹 1只 桂皮 3段 小茴香 2g 姜 5片 干辣椒段 适量...
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毛豆蒸蟹的做法 简介 夏天必吃这道菜,半斤毛豆一斤蟹,浓鲜软糯太下饭了 食材 青蟹 三只 毛豆 200克 生粉 100克 黄酒,盐 适量 葱、姜 适量 方法/步骤 1 将青蟹用刷子刷洗干净,将蟹一切二.2 将蟹的切开面蘸一层生粉.3 起油锅,将蘸着面糊的蟹竖着放入油锅,等有面糊的一面凝固后翻炒至红色 4 ...
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学会正确做法,不流黄,肉质鲜嫩没腥味 食材 青蟹 3只 生姜、大蒜、料酒、生抽、陈醋、白糖 适量 方法/步骤 1 【原材料】青蟹、生姜、大蒜、料酒、生抽、陈醋、白糖;2 用两根筷子分别插进青蟹的眼睛里,大约过5分钟,青蟹就不会动弹了;3 等青蟹不会动弹了,把青蟹的绳子解掉,用刷子清洗干净,这样能刷单更...
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秘制香辣蟹做法 简介 随着时代的发展和养殖业的进步,以前很多只能在某个单一季节或者时间段才能吃得上的时鲜,现在已经可以一年四季不间断的出现在餐桌上。 但不得不说,有一些食物,只有在固定的季节赏味,才能体会到其独特的魅力所在。 青蟹,又被称为肉蟹,主要产自东南...(展开)食材 八角 10克 蒜 5克 ...
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泰式椰浆咖喱蟹的做法步骤 简介 咖喱口味 煮工艺半小时耗时高级难度 食材 青蟹 2只 泰式咖喱2块 (约100克)椰浆 200毫升 鸡蛋 1颗 洋葱 半个 彩椒各1/4颗 (红黄两色)柠檬 3片 蒜 2瓣 姜 1片 黄油1小块 (约50克)盐 适量 糖 适量 方法/步骤 1 1青蟹洗净后,去除脐、心、腮等不可食用...
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咖喱椰浆蟹的做法 简介 今天带来的是咖喱椰浆蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青蟹 650g(2只)洋葱 1/2个(50克)土豆 250g 大蒜 1个(20克)姜片 少许(10克左右)胡萝卜 1根(25克)黄彩椒 1/4个 红彩椒 1/4个 香叶 2片 香葱 3-4根 椰浆 200g 咖喱酱 1大勺 咖喱块 66克(1盒)黄油 ...