水豆豉的做法

1 黄豆洗净泡一夜。2 将黄豆煮熟，注意要煮软一点，不能煮烂了。 煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。3 黄豆温度降到手温时，放在无油无水的容器中（我这次做的比较多，用的是不锈钢的蒸锅），盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方（38-42°）发酵3天左右（因秋天气...

水豆豉的制作步骤1.将黄豆洗净，在水中泡一天。2.将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。3.将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。4.将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。5.将生姜切成末。6.将...

方法/步骤 1 扁竹根叶（妈说做豆豉用这个有香味，没有也可以不用）洗净沥干水，做酸奶的罐子沸水烫杀菌，把干的扁竹根叶众横交错铺满罐子底备用，2 干黄豆洗净（我没泡，直接压的），高压锅压至软而不烂，趁热沥出黄豆倒入罐子，煮黄豆的水不要倒，装入可以密封的碗里冷藏备用 3 趁热用叶子包裹住黄豆 4...

很多人都喜欢水豆豉，但是却不知如何制作，今天小编就教大家如何亲手制作水豆豉。食材 黄豆 200g 剁椒 50g 姜 50g 盐 适量 方法/步骤 1 首先我们将黄豆洗干净，并在水中浸泡，一天时间左右。2 将浸泡的黄豆取出，并放入锅中煮熟；将煮好的黄豆去掉水，放入少量的盐放置在冰箱中保存。3 接着将豆子放置在锅中...

如何在家自制四川水豆豉,非常简单实用的方法,豆豉是相当不错的一种下饭菜,想想也会让人食欲大开。市面上也有很多豆豉卖。瓶装的、散装的,不计其数。不过为了食品安全,我也几乎不买外边做好的豆豉来吃。于是我便向老母亲学习了四川水豆豉的做法。自己做的,吃的放心。

简介 贵州风味中的凉菜-大葱凉拌水豆豉，非常好吃，而且做法非常简单易学。不管你是否在贵州生活，一样能做出贵州风味，大家试试吧。食材 大葱 一根 豆豉 适量 方法/步骤 2 首先把一根大葱洗净，洗大葱的时候特别注意，最好是用凉开水清洗，因为是凉拌，生水清洗的话会有很多细菌。3 将葱白和葱叶分开，选用葱白...

1 1、将干净的黄豆，倒入锅里翻炒，炒到有糊香的时候加水煮，煮到黄豆用手指能压成粉的时候，就可以关火了，此时水和豆量的比例为 1:1 。（简便的做法是泡一天再煮，但没有炒过的香）2、将煮豆的水滤出，容器分装，水里放少许盐保存在冰箱里。3、将豆子放进带盖的不锈钢容器里，在温暖的地方发酵3-...

水豆豉 30g 豌豆尖 250g 盐 少许 方法/步骤 1 食材图~~~！豌豆尖看着一大盘，做出来就一点点，所以多买些也没有关系。2 锅里放一锅水，加一点点盐，把豌豆尖摘一遍，把老的豌豆尖摘掉丢弃，留下嫩的豌豆尖用盐水泡一泡（大约10分钟），捞出备用。3 把滤干水的豌豆尖和水豆豉放一起，因为炒制时间较...

自制豆豉做法 简介 自制豆鼓的做法 食材 黄豆 500g 水 300g 方法/步骤 1 把黄豆加水一起煮，把水煮到收汁的那种状态 2 把煮好的黄豆用塑料盆装好，包上保鲜膜，3 把包好的塑料盆放到炉子上或者米里，或者发酵器里坐等发酵就好了 注意事项 发酵7天左右 发酵的时候不要有空气进入 ...

正宗四川豆豉的做法 简介 豆豉是相当不错的一种下饭菜，想想也会让人食欲大开。今天我们一起来做一道正宗四川豆豉。食材 黄豆 1000g 自制剁椒 2斤 嫩姜 1斤 盐 适量 方法/步骤 1 黄豆洗净泡一夜，再将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。2 黄豆温度降到手温时，放在合适的容

农家川菜水豆豉鱼的做法 简介 农家川菜水豆豉鱼属于酸辣味型 食材 草鱼 1条 水豆豉 30g 小米辣 40g 泡椒 10g 野山椒 10g 方法/步骤 1 草鱼宰杀洗净，码味后上蒸笼蒸制十分钟备用; 2 锅里放油加入小米椒、泡椒、水豆豉、野山椒炒香加入鲜汤; 3 调味，勾芡起锅淋在鱼身，撒上葱花即可. 

食材 茼蒿 500克 盐 15克 葱 30克 姜 50克 酱油 15克 方法/步骤 1 嫩茼蒿菜洗净备用。2 备好材料。3 生姜切片，辣椒切小段，大蒜去皮拍碎略切，花椒淘干净。4 锅内倒入适量油，依次放入姜片、花椒、大蒜、干辣椒爆香。5 放入茼蒿菜翻炒片刻。6 加入1小勺水豆豉、少许盐翻炒均匀。注意水豆豉本身偏咸...

水豆豉 3勺 酱油 5ml 味精 0.5g 醋 5ml 方法/步骤 1 洋葱小个的两个，去一头一尾。水豆豉一瓶，任何牌子的都可以，味道都差不多的。2  洗净的洋葱横着切一刀 3 放平以后切个十字。4  把切好的洋葱每一片都分开，然后水豆豉放半瓶。5 加入少量盐和酱油，注意控制盐量，因为水豆豉本来就有盐味...

自制黑豆豉的做法大全,豆豉是很好的下饭菜,味道鲜咸,豉香浓厚。有没有想过自己尝试一下做豆豉呢?

凉拌臭豆腐的做法 简介 今天带来的是凉拌臭豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 臭豆腐 1000克 薄荷叶 50克 鱼腥草叶 50克 盐 少许 姜蒜小米辣 10克 酱油、蚝油 1勺 花生米 、水豆豉 1勺 酸醋 1勺 方法/步骤 1 先把臭豆腐洗净切条，锅里油热放几片姜炸香捞出，放入臭豆腐条煎炸 。2 臭豆腐条炸...

怎么巧做回锅肉（三）简介 每日一道家常菜，都有家的味道/(^o^)/ 食材 五花肉 200克 红椒 1根 大葱 1根 郫县豆瓣酱 10克 水豆豉 10克 方法/步骤 1 大葱斜刀切片，红椒切片，就可以开始做菜啦。2 锅里水烧开，放肉下去煮大约15分钟，葱结是为了去除猪骚味。3 把煮到七分熟的肉捞出，（筷子插一下不...

凉拌茭瓜的做法 简介 茭瓜：四川人称高笋，清热利尿、除烦止渴、润肺止咳。小时候常常炒来吃，现在介绍一下凉拌的方法。适合夏天吃，味美爽口。食材 茭瓜 3-4个 小米辣 6个 青柠檬 2-3个 盐 一小勺 水豆豉 2勺 鸡精 半勺 方法/步骤 1 茭瓜剥壳后用清水洗干净，切成细丝，小米辣5-6个洗干净切碎，柠檬2-...

9. 最后犒劳一下自己，可以来道香喷喷的腊肉炒豆豉，或者萝卜丝炒豆豉，都是很好的下饭菜。4 1、把水豆豉(纳豆)均匀地铺在诸如大盘子的容器上，晾干(到豆子皮起皱的程度就可以了);2、在酱油(最好用老抽，颜色深)中加入大料、香叶、桂皮、草果等常用的香料和适量盐，烧开后改小火熬制15-20分钟(香料也可以...

豆豉怎么做好吃 简介 超级好吃。食材 胡萝卜 200克 青萝卜 300克 白菜 100克 豆豉 300克 姜 10克 方法/步骤 1 生姜和花椒 2 烧一锅水，加入花椒 3 煮二十分钟关火 4 加入适量的食盐，食盐的用量一定要大，否则咸菜很快就坏了。5 加入豆豉豆，豆豉豆是用煮熟的黄豆，控干水晾透，平铺在器皿上，覆盖黄蒿...

水豆豉或其他酱 15克 番茄酱 20克 老抽 少许 步骤/方法 1 1.将肋排洗净，放入冷水中，开锅后再沸腾1分钟就好了，之前看过一篇文章说在超市买的新鲜的肉类先不要急着制作，需要在冰箱冷冻室冷冻至少6小时以上，目的是为了排酸，具体是不是有科学性，我这个伪理科生也不知道了，冻肉的话最好是提前拿出来，用冷水或让其自然化开。2

豆豉鲫鱼的制作方法 简介 豆豉鲫鱼制作起来比较麻烦，请大家注意，一定要按着步骤制作。会制作出好吃的豆豉鲫鱼。食材 鲫鱼 适量 花椒 适量 盐 适量 豆豉 适量 辣椒 适量 醋 适量 方法/步骤 1 鲫鱼修理干净，放花椒适量 2 加盐适量。3 锅里倒油适量。4 切好葱、姜。5 辣椒备用。6 鲫鱼稍煎即可。7 放入葱姜...

贵州的辣椒水怎么配 简介 贵州的辣椒水，平常人家的餐桌上只要有汤菜，就一定会出现的一个神奇蘸水。通常是配火锅、各类汤菜或者拌在炸土豆和卤菜里面吃，具体的配料主要看自己的个人喜好，下面会讲一下标准版辣椒水的做法。食材 折耳根 适量 酸萝卜/甜萝卜 适量 酥黄豆 少量 尖椒 少量 水豆豉 适量 豆腐乳 适量...

酥鲫鱼火锅做法 简介 酥鲫鱼火锅做法 工具/原料 鲫鱼1000克(约20条)、蒜苗20克、番茄片20克、青椒250克、红椒50克、蒜瓣60克、姜块20克、糍粑辣椒80克、豆瓣酱20克、薄荷50克、精盐10克、鸡精10克、味精5克、料酒10克、菜油150克、红油50克、啤酒一瓶、水豆豉10克、折耳根10克、葱节10克 步骤/方法 1 ...

豆豉 若干 蒜 2瓣 料酒 适量 姜 适量 生粉 适量 酱油 适量 食用油 适量 食盐 适量 干辣椒 3个 方法/步骤 1 把带鱼洗干净之后，用筛子把水分晾干。因为等下煎的时候，如果水不干会粘锅的哦！2 把辣椒切一小段一小段，把蒜和姜切成丁后和辣椒混一起。3 把豆豉先准备好放在碗里，省得到时候又手忙脚乱...

美味糟辣回锅肉的做法 1 　　材料　　猪五花肉1块约300g，青蒜(蒜苗)200g，老姜3片，老姜丝1汤匙15g，葱白丝1汤匙15g，糟辣椒酱1汤匙15g，辣椒水豆豉2汤匙30g，白砂糖2茶匙10g，生抽1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g　　做法　　1、将整块五花肉洗净后，和老姜片一起放在煮锅中用小火煨煮。　　2、煮至用筷子尖...

6 豆豉鸡翅。鸡翅味道鲜美、肉多嫩滑，不过还是有些人不喜欢它的鸡腥味，吃多了也油腻。厨师们会在如果时就给鸡翅块拌上干豆豉一起炒，让豆豉的香味完全的进入到厚厚的鸡肉里。看着就想吃吧。7 豆豉辣酱莴笋叶。莴笋叶，鲜嫩，有时会有点苦。在没咸菜或荤菜下饭时，我们就给焯了水的莴笋叶给浇上豆豉辣酱，...

蕉水部分 1勺 大蒜 1瓣 小香葱 2根 小米辣 2个 糊辣椒 20克（个人口味酌情增减）酱油 1勺 醋 1勺 水豆豉 1勺 香l辣菜 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 方法/步骤 1 加入水、八角、香叶、料酒，盐等开始炖。2 炖好的排骨 3 把配菜准备一下，准备点豆腐果 4 豌豆角去除两边的茎叶。先干净备用 5 ...

1 首先我们需要准备好原材料，新鲜猪脑花用牙签挑去筋膜、血丝后放入清水中去除血水。2 然后猪脑放入锅中，锅内倒入适量清水，将葱结、花椒颗粒放入水中，小火煮15分钟左右。3 随后调制麻辣脑花的调料，将洋葱切成颗粒，灯笼泡椒、青泡椒切碎，老姜、大蒜切碎，葱切成花。4 最后将煮熟的猪脑放碗内，将红油、水豆...