巧克力慕斯的做法

3 冷水泡吉利丁片 4 牛奶 巧克力碎 白砂糖（我只用了15克，喜添的可多加） 加热到微微冒泡就可 5 加热好的巧克力奶液 6 加入泡软的吉利丁片 7 加了吉利丁片的巧克力奶液 8 淡奶油打发，我打发的有点硬了，比这软些更容易搅拌（芒果慕斯里的那个打发的正好）9 挖1/3的淡奶油到巧克力奶液里搅拌均匀 10...

1 50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化。2 2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的。3 将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解。4 200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒。5 加入20克黄油搅拌至...

1 准备好所有食材 2 把消化饼干用擀面杖敲碎 3 把黄油用微波炉加热一分钟 4 融化好的黄油和饼干碎一起搅拌 5 倒入六寸戚风蛋糕模具里，用手按实，放入冰箱冷藏半个小时就可以了。6 吉利丁片用冷水泡软 7 牛奶加热，把泡软的吉利丁片放到牛奶里，一起搅拌融化 8 把可可粉放入牛奶液里 9 搅拌至融化没有干粉...

慕斯底： 适量 黄油 50克 饼干碎 100克 步骤 1 1、吉利丁片剪开，交叉放置（叠在一起不容易泡开），提前用冷水泡上；2 2、将黄油隔水加热融化，和奥利奥饼干碎一起搅拌均匀，倒入六寸蛋糕模具中，用擀面杖压实后，放入冰箱冷藏备用 3 3、泡软的吉利丁片捞出，放入碗中，加黑巧克力和白砂糖，隔水加热搅拌...

1 首先吉利丁用凉开水泡软备用。接着蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态哦。这里慕斯用的是生蛋黄，介意的是没办法做的哦。2 .把黑巧克力和牛奶倒进一起，小火加热不断搅拌，记得一定要小火哦。直到巧克力融化，牛奶加热到沸腾 3 这时候要用打蛋器一直搅打蛋黄，然后把煮沸的牛奶立刻倒入蛋黄液里，...

6寸模具/4个250毫升慕斯杯 适量 称 适量 步骤 1 黄油40克隔水融化成液体 2 奥利奥碎（烘焙店有专门卖的，就是奥利奥饼干不带中间夹心的饼干碎）80克，放入袋子中用擀面杖擀碎，越碎越好。3 奥利奥碎与已融化的黄油充分融合 4 放入四个250毫升的模具中，一共相当于6寸，用擀面杖或其他工具压实，越实越好。5...

步骤 1 备好各种材料 2 碾碎奥利奥饼碎，直至小颗粒状放可 3 水浴融化黄油，再倒入饼干碎，搅拌均匀 4 再倒入6寸蛋糕模，压实做蛋糕饼底。（特别边缘位置一定要填充好压紧，不然后续倒入的蛋糕液会从边缘流走）5 开始调制慕斯层，隔水融化巧克力，再加入纯牛奶搅拌，再加入白砂糖继续搅拌直至完全融化。6 待糖...

香草精 几滴 步骤 1 牛奶浸润棉花糖。2 小火加热，不时搅拌至棉花糖融化，无需牛奶沸腾。3 加几滴香草精。4 趁热加入苦甜巧克力，搅拌至巧克力融化。5 分装入玻璃瓶（3个100ml的）。（介意气泡的可以过滤下）6 冷藏至少1小时至凝固。7 可以直接当作慕斯，按照自己的心意装饰，享用。8 也可以当作面包抹酱。

7 86克黑巧克力隔热水融化，慢慢加入牛奶吉利丁液搅拌均匀。8 250克淡奶油放入20克白糖，打到七、八分发即可，不要打过了。9 把巧克力液分两次倒入淡奶油中，每次都是翻拌均匀（记住不是搅拌）10 翻拌均匀就可以了。11 模具中垫一张油纸，把翻拌均匀的慕斯倒入摸具里面，放入冰箱冷藏4个小时（最好是隔夜哟。）...

巧克力慕斯蛋糕 简介 一直很喜欢慕斯的口感…挡不住自己动手的热情…该文章来自豆果美食达人作者粤菜小公举Alice 食材 纯牛奶 136毫升 糖 18+36克 鱼胶片 8g 稀奶油 250g 低筋面粉 60克 柠檬汁 4g 朱古力粉 20g 巧克力 60克 吉利丁片 8g 芒果丁 130g 草莓蓝莓 适量 鸡蛋 5个 步骤 1 原材料 2 5个

4寸巧克力慕斯 简介 我也是新手，所以了解新手会犯的错误，分享自己的小小经验，这是我第三次做巧克力慕斯，前两次自己吃都很好，这次送朋友反馈也很棒该文章来自豆果美食达人作者蔓蔓慢一点 食材 黄油 20克 奥利奥碎 40克 牛奶 25克 蛋黄 半个 吉利丁片 5克 黑巧克力 40克 糖粉 10克 淡奶油 100克 可可粉 ...

6 融化好的巧克力加入淡奶油中拌均匀。7 蛋糕模内放一片蛋糕片。蛋糕片比模具要少一点这样慕斯液才能包住蛋糕片。8 倒入巧克力糊后振平表面，包保鲜膜放冰箱冷藏一小时直至液体凝固。9 牛奶加入余下3克的吉列丁液搅拌均匀。10 将牛奶倒入凝固好的巧克力慕斯上，再放冰箱冷藏一夜至完全凝固。11 做好的慕斯取出，...

巧克力慕斯蛋糕 简介 七夕节，是中国传统的节日，也是一个象征爱情的节日。在七夕节这个甜蜜的节日里，怎么少得了甜品呢？而巧克力更是经典之一，今天CC就用巧克力制作成慕斯蛋糕，给七夕节再添加一丝甜蜜。除了有浓郁的巧克力慕斯，还有中间的覆盆子慕斯作为夹心，酸酸甜甜的，口感更加好哦。该文章来自豆果美食达人...

美味酸奶巧克力慕斯 简介 自己动手做的慕斯超有成就感～快来试试你的巧手吧！该文章来自豆果美食达人作者Queen&88 食材 蛋糕底:水果燕麦片 90克 黄油 45克 酸奶层:果味酸奶（口味按自己得喜好来即可） 150克 吉利丁片 7.5克 淡奶油 125克 白砂糖 12克 巧克力层：黑巧克力 80克 白砂糖 20克 纯牛奶 70克 ...

法式巧克力慕斯 简介 第一次的印象總會在不知不覺得刻在大腦記憶力裡，即使色墨淡了，痕跡仍在，不退。第一次吃到巧克力慕斯蛋糕，醇滑的慕斯外頭淋了鏡面巧克力，小小的圓磚，底部墊著巧克力海綿蛋糕，一入口，融化，輕巧的滑入喉嚨。我大大驚豔，和超市買回來的巧克力糖果完全不一樣。所以，做巧克力慕斯前，搜尋...

巧克力醇香慕斯 简介 最爱巧克力口味的甜品！想吃巧克力了，就做一款巧克力慕斯解解馋吧！哈哈…自己会做，就是这么任性！为了偷懒 这款巧克力慕斯用了奥利奥饼干做底托，省去了烤海绵蛋糕的时间，关键是不用刷那么多模具、盆、工具… 所以这也算一款懒人快手省时的慕斯蛋糕！此方为6寸加高慕斯模具量 食...

巧克力慕斯蛋糕 简介 今天小纽又给大家带来一款不用烤箱就能做出的巧克力甜品这款巧克力慕斯口感丝滑巧克力味道浓郁比巧克力冰淇淋还好吃快来和小纽一起实现巧克力自由吧该文章来自豆果美食达人作者纽斯卡_Nusica 食材 饼干底材料： 适量 奥利奥碎 50克 黄油 20克 巧克力芝士部分： 适量 奶油奶酪 100克 白...

巧克力慕斯蛋糕 简介 醇香浓郁的巧克力慕斯蛋糕小朋友点的餐，想吃巧克力蛋糕，为了满足他就做了巧克力慕斯蛋糕，蛋糕片可以提前一天做，混在一起做的话怕你们嫌时间太长。这个是6寸的蛋糕该文章来自豆果美食达人作者乔大乔 食材 鸡蛋 3个 细砂糖 40克 牛奶 75克 玉米油 30克 可可粉 15克 低筋粉 40克 淡...

巧克力慕斯蛋糕 简介 对于巧克力控而言，任何关于巧克力的美食都不会错过，自从学会烘焙以后，更是变着法的做各种巧克力美食来解馋。这道巧克力慕斯蛋糕，味道特别浓郁。看似步骤很多，实际上也可以称之为零难度的烘焙美食，只要按步骤做，一点也不难，不信你也来试试吧。食材 鸡蛋（蛋糕坯） 3个 低筋面粉（蛋糕坯...

巧克力慕斯蛋糕 简介 别说你不爱吃慕斯，那是因为你没吃到好吃的。我以前也不喜欢吃慕斯感觉特腻，但是这个我是真爱上了，真心的好吃。推荐给大家。食材 蛋糕体：鸡蛋 3个 牛奶 60克 玉米油 30克 低筋面粉 55克 可可粉 10克 砂糖 50克 慕斯糊：牛奶巧克力 83克 牛奶 60克 吉利丁片 10克 淡奶油 170克 糖粉 1

巧克力慕斯蛋糕 简介 巧克力，家里爸爸和孩子们都喜欢的零食，以巧克力为原料的巧克力慕斯，更是喜欢，一人一句“太好吃了”、“太香了”……这就是甜蜜的味道～该文章来自豆果美食达人作者小小角落 食材 八寸戚风(或海绵)蛋糕坯 2片 慕斯糊: 适量 黑巧克力 20克 牛奶巧克力 80g 细砂糖 30克 牛奶 100克 吉利...

芒果巧克力慕斯 简介 今天是2016年的第二天，天气很好，阳光明媚。 这是做给H的生日蛋糕，工作日时间，下班回到家才开始烤蛋糕，所以来不及做太复杂的装饰，所以做了这个芒果巧克力慕斯，用的是下厨房泳歌的方子。美味！ 蛋糕分四层，最底下是奥利奥饼底，接着是巧克力慕斯，上面是芒果慕斯，最面上一层...

黑巧克力慕斯 简介 天气越来越暖，做甜品的亲也越来越多，这款是巧克力慕斯，相比奶油蛋糕，慕斯的口感更加细腻，吃起来也不腻人，喜欢的亲，可以收藏噢。这款小胖用的是戚风蛋糕垫底，后来小胖又试了下用饼干碎垫底，口感也很好，想要方便的话，就用饼干碎垫底。食材 黑巧克力 100克 牛奶 （融化巧克力）50克 淡...

巧克力慕斯蛋糕 简介 原料大集合蛋黄和蛋清分离 装在无油无水的容器里将10g糖粉加入蛋黄 稍稍打发到颜色发白可可粉加热水搅拌至无颗粒状态蛋黄里加入玉米油搅匀将可可糊倒入蛋黄糊拌均匀放入低粉 抽拌均匀至无颗粒状打发蛋白 粗泡时加入三分之一的糖粉泡沫细腻时加入三分之二的糖粉打到出现纹路时加入最后三分之一的...

14 开始慕斯液制作 15 奶油奶酪室温软化后与凤梨酱搅拌均匀 16 加入融化的巧克力拌匀 17 淡奶油+糖粉高速搅拌至7分发的状态 18 将打发的淡奶油与步骤16混合均匀 19 吉利丁片在冷水中泡软之后，再隔热水融化，倒入巧克力慕斯液中拌匀 20 慕斯圈中放一片蛋糕 21 倒入半量的慕斯液，再放入另外一片蛋糕，倒入剩余的...

巧克力慕斯蛋糕 简介 蛋清蛋黄分离。打蛋盆注意要无油无水。加入糖粉，手动打蛋器打发到颜色发白。可可粉加热水，搅拌成无颗粒。（不要太热，不然倒入蛋黄里会把蛋黄烫熟。）蛋黄液里加玉米油，搅拌均匀。可可液倒入蛋黄液里，搅拌均匀。筛入低筋面粉，手动打蛋器轻缓的搅拌至无颗粒。（动作要轻，不要过度搅拌，...

黑白巧克力慕斯 简介 黑白巧克力慕斯坐在盘中，就像一件艺术品层次丰富的味觉海浪，一层一层袭来，每一口融合都有不同的感受 ~该文章来自豆果美食达人作者展艺烘焙 食材 展艺慕斯模具 1套 #饼底材料# 适量 奥利奥饼干碎 80g 爱登森黄油 40g #黑巧克力慕斯层# 适量 雀巢牛奶 30g 蛋黄 1个 展艺黑巧克力 50g...

棉花糖巧克力慕斯 简介 首先全家福～吉利丁片凉水泡软～知识普及：吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，简单的来说是用来凝结甜品的～黑巧克力，牛奶和盐混合，隔水融化。水温不要太高，50℃左右就可以了。等吉利丁片变软了之后放入巧克力酱...

QQ糖版巧克力慕斯的做法 简介 孩子们一直喊着要吃巧克力慕斯蛋糕～，就找了她们的零食抱着试试看的心态，做了这款～食材 酸（纯）牛奶 240克 奥利奥饼干 90克 黑巧克力 30克 黄油 40克 QQ糖 100克 可可粉 10克 方法/步骤 1 奥利奥饼干去夹心，用保鲜袋用擀面棍，敲碎碾压碎～2 隔水融化的40克黄油加入...