泡菜的做法大全家常

1 把萝卜切成薄片，削不削皮都可，我是习惯消了皮弄，切片不可过薄 2 在萝卜上铺一层盐，翻一下，确保底层的萝卜也能沾上盐，等待20-30分钟，把容器里的水沥干 3 准备一个玻璃容器或是瓷的，把沥干后的萝卜放进容器里，倒上白醋，少许花椒水（里面放几颗花椒也行），适量的白开水和糖，糖和白醋的比例可...

方法/步骤 1 先把萝卜头和萝卜根消掉，如图。2 再把萝卜洗干净，如图。3 用竹筛装上，然后放到阳台晒一下。4 晒一天后，萝卜已经干爽了，没有水分了，如图。5 再把萝卜放到泡菜坛里，大约7天左右就可以食用了，如图。6 注意，在泡制的过程中，萝卜不能沾油。这是小编之前泡的萝卜，色泽还可以吧！注意事项 ...

1 先把坛子洗干净，然后凉干。2 把萝卜洗干净，然后凉干，如果不想太酸最好凉到萝卜皮有点皱皱的，如果想吃酸一点的就凉干就可以了。3 把洗干净凉干的坛子放水和盐,1000毫升的水大概放10克左右的盐，不要太咸，太感的话就不容易酸。4 把水和盐调好后，把干净凉干的萝卜放入坛子里，然后把坛子放在阴...

3 * 泡菜汤：水4L，盐2/3杯 做法： (1)把白菜分四份腌在9%的盐水里，捞取脱水后去除根。 (2)把萝卜切成丝。 (3)把细葱、水芹、芥菜洗净切成4cm大小，大葱只切葱白部份。 (4)生姜、蒜切成丝，虾酱捣好。 (5)大枣去核切成丝，梨、栗子、香菇、石耳也切成丝，辣椒丝切成3cm大小。 (6...

老派传统的做法是在每年立冬前后至立春前的季节，采用高杆白菜切丝晾晒后洗净只加盐腌制1-2天攥干水分后加五香粉与蒜末放入瓶罐压实，一般家庭都是一次性做上几十斤或上百斤，保存时不加油，吃时从容器中取出一些再用芝麻油拌匀。食材 糖 3-5克 盐 20-30克（估计自己口味调整用量）鸡精 3-5克 花椒粉 1-2...

1 家常简单泡菜。这一道泡菜非常简单，就是将包心菜撕碎，青瓜和胡萝卜切条，先用水错一下，然后放入一个玻璃容器里，加入盐，腌制两天，就可以吃了。记得所有用具和菜，都不要沾到油，粘到油就会坏掉哦。2 四川泡菜。红萝卜和白萝卜切成条状，放入冷的盐水中，再放入白糖、料酒、辣椒、花椒，然后盖好盖子，...

1 首先将萝卜清洗干净之后去皮，然后给它切成条状。2 生姜，花椒，大蒜，红辣椒，红辣椒可以用小米椒，然后都给切成碎末。3 准备一个坛子在坛子里面放入半坛子的清水，直接用井里的水就可以，或者是自来水。4 然后准备半包盐倒入坛子里，具体的多少根据坛子大小来放盐。5 讲这个姜末和辣椒末全部都倒在这个坛子里面...

方法/步骤 1 把白萝卜拔出来之后，认真洗干净，并去掉根须。2 把白萝卜切成薄片，大概6厘米左右长、3厘米左右宽。3 准备一个密封的玻璃瓶，这个玻璃瓶必须是质量好的，是比较安全的。4 把玻璃瓶洗干净并晾干，然后塞入一点点红辣椒和生姜片。5 把白萝卜薄片放入玻璃瓶中，不要太多，半瓶就可以了。6 往玻璃...

1 将买到的小芥菜解开捆后，去掉黄叶，然后用小刀将每棵的根部削干净。如下图所示。2 然后将削好的小芥菜泡在一大盆中，泡5~10分钟左右，用手将芥菜的根部揉一揉，然后拎起头部在水中甩一甩。3 然后捞出，将洗干净的芥菜都搭在绳子上空水晾干。一般晾半天或一天即可。4 然后将晾好的芥菜分批放在一盆中，...

如何腌制酸黄瓜 简介 酸黄瓜爽脆可口，是道美味的开胃小菜，可以用来做很多菜式，中西餐都适用。像西式的沙拉、热狗、汉堡，韩式的紫菜包饭，或是中式的酸黄瓜炒肉，就算直接食用也很好吃。酸黄瓜的做法其实很简单，仅需几个步骤就可以自己在家做出来了。食材 黄瓜 3斤 糖 250g 盐 25g 米醋 1袋 香叶 10g 小茴香

家常腌白菜的做法 　　腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道，是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食， 每到腌泡菜的季节时，韩国汉城、京畿道、中部地区特别喜欢做这种泡菜。工具/原料 腌白菜的配料:　　　白菜5棵﹐粗盐﹐...

工具/原料 ​长豆角，小辣椒，花椒一撮，盐，白酒少许 方法/步骤 1 豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。辣椒洗净晾干。2 锅里加水，加入花椒和盐烧开后继续煮2分钟，彻底晾凉，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，倒入白酒。水封。3 一周后就差不多了。吃完后可以继续泡新的豆角。

韩国泡菜的做法和步骤 1 韩国泡菜的做法图解韩国传统饮食--韩国泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用。泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品，并使之发酵的一种韩国传统饮食。当然，根据季节和地区的不同，泡菜分为很多种类，但均含有维生素C、钙等多种营养...

酸甜萝卜的腌制方法 简介 我们在餐馆吃饭，常常会端出一小叠开胃的酸甜萝卜，酸酸甜甜的味道特别好。我们在家里也可以自己做酸甜萝卜的。下面来说一下酸甜萝卜的腌制方法。食材 萝卜 半个 糖 4勺 白醋 半碗 方法/步骤 1 准备好萝卜，洗干净去皮。2 把萝卜切成小块。切小点容易入味。3 把切好的萝卜放一个大碗...

酸爽又开胃 教你四款爽口泡菜做法 简介 　　胃口不佳，不想吃太油腻的东西，这时候来一份酸爽又开胃的泡菜，简直让你口水直流。泡菜虽然看起来很麻烦，其实做起来很是简单，今天就教大家几款泡菜的制作方法。　　一、简易的韩国泡菜的做法　　食材：圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、适量盐、适量白糖、...

15 小贴士要用陶做的专门的泡菜坛子。坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽，可盛水)，扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。做泡菜时要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入。如没有泡菜坛，也可用别的容器代替，但要求容器口大而密封严密，不能透气 ...

自制腌酸辣萝卜 简介 天气热了，人就开始没胃口了，吃什么都不香，也不太愿意开灶，这时有道爽口的腌菜就好了！要是你还不会腌菜方法，那就跟小编一起学起来吧！食材 白萝卜 1棵 胡萝卜 1棵 姜 5片 食盐 2小勺 白糖 3大勺 白醋 6大勺 水 500ml 朝天椒 15根 方法/步骤 1 将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、...

黄瓜泡菜的做法大全 简介 最近身边许多朋友都在问小编黄瓜泡菜怎么做，今天小编就为大家带来三份黄瓜泡菜的做法，希望能够帮助到大家。食材 黄瓜 适量 方法/步骤 1 选小嫩黄瓜，用淡盐水搓洗干净，控净水，切约8厘米长的条，余下不足8厘米长的部分，去掉皮，剖两瓣，再切成2厘米长的小条垫铺在底层再把8厘米长...

酸黄瓜的正宗腌制方法 简介 酸黄瓜，原来制作过程这么简单。食材 小黄瓜 6根 茴香 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 无碘的盐 适量 方法/步骤 1 准备小黄瓜6根，用清水洗干净。2 放在盘子里，晾干水分。3 晾干的黄瓜放入无水的密封罐里。倒入晒过一天的水或者矿泉水。4 加适量茴香、花椒、干辣椒、无碘的盐。5 ...

自制酸辣萝卜皮 简介 这道菜是自己突发想出来的，平时吃萝卜的时候皮丢了可惜，才想起来做泡菜应该可以 食材 白萝卜 2个 辣椒 3两 白醋 50克 保鲜盒 1个 方法/步骤 1 白萝卜洗干净，皮削下来，最好是削厚点，带点白萝卜最好，削好了，放在保鲜盒里，不要放太满，否则后面放白醋不好浸 2 选择干辣椒，湿辣

泡酸菜的做法 简介 泡酸菜不同韩国泡菜，它是广东地道美食。食材 抱心大芥菜 1棵 盐 适量 方法/步骤 1 把锅、锅铲、洗菜的盆子、装菜的盆子全洗干净，不能有一点油渍 2 把芥菜切成两半，洗干净 3 锅里倒进水，烧到虾眼水 4 把菜放进锅里拖水至菜变得更绿，注意事项 放进菜后不要再盖锅盖 ...

俄式酸黄瓜的腌制方法 简介 今天小编给大家带来的是“鱼一”分享的俄式酸黄瓜，吃起来爽口，并且开胃，是不错的一道菜，希望大家喜欢。食材 旱黄瓜 1500克 白醋或者米醋 250克 盐 75克 洋葱 半个 苏子叶(香叶) 少许 小茴香子 少许 芥末籽 少许 方法/步骤 1 准备材料。2 旱黄瓜，是表皮发白的一种黄瓜，...

怎样腌制美味的芥菜 简介 秋天来了，芥菜咸菜diy的季节到了，怎样diy呢？食材 芥菜疙瘩 10斤 食盐 1斤 大料 适量 酱油 0.5斤 花椒 适量 方法/步骤 1 芥菜疙瘩洗净，消去毛根。2 晾干水分。3 切成条。4 在太阳底下晾干水分。5 加入一定量的食盐，拌匀。腌制7天，每天搅拌。6 加入一定量的酱油。花椒、大料...

泡椒牛肉丝的做法 简介 家常泡椒牛肉丝的做法简介。食材 牛肉 4两 芹菜 3两 泡椒泡姜 若干 菜油 若干 花椒 若干 淀粉 若干 盐 若干 料酒 若干 方法/步骤 1 川渝地区有做泡菜的习惯，基本每家每户都有这样子的泡菜坛子。泡菜坛子是各种泡菜都泡在一块，更有味道。家里若没有泡椒可以在菜市场买到。2 对食材...

怎么样腌制酸白菜好吃？简介 我阿姨腌制的酸白菜是一绝，邻居，朋友同事都喜欢吃，经常来阿姨家要点，我也不例外哦，我自己也学着，腌了点酸白菜，下面我给大家展示下做法。食材 白菜 5000g 泡菜盐 500g 水 适量 方法/步骤 1 选外表饱满一点的白菜，像这样的。2 把白菜切开 3 用水冲洗干净 4 码放在腌菜缸...

自制泡萝卜的方法 简介 自己制作的泡萝卜食用安全、放心。食材 萝卜 500克 盐 10克 醋 10毫升 方法/步骤 1 将萝卜洗净，晾干表面的水分。2 将晾干的萝卜切小块。先切成厚的片，再切成条，最后将条切短。3 准备玻璃瓶，洗净，晾干，使瓶内无水。4 烧开水，放置，等开水变成凉开水。5 将切好的萝卜放入玻璃...

脆爽酸萝卜怎么做 简介 酸萝卜腌制方法有很多种,也比较简单,但要让酸萝卜储存时间长且脆爽可口就不容易了.食材 泡过一次以上酸萝卜的酸水 半坛 萝卜 若干 冰糖 适量 方法/步骤 1 将萝卜均匀切块,厚度约0.5CM左右。切好后的萝卜块自然风干2小时左右。2 将风干后的萝卜块放入泡过一次酸萝卜以上的酸水中，并...

以防老卤汁出白花。4 将坛子密封好后，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天后，即可开吃。5 开吃啦，味道还可以。6 欣尚下成品吧。注意事项 泡豆角的水和盐的用量可根据个人的口味而定，喜欢咸的就多放点盐，喜欢淡的就少点，记得泡菜的坛子每天要更换养水物，以防水冒白花 ...

家常酸辣萝卜的做法 简介 酸萝卜是人们用泡菜汤或者醋经过长时间泡制以后得到的一种开胃小菜，它酸香可口，营养丰富，能让人们胃口大开也能促进消化与吸收，酸萝卜的食用功效还有很多，下面我会带大家一起去了解。食材 白萝卜 1根 胡萝卜 1根 红辣椒 15个 生姜 5片 白糖 4勺 白醋 8汤勺 盐 3小勺 方法/步骤...