毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫。比较有名的有信阳毛尖、秀山毛尖、白马毛尖、沩(wéi)山毛尖、都(dū)匀毛尖等。毛尖冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张，慢慢沉入杯底，茶叶片匀整，柔嫩鲜绿光滑。香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生物等矿物质，具有生津解渴、清热解毒、清心明目、提神醒脑等功效。茶叶所含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，使血管壁保持一定弹性。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其他有害物质。
