步骤1
食材：兔肉250克、金针菇150克、泡灯笼椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克。
步骤2
兔肉切片，加入淀粉、料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟。
步骤3
金针菇撕成小朵。
步骤4
大蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
葱白、葱叶分开，小葱切葱花。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、葱白爆香，加入适量清水，放入泡灯笼椒、花椒，大火煮沸。
步骤8
放入金针菇煮3分钟，再放入兔肉煮至变色，加入生抽、1克盐，拌匀。
步骤9
出锅，撒上葱花即可。
