花菇是现代发展起来的一种食用菌新秀,它是香菇实体在特殊环境下产生的一种优等菇。那么，花菇和香菇有什么区别呢?
花菇因顶面有花纹而得名。它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变香菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹而形成的。而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我们国家是非常常见的一种植物。由于它的香味独特，可以作为很好的食材使用，还有给菜品提鲜的功效。
并且，因为花菇只有在特殊气候条件下才会出现，而香菇每年都会有大量出产。所以在市场上，多数时候花菇的价格都是香菇价格的两倍或者更高。
