乌龟既吃动物性饲料，如小鱼、小虾、螺、蚌、蚯蚓、蛆、禽畜的下脚料等，也吃植物性饲料，如块茎类、蔬菜类、粮食类、水生植物类等。在人工饲养的情况下，还吃花生饼、豆饼之类。不过乌龟的耐饥力特别强，几年不吃食也不至于饿死。乌龟是杂食性水生动物。
人工养殖乌龟可以投喂浸泡过的麦粒或稻谷，然后投喂蛋黄和碾碎的鱼虾、蚌肉、蚯蚓之类动物性饲料，也可掺入南瓜、薯类等植物性饲料。这样，一般经过20-30天饲养后，就可移到幼龟池中进行饲养。
投喂乌龟的时候注意，因季节不同而各有千秋。春、秋季水温低，成龟早、晚不大出来活动，应在上午10时投喂；盛夏水温太高，成龟中午不大出来活动，应在傍晚时投喂。投饲量春、秋季应为体重的5%．夏季可增至10%-20%。
幼龟池不宜过大，一般有二、三平方米就可以了。底部铺20厘米的泥沙，水深保持在30-40厘米，池底要有倾斜度。待幼龟长到体重50克时，可移入成龟池饲养。幼龟的放养密度为每平方米20-50只为宜。
