酱肘子的做法

步骤/方法 1 猪肘子用开水焯水后用刀刮洗干净，在焯水一遍后清洗干净，表面用刀扎几个眼，方便入味 2 炒锅放入2汤勺油，放入白糖小火翻炒 3 炒出有褐色浮沫的样子 4 加水，水的量先可以少点 5 倒入砂锅中，放入肘子，看到水不够，现在就可以加，砂锅够大，水尽量和肘子一平 6 放入料酒 7 在放入生抽和老...

步骤/方法 1 肘子洗净 2 放水盆里泡两小时去出血水，中间换二次水 3 凉水下锅焯肘子，水开焯5一10分钟捞出冲洗干净 4 锅中烧水放入调料水开后放料酒，酱油放入冰糖和肘子煮一个小时放盐继续煮半小时 5 捞出除去骨头再继续煮半个小时就可以了 6 放入盘中炒勺放入煮肘子汤，用水淀粉勾芡浇在肘子上就好了 ...

1 准备食材：肘子最好买后，让店家剔一下骨头；肘子用凉水泡2个小时，期间多次换水，最后加入适量花雕酒（食材以外调料）再泡1小时左右 2 调料：放入所有（A）调料，搅拌均匀，如果料汁不够，可以放些水搅拌均匀；大葱切段；姜切片；大蒜拍裂不拍碎，山渣划两刀，不要切断；水疙瘩切成0.5厘米的片状；肉骨茶...

3 四个肘子加上各种香料翻拌均匀腌制8小时以上（中途要时不时的翻拌一下）。4 顿肘子时加入以上配料，大火炖十分钟转小火90分钟（炖肘子的时间用筷子扎透即熟，可判断生熟为准，这个时间仅供参考）。5 昨天晚上炖的酱肘子，炖好以后关火就睡觉了，早晨起来满屋飘香的肘子香味儿，早晨起来把肘子捞出来晾凉，放冰...

1 肘子让店家处理好皮毛后，洗干净，有时间的话可以放在盆里，加两勺料酒去去血水。今天没时间所以用揉压的方式清洗，把血水给尽量挤出来洗干净。 一锅水，放姜片，葱，料酒冷水肘子下锅，煮到沸腾出血沫继续煮5分钟 温水洗沫沥干（原理和心得可以看“酱烧牛尾”哈）我是放在通风处吹吹，就干了 2 放油，下...

酱肘子的做法 简介 今天带来的是酱肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪前肘 1个 花椒 3g 八角 2颗 桂皮 5g 香叶 3片 姜片 10克 葱段 10克（个人口味酌情增减）蒜瓣 10克（个人口味酌情增减）美极鲜汁 10g 酱油 50g 老抽 20g 盐 20g 干辣椒 3个 白酒 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 猪...

1 肘子和五花肉洗净，加入料酒焯水去除血沫 2 焯水后再清洗一下肘子，肉，然后用线绳将肘子捆好，这样熟了再切比较好定型。3 起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀 4 高压锅内放入肘子和炒好糖色的五花肉 5 放入葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、其他香料放入料包内，料包稍微清洗一下也放入...

1 肘子清理干净，拨去毛。准备好所需要 的料，葱切断儿，姜切片 2 肘子放在锅里，加入能将其没过的清水，加一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大约 煮5分钟捞出，洗干净 3 锅开中小火，放入冰糖，再加小半碗清水约100ml。让冰糖加热溶解升温变成焦糖色，整个过程需时10-15分钟。待糖色变成深琥珀色时，...

酱肘子的做法 简介 酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。工具/原料 原料：肘子一个（约500克）、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2...

酱肘子的简单做法 简介 饭店里的酱肘子是不是很美味呢，在家想吃了该怎么办呢，没关系，我来教您最简单，最健康的美味酱肘子！食材 肘子 一个 葱 3段 姜 5片 蒜 4瓣 辣椒 5个 炖肉料包 1个 鸡精 适量 味精 适量 盐 适量 酱油 适量 黄豆酱 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 肘子洗净放入锅里，加水淹没。

过年都喜欢有些酱类的肉食，随时可以拿出了，少了许多做的麻烦，现在，小咪鼠A文吉分享经验——家常酱肘子做法。食材 猪肘子一个 800g 葱、姜适量 20g 老抽、生抽酱油适量 50g 五香粉适量 6g 料酒适量 10g 陈皮适量 20g 白糖适量 6g 方法/步骤 1 猪肘子洗净、取杂毛、冷水泡30分钟、捞出，将其放入高压...

1 1、做酱肘子最好选用猪的前肘，前肘的骨头相对较小，肉比较多。买肘子时让卖家帮忙用喷枪烧一下猪皮，可以有效去除猪皮汗腺上的腥味，拿回家以后放在清水中浸泡半小时，然后用清洁布擦洗干净，把猪肘子从中间切开，方便卤制时更快入味。2 2、锅里加入适量清水，把处理好的肘子凉水下锅焯水，开锅后加入适量的...

家常版酱肘子 简介 我喜欢家里烀的肘子 食材 猪肘 1个 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 把肘子去骨头 2 把铁锅烧热，用手抓住肉的部分，把皮朝下用锅底的温度烫一下底部，烫好之后拿刀子刮一下外皮，毛就去除干净了 3 燎完就是这个样子，刮一刮洗干净就好了 4 把肉放锅里加水，水最好没过肉，把配料都包在...

酱香蒸肘子的制作方法 简介 如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。所以，过年节里尽管酱肘子比较费事，但也都是必做的，第一次做好了后期就是省事了，等到吃的时候冰箱取出来，回暖在切薄片蒸，那味道想想就馋，太好吃。食材 熟肘子肉 半个 ...

肘子 适量 油盐酱醋 适量 方法/步骤 1 首先我们要把这个肘子的血水跟这个毛弄干净，可以用这个火烧。2 然后酱油老抽给抹上去，这个主要是润色。3 接着加入这个调料，香料什么可以多放点，然后腌制30分钟。4 接着就是起锅烧油，我们油炸一会。让这个表皮更加酥脆。5 然后我们家如这个调料汁，让这个酱肘子焖一个...

肘子怎么做好吃 简介 肘子是我们逢年过节必不可少的一道硬菜，热热闹闹的年夜饭中因为肘子的存在而变得更加欢乐，可如何做出一道好吃的肘子是很多小伙伴不太了解的事，接下来小编和大家分享如何做出一道肥而不腻、瘦而不柴的肘子。食材 肘子 一个 葱花 适量 葱 一根 姜 一块 酱油 适量 白糖 适量 料酒 适量 ...

酱肘子卷饼的做法 简介 今天带来的是酱肘子卷饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 脱骨肘子 一个 面粉 500克 温开水 1勺 油酥 1勺 大葱 1/3根 姜 2片 八角 2个 桂皮 1块 香叶 4片 干辣椒 4个 小茴香 10克（个人口味酌情增减）料酒 3勺 生抽 3勺 老抽 1勺 黄豆酱 2.5勺 陈醋 1勺 土豆 1个 ...

椒盐蹄膀的做法大全 简介 有很多人不了解椒盐蹄膀的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 蹄膀 1只 方法/步骤 1 蹄膀（猪肘）洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上 2 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮...

肘子怎么做好吃又简单 简介 猪蹄膀营养丰富，特别是含有大量的胶原蛋白质，想要皮肤好不妨经常吃点肘子，给大家分享一个简单又好吃的方法，保证你爱上它。食材 猪肘子 1个 葱 两棵 蒜 一头 姜 一块 花椒 15粒 大料 3颗 油 适量 盐 适量 冰糖 30g 生抽 50g 料酒 50g 老抽 10g 方法/步骤 1 肘子用火烤一...

猪肘子怎么煮才好吃 简介 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。食材 猪肘子 一个 陈皮 一块 冰糖 10克 料酒 5毫升 生抽 4毫升 老抽 3毫升 香叶 3片 丁香 1粒 桂皮 2块 八角 八角3个 葱 一根...

肘子的家常做法 简介 在家用电饭煲就能做出好吃的肘子 食材 肘子 一个 方法/步骤 1 将肘子洗净焯水捞出 2 在电饭锅里加入适量的料酒、生抽、老抽，再放入八角、桂皮、香叶、干辣椒（不喜欢吃辣的朋友可以不放干辣椒），然后把肘子放进去，按一下煲汤的按钮 3 等到电饭锅自己到时间，然后捞出肘子放凉 4 找一个...

每道美食都可以说是厨子精心打造的一款艺术品，如何做出色香味俱全的美食，不仅需要掌握好火候，还要有有耐心和很好的逻辑性。猪肘子做法有很多，今天小编给大家推荐一个最简单实惠的做法。食材 猪肘子 1个 水 若干 食用油 若干 白醋 二两 啤酒 500ML 食盐 两勺 大葱 一棵 鸡精 一勺 白芷 一片 姜 若干片 小...

美味的鸡蛋酱肘子凉拌面的做法,夏天正是食欲不佳的季节,那怎么才能在炎炎的夏日有胃口呢?花点心思在一日三餐上,并不是大鱼大肉就是美食,只要是自己喜欢的,并不一定很贵,也并不一定很麻烦,但一定是自己最顺口的。凉面其实就挺适合夏天吃的。

炖猪肘子的家常做法 简介 炖猪肘子的家常做法 食材 猪肘子 1个 食盐 1勺 酱油 2大勺 葱适量 适量 姜 适量 花椒适量 适量 桂皮 适量 料酒1大勺 1大勺 香叶 适量 白糖 1小勺 方法/步骤 1 1、首先把肘子放在开水里焯一下，去调上面上的血沫。2 2.把肘子放在锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶...

肘子即蹄膀，位于猪前后腿的下部，是从骱(jie)骨处斩下的部分，一般多用后蹄膀入菜，皮厚、筋多、胶质重，质量较前蹄膀好。由于做法是将洗净后的肘子去骨带皮，加入适量的清水及葱、姜和大料等佐料，放入锅中蒸至酥烂，浇上辣椒油。洒上芝麻，即可 夹一块颤巍巍的入口，几乎不用嚼，可以含化咽下，可以囫囵...

东坡肘子的做法最正宗的做法 简介 东坡肘子的做法最正宗的做法 食材 肘子 1个 料酒 8大匙 冰糖 20粒 生抽 4大匙 葱 5根 姜 1大块 桂皮 1段 八角 3个 香叶 5片 丁香 5粒 草果 2个 肉豆蔻 1个 芫荽籽 大半匙 花椒 1大匙 陈皮 1大匙 方法/步骤 1 葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。2 用...

家庭炖肘子的做法 简介 炖肘子绝对算得上是一道硬菜了，尤其是在逢年过节的时候餐桌上来上一个香喷喷的炖肘子一定是备受欢迎，但是炖肘子因其程序复杂费时，很多家嫌太麻烦又怕炖不好吃浪费食材，所以大都不会自己亲自动手制作，今天就和大家分享一下在家如何炖肘子省时好吃。食材 肘子 1个 葱、姜、蒜 适量 花...

肘子的家常做法 简介 肘子做汤味道鲜美，肥而不腻，是一道美味的家常菜。食材 肘子 500克 莲藕 450克 食盐 适量 方法/步骤 1 肘子和莲藕洗净切成段。先将排骨放入锅中加水煮开，用汤勺将汤表面的白沫取出。2 再将切好的莲藕放入锅中，加水到刚好盖住莲藕，在加入适量食盐继续煮。3 大火煮开后再煮大约12分钟...