豆豉的做法

步骤/方法 1 豆豉洗净，盛入碟中 2 加入姜末拌匀 3 加入葱花，加入油和味精拌匀，待饭滚时放入电饭煲蒸 4 饭熟的时候就好了

14 全部拌匀后装入食品袋,绑紧，放好。过两天打开尝尝味道够不够。根据自己的口味,差什么味就加什么味。过10多天后就可以改装在密封的瓶子里了！豆豉是越存越香的。

1 黄豆洗净泡一夜，再将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里。2 黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中，盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的豆子外表会有粘液。3 然后我们将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可，再加入我们提前自制...

所以煮的时候，就煮到刚刚过心最好，火小一点，尽量不要让豆子破皮，这样最后出来的豆豉才能颗颗色泽黑亮剔透，让人一见便食指大动。第二步便是要让它发酵。发酵时尽量用竹制容器，可以先在容器底上铺一层稻草，也可以不用。不管铺与不铺，最后出来的豆豉都会有一种别具一格的稻草或竹子的清香。发酵时还要注意...

6. 发酵:将豆豉草铺在盆底（锅也行），然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面，最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右，不可太久，久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的，豆子上面是白色的一层，用筷子翻动，你会发现像藕一样牵丝似的。7. 取出发酵好的豆子，放入适当的盐，辣椒面，姜，...

油 1茶匙 盐 1茶匙 糖 0.5茶匙 生抽 1茶匙 蚝油 1茶匙 淀粉 1茶匙 胡椒粉 1克 花生米 100克 步骤/方法 1 排骨斩块，用清水浸泡，期间可多换几次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已经完全发透 2 豆豉洗净，加入姜蒜末，再浇入热油拌匀备用 3 排骨花生入盆，加入红椒，姜蒜 4 调味（盐，糖，生抽，...

1 豆豉（10克）+葱（一根）+姜（2片）+蒜（2瓣）都切碎 2 料酒（3茶匙）+蚝油（2茶匙）+生抽（2茶匙）+老抽（2滴）+醋（2滴）➕葱白➕姜 放到放到排骨里，拌好，腌 3 蒜➕豆豉 用油，小火炒香 4 炒好的豆豉和蒜放到排骨了，拌匀（用土豆的话就把土豆也放进去拌）。隔水蒸30分钟，我家...

自制豆豉做法 简介 自制豆鼓的做法 食材 黄豆 500g 水 300g 方法/步骤 1 把黄豆加水一起煮，把水煮到收汁的那种状态 2 把煮好的黄豆用塑料盆装好，包上保鲜膜，3 把包好的塑料盆放到炉子上或者米里，或者发酵器里坐等发酵就好了 注意事项 发酵7天左右 发酵的时候不要有空气进入 ...

香辣豆豉的做法 简介 今天带来的是香辣豆豉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄豆 2斤 生姜 2块 蒜瓣 4个 粗辣椒面 250克 细辣椒面 250克 高度白酒 50克 盐 200克 胡椒粉 20克 方法/步骤 1 挑选好的豆子清洗干净，加入适量的清水浸泡一夜！2 泡好的大豆再次清洗几遍，捞出沥干水分备用！3 一盆黄豆...

豆豉蒸排骨的做法 简介 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值。食材 排骨 350克 豆豉 20克 食盐 1克 姜 2克 食油 10克 大蒜 2掰 耗油 1勺 淀粉 1勺 步骤/方法 1 排骨洗净用水泡去血水。2 豆豉洗净捞出备用。3 把排骨捞...

豆豉凤爪的做法 简介 豆豉，我很喜欢的一款调味料，它是一种发酵豆制品，它所特有的香气，仿佛真是能增进不少食欲。这款小菜是给我们爱啃鸡爪的小伙伴准备的，浸润着浓浓的豆豉香，一点点甜口，一点点辣鲜，咸甜鲜辣自然融合，已经被蒸地酥酥的鸡骨，连小朋友也可以慢慢地啃。食材 鸡爪 9个 花生 110克 ...

贵州豆豉火锅 简介 豆豉火锅是贵州独有的美味食品、豆豉火锅美味，下饭、制作简单。制作过程中一定不要放盐，豆豉可以根据个人喜好适量，盐味清淡的朋友放一半的豆豉就可了、希望能帮到需要的朋友。食材 豆豉 100克 肥瘦肉沫 200克 糍粑辣椒 100克 蒜末 适量 配菜 适量 豆瓣酱 100克 干辣椒沫 50克 花椒 10克...

自制黑豆豉的做法大全,豆豉是很好的下饭菜,味道鲜咸,豉香浓厚。有没有想过自己尝试一下做豆豉呢?

香辣豆豉酱的做法 简介 豆豉，是由豆制品发酵而成的调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、...

淡豆豉的做法 简介 淡豆豉有很好的食疗作用，很多人也喜欢用它配菜。请看它是怎么做出来的。工具/原料 黄豆 食盐 花椒粉等 方法/步骤 1 选豆。做淡豆豉最好用粒大饱满的黄豆，将其倒入簸箕中，挑选出不好的豆子和杂物。2 泡豆。将筛选好的黄豆，用清水冲洗干净，然后再加水浸泡12个小时左右。一般傍晚泡上...

豆豉鸭掌的做法 简介 又来上鸭掌了，鸡爪鸭掌都是偶很喜欢的小菜，时不时就上一次桌。上次做微波的时候买了很多鸭掌，回来都炸了，想吃的时候发现豆瓣酱没有了，就放了豆豉和辣椒，没想到味道也是出奇的好呢。吃的时候再来个啤酒，哈哈，长肉的节奏~食材 鸭掌 600克 菜籽油 适量 豆豉 15克 盐 3克 干辣椒 10...

香干豆豉详细做法 简介 们这的人喜欢叫它们豆岐，豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。食材 香干 500克 ...

豆豉炒通菜的做法 简介 虽然现在的蔬菜一年四季都有，但是习惯于“时而不时”遵守季节时令菜的广东来说，现在又是吃通菜的好时机。通菜也叫空心菜，当季刚开始吃的时候，蒜蓉炒、腐乳炒等，随着季节变化，叶子不是那么好吃。于是只吃通菜梗，通菜梗洗净，放一点豆豉，辣椒，炒着下饭的最实惠家常菜。食材 通菜...

高碑店花椒豆豉的做法 简介 高碑店花椒豆豉的做法，下面就让小编给大家带来解决方法吧！食材 小米辣 1斤 蒜 3个 大豆豉 半碗 白芝麻 适量 白醋 适量 盐 适量 糖 适量 方法/步骤 1 首先，将辣小米洗净，捞出，去皮，捣烂；2 如图所示，将小米辣和大蒜放在通风处干燥，然后切碎。3 只需将玉米饼切碎几次，...

豆豉蒸排骨的做法 简介 今天带来的是豆豉蒸排骨,注意调料根据自己口味适量增减。食材 排骨 500克 豆豉 5克 蚝油 1勺 姜 1片 盐 少许 生抽 1勺 葱花 5克 方法/步骤 1 排骨一斤，蒸排骨要买肋排部位，肉质比较多的部分。首先用冷水浸泡十五分钟左右，把排骨的血水浸泡出来，洗干净沥干水分。我性格比较急，一般...

黑豆豉的做法 简介 冬天买了不少的黑豆，销量不少很大，气温渐高，进入暑期豆子就会生虫。做成豆豉，放在密封的容器中，既方便保存，也可以享用适合家人口味，没有过多调味品，没有添加剂的健康豆豉。食材 黑豆 400g 油盐 适量 豆瓣酱 适量 味精 适量 白糖 适量 洋葱 适量 方法/步骤 1 黑豆洗干净 2 用冷水...

如何做豆豉蒸排骨 简介 豆豉一种豆制食品。一般用黄豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，　豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。看到吃豆豉有这么多好处，我网购了4斤阳江豆豉，这个豆豉非常好，不是很咸，颗粒饱满味道也好，这...

豆豉肉末炒苦瓜的做法 简介 敲敲敲下饭的！食材 苦瓜 1个 豆豉 5克 蒜 2瓣 小米椒 2个 带肥肉末 100克 酱油 2勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 1、苦瓜切片（我买的苦瓜不是很大，够两个人吃一餐这样。先对半切开取掉中间的瓜瓤，每半边再对半切开后切成小段，我切得稍微厚点点），加入一小勺盐搅拌抓匀后放...

花椒豆豉的做法 简介 今天教大家用花椒和豆豉用一款好吃的辣椒酱，这个酱拌面拌饭都很好吃，超级下饭，绝对是越吃越想吃哦！ 食材 小米辣 1斤 大蒜 3个 豆豉 半碗 白芝麻 适量 盐 适量 糖 适量 白醋 适量 油 适量 香叶 少许 八角 少许 花椒 少许 桂皮 少许 方法/步骤 1 小米辣洗干净，把它摘掉，大蒜...

自制黄豆干豆豉的做法 简介 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用。食材 黄豆 500g 辣椒粉 6g 花椒 3g 高度白酒 10g 方法/步骤 1 首先我们先去黄豆洗净并泡发6个小时，泡成如图所示即可，泡好之后沥干水分，接着放入锅...

豆豉烧鱼的做法 简介 很多人都爱吃鱼 又觉得鱼是很难料理的食材 但在我看来 鱼是很好做的 今天给大家带来一道豆豉烧武昌鱼 食材 武昌鱼 750克 小米椒 3个 蒜 2瓣 豆豉 1/4包 姜 适量 白酒 1瓶盖 香菜 1颗 葱 适量 油 适量 步骤/方法 1 将市场买来的去磷武昌鱼泡水10分钟 泡出血水 2 鱼瞟，就是晒好...

豆豉蒸排骨的做法 简介 舌尖上的美味，就是家的味道，是记忆，是传承，更是温暖。 这道豆豉蒸排骨，豆豉加了干红椒，浇了热油制成豆豉辣酱，拌上腌好的排骨一起蒸，开胃下饭的排骨一扫光之后，蒸出来的汤汁，还可以拌面吃，真是一点也不会浪费呢！食材 排骨 350g 豆豉 10g 生姜 5g 干红椒 5g 料酒 10ml ...

豆豉蒸排骨的做法 简介 这道我觉得是众多豆豉蒸排骨当中最美味的，而且最下饭的，重点是排骨超嫩，我家两小只都嚼得动。以前觉得我奶奶做的很好吃，但是吃过这道，感觉完胜我奶奶做的  我儿子虽然三岁半了，但是他不太肯咀嚼，稍微有点硬的，要嚼的，他就不太愿意吃，嚼一嚼就吐出来，但是这道豆豉蒸排骨...