腊肠的做法大全

方法/步骤 1 广式腊肠：猪后腿肉切片加白酒、盐、白砂糖、冰糖（提色的关键） 五香味腊肠：切片的后腿肉加五香粉（外加花椒粉、干贝粉、鸡粉、排骨粉、椒盐等调料也可以）酱油、盐拌均 2 川式腊肠：在五香的口味上加上带碎花的辣椒酱 黑椒味腊肠：切片后腿肉加盐和黑椒粉 火腿肠：在五香口味上把后腿肉绞成...

1 先把肉都切成大块 2 然后用绞肉机搅成了小块，不要太烂了会不好吃 3 羊肠衣提前用温水泡三十分钟以上，泡开了才好塞 4 把调料都放进去，搅拌均匀了，腌上三十分钟 5 然后就开始灌肠了，一定要慢慢灌，不能急，要不容易破，先在一头打个结，然后往里面塞肉，再最后再打个结，然后拿针或者牙签把有气...

1 将所有配料切成碎末 2 将猪肉切成小块儿（比红烧肉的块儿要小一些）3 将所有配料倒入盆里搅拌均匀，腌制30分钟 4 取一只矿泉水瓶子在瓶口处切开（如图）并将猪肠套在瓶口处 5 灌肠，将第四步的瓶口倒过来，开始往里面塞肉，如果用手不方便可用一根筷子作为辅助。要把肉压实不然切的时候容易散，如有空气可以...

1 用玉米衣洗晒到撕条，作为分扎腊肠的材料，环保又卫生。2 一定要用汾酒，腊肠做出来香口好多。没有白豉油精可用其他浅色的生抽代替。3 肥肉温水洗净表面油脂，切小丁，加80克糖和25克汾酒，放冰箱入味。4 380克水加15粒花椒、一枚八角和200克糖，煮开后晾凉待用。花椒、八角是提香也是灭菌，不喜欢也可以不...

灌香肠自制香肠腊肠的做法 简介 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始  今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。 因为我的手受伤了，...

腊肠的做法 简介 腊肠可开胃助食，增进食欲。今年的腊月比往年冷，最合适做腊肠了！风干一周后切片蒸盘，别有一番风味！自己做的腊肠吃了放心，选用上好的猪前腿和后腿后各一半，加入各种香料腌制后灌好肠，晒干可长期保存！喜欢的朋友们动起手来吧！食材 猪前腿肉 2斤半 猪后腿肉 2斤半 猪小肠 2根（可以...

蒜苔炒腊肠的做法 简介 秋冬季，又到了腊味飘香的季节啦，城市的氛围还不够浓厚，家乡的人们，每家每户的阳台上已经挂满了腊肉腊肠，开始晾晒，腊味十足的准备过年啦。。。这不，亲戚们带来的腊肠，刚好用来做午餐，提前蒸软或者煮一煮，然后搭配喜欢的蔬菜，快手又好吃的家常菜，宝爸的最爱，这下又有口福了哈...

干菇炒腊肠的做法 简介 这道菜是突发奇想做的，因为冰箱里有一根之前朋友送的腊肠，朋友是四川人，她妈妈经常做一些腊肠腊肉给她邮过来，我们也就跟着沾光有口福，朋友妈妈做的腊肠真的是肉料十足啊，因为是四川口味，所以当然是辣味的，超级香辣哦。之前都是用荷兰豆炒腊肠，今天是因为昨天泡好的黄蘑没有吃，心...

纯手工自制腊肠的做法 简介 腊肠，是快过年都要做，每个家庭都需要，你们都要学会做，自己做好吃，而且又干净卫生，有年味十足哦！ 我自制来两款口味，一款广式腊肠，一款农家腊肠～ 广式腊肠是甜味，农家的香咸味，配方我自己调的，甜咸香都适中…… 配方两个如下⬇️……食材 广式腊肠配方：…… ⬇️...

腊肠饭的家常做法 简介 昨天老家淮南朋友寄来了她自己刚刚灌好的腊肠，她说还没有完全晒干，不过也可以吃了。她还寄来我最爱的咱淮南豆腐制品和乌白菜。今天我就用腊肠，加上乌白菜煮了一锅米饭，选用了九阳铁釜电饭煲的灶烧饭功能烹饪，真得有黄锅巴，好香好香。材料（3人份）：腊肠120克、大米300克、乌...

时蔬炒腊肠的做法 简介 时蔬炒腊肠 食材 腊肠 2根 胡萝卜 半个 荷兰豆 适量 青椒 一个 木耳 三朵 盐 适量 调料 适量 大蒜 3瓣 生姜 适量 步骤/方法 1 准备所有食材，洗净切好备用（家里刚好还剩3根蒜苔我就一起放进去了）。时蔬可根据自己喜好口味自由组合。2 油烧热放大蒜姜丝翻几下迅速放入胡萝卜翻...

蒜苔炒腊肠的做法 简介 说起这这道菜，真的是又爱又恨，爱是因为它实在太好吃，每次一吃就忍不住多吃一碗饭，恨的是吃完之后又要长肉了。每次吃完就要后悔，后悔之后又接着吃，在这道菜面前，提”减肥“就意味着失败。腊肠，我和我家先生都爱吃，冬天的时候，菜场卖猪肉那边可以买了肉，他们帮忙加工制作...

闽南腊肠的做法 简介 一到冬天就想吃，以前都买，今年疫情猪肉价格飞涨，想想还是自己动手吧 食材 前腿肉 10斤 丹凤高粱酒 1斤 白糖 1斤 味精 50克 盐 50克 红曲粉 10克 羊肠衣 1包 方法/步骤 1 买前腿肉要选7肥3瘦，这样做出来的口感很好，我总共做了5次，发现肉切薄片口感还是有点柴，后来直接搅半...

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 1000克肥瘦3:7 生抽 10克 盐 少许 白酒 50克 肠衣 1包 棉绳 10克（个人口味酌情增减）辣椒粉 少许 十三香 少许 老抽 少许 方法/步骤 1 肉洗净用厨房用纸吸干水分 切成小丁 2 肠衣用水浸泡后洗净，用少许白酒水浸泡一会儿...

腊肠油豆腐的做法 简介 腊肠油豆腐其实可以算是一道处理冰箱剩菜的简单料理，换而言之就是配菜啥的可以随便放，当然油豆腐和腊肠可别省略啦，不过没想到也这么好吃，说到这里，又不得不夸下油豆腐啦，是个好食材，超级百搭~食材 腊肠 1根 油豆腐 80克 香菇 2朵 洋葱 1/4个 青椒 1/3根 生抽 1勺 糖 1茶匙...

腊肠家常做法 简介 . 腊肠独特的味道，使得很多人都喜欢偶而买点腊肠回家吃，今天就给大家介绍腊肠的各种做法！！！ ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ٩(๑>◡<๑)۶ (～￣▽￣)～.食材 腊肠 适量 姜蒜 适量 西兰花 适量 荷兰豆 适量 鸡蛋 适量 青椒 适量 方法/步骤 1 . 西兰花、红...

川味腊肠的做法 简介 川味腊肠口感咸鲜，便于下饭，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可，过年必不可少的年货。 此配方不会太辣，口味适于南方人，家里的娃儿也爱吃，喜欢麻辣的朋友自行加辣椒粉和麻椒粉，做出来的成品味道很棒，忍不住和大家分享方子。食材 猪肉 10斤 干辣椒（或辣椒粉） 60克 花椒粒（或花椒粉...

腊肠的做法？简介 每年冬天婆婆都会腌制很多腊肠，将腊肠一直保存在冰箱的冷冻层，腊肠保存完好，可以吃很久，随吃随取，我家每周都会吃一点， 一直吃到夏季。腊肠很美味，好吃的做法有很多，可以搭配各种炒菜一起烹饪，也可以蒸着吃，婆婆常常用干酒糟蒸腊肠，味道很香，今天我不用干酒糟，用蒜蓉和腊肠搭配，也别...

自制腊肠的做法【图解】简介 腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老...

广式腊肠的做法大全,广式腊肠的味道是咸中带甜,无论是用来做饭还是配菜,都是很鲜美的。

自制腊肠的做法 简介 今天带来的是自制腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 10斤 肠衣 一副 红葡萄酒 50克 高度白酒 50克 姜 一块 大蒜 一头 盐 120克 糖 70克 花椒粉 10克 胡椒粉 10克 五香粉 10克 辣椒粉 15克 鸡精 10克 酱油 50克 方法/步骤 1 猪腿一只。2 猪腿去骨、去毛。3 把...

自制风干腊肠的做法 简介 今天带来的是自制风干腊肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 后腿肉 5000g 盐巴 50克 白糖 100g 白酒 100g 花椒粉 12克 肠衣 一包 棉线 一卷 尼龙线 一卷 灌肠器 1个 方法/步骤 1 猪肉，瘦肉7分，肥肉3分，整块肉用温水洗净控干，切小片！2 白酒，盐巴，白糖，鸡精，花椒粉...

腊肠煲仔饭的做法 简介 冬天里如果能吃上一锅热气腾腾的煲仔饭,那真是惬意！粒粒分明的米饭、焦黄酥脆的锅巴、浓浓粤味的配料，菜、肉、饭一锅端，真是超惹人爱!不过，要做出一锅香脆诱人的煲仔饭，还是有一定的技巧的。有哪些技巧呢？请容我细细道来。食材 长丝苗米 2杯 清水 适量 菜心 1把 腊肠 ...