粤菜大全

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧...

1 首先准备好食材，将红枣、蜜枣、花生、碎玉米、枸杞洗净放在盆子里，苹果去皮切块放好。2 然后将红枣、蜜枣、花生、碎玉米、枸杞、苹果全部倒入锅中，并加注两碗水。3 然后我们盖上锅盖，微波炉调至45分钟，开始等待。4 等待45分钟后在放入枸杞，微波炉调至15分钟，继续煲汤。5 时间到，大功告成！一道滋补的...

1 材料：鲜鲍鱼，小棠菜，姜，上汤，盐，南瓜，鲍鱼汁，淀粉步骤：1.材料准备好2. 鲍鱼用牙刷洗净黑边，去除肚肠（买回来的时候，我已叫商家将鲍鱼肉和壳分开）。3. 将鲍鱼切成十字刀花待用。4. 南瓜洗净去皮，切成薄片上蒸锅蒸软，然后压成泥加入清水煮成浓稠的南瓜汁。5. 姜切成粒，上汤、南瓜汁、鲍鱼...

盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成。食材 三黄鸡 一只 海盐 1000g 姜黄粉 50g 味精 10g 胡椒粉 30g 高度白酒 50ml 方法/步骤 1 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。2 把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中，搅拌均匀成为盐焗鸡粉。3 盐焗鸡粉涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹...

山药糖水的做法大全 简介 山药糖水是一道美味可口的名点,属于粤菜系,具有清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的作用。下面我们大家一起来学习一下山药糖水的做法吧！食材 山药 1根 冰糖 适量 枸杞 适量 方法/步骤 1 准备好食材，山药削皮备用 2 山药切成滚刀状，泡盐水防止氧化变黑 3 锅内加水烧开后放入山药炖二十分钟...

大自然醉鹅隶属广州大自然醉鹅餐饮管理有限公司，发源粤菜之乡广东顺德。食材 鹅 半只 高浓度烧酒 1斤 桂林豆腐乳 3小块 冰糖 10克 姜 10克 蒜头 5克 蒜苗 3只 青辣椒 4个 生抽 40克 蚝油 10克 十三香 一小勺 盐 适量 花生油 30克 方法/步骤 1 将切好的鹅肉洗干净，然后用豆腐乳，生抽魔化生意，...

广东酱油鸡的做法大全 1 本文导读：酱油鸡怎么做？怎样做酱油鸡好吃呢？今天小编教你广东酱油鸡的做法。　　很多人都喜欢吃酱油鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，这道菜也非常适合上班族带饭。广东酱油鸡属于粤菜菜谱，主要原料是鸡；工艺是清蒸，制作简单。　　广东酱油鸡的原料：土鸡　　广东酱油鸡的配料

橄榄菜的做法大全 简介 橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。今天教大家橄榄菜烧豆腐的做法。工具/原料 豆腐 橄榄菜 食用油 方法/步骤 1 卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄 2 最好能竖起来也...

水果冰粥的做法大全 简介 中国地域辽阔，不同地区都有不同的特色美食，其中，水果冰粥是广东省传统的地方名点，属于粤菜系。菜品做法简单，营养丰富、口感冰爽，适合很多人食用。接下来介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！食材 糯米 100g 黑米 50g 饮用水 500ml 芒果 1个 猕猴桃 1个 火龙果 1个 方法/步骤 1 ...

干墨鱼炖鸡的做法大全 简介 中国地大物博，人口众多，不同的地区和民族都衍生和传承了许多特色的文化。其中饮食文化更是千古流传。墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，营养丰富，很多人都喜欢吃。接下来就分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢。食材 鸡 1只 墨鱼...

虎皮尖椒的做法1 简介 虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。工具/原料 辣椒3个 豆豉少量...

在广东，毫不夸张地说，只要你在地图上任意选一个地方，然后朝着该方向前进，一路上你都能收获惊喜———不同风味但真正原生态，同时又很有文化底蕴的美食。 有美食家曾说，饱餐广东美食确实是最诱人的享受之一。中国各大菜系中，粤菜显得格外突出。其烹饪技术之精妙，菜式美点之纷繁多样，味道之鲜美，色、香、...

南乳扣肉的做法 1 许多人都比较喜欢吃扣肉,肉烂味香,肥而不腻,咸中带甜,受到很多人的喜爱。虽然很多人都爱吃,但是他们都不知道南乳扣肉是哪里菜系。其实,我们从名字中就可以看出南乳扣肉是南方的菜系,是粤菜的典型美食之一。扣肉的做法大全主料:猪五花肉700克、生油750克(耗100克)、净芋头250克、味精5克、...

牛尾汤的做法大全 简介 牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。工具/原料 牛尾 西红柿 土豆胡萝卜 洋葱 圆白菜 番茄酱 方法/步骤 1 牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖...

教您淮杞炖牛腿肉怎么做粤菜菜谱大全下载，如何做淮杞炖牛腿肉才好吃1.将姜去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，备用；　　2.淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内；　　3.将牛小腿肉放入沸水锅滚（氽）约3分钟捞起粤菜菜谱英文版，洗净后，按肉纹横切成厚约4毫米的片；　　4.中火烧热炒锅，下油放...

咕噜肉家常的做法 简介 　咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是广东的一道汉族传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。食材 五花猪肉 500克 熟鲜笋肉 150克 鸡蛋液 100克 辣椒 适量 干淀粉 130克 葱 适量 蒜 适量 芝麻油 适量 盐 适量 汾酒 适量 咸番茄酱 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 将猪肉切成切成菱形块，肉块用精

粤菜:大葱爆羊肉的做法 1  大葱爆羊肉的做法1大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。2锅中坐油，待六成热，放入一半的葱丝，煸炒至变色，放入羊肉片，翻炒几下，待羊肉变色后，倒入生抽、料酒，翻炒片刻。3之后再将其余的葱丝放入其中煸炒，最后倒入盐、糖、黑胡椒粉4煸炒到收汤为止。美食背后的故事...

香芋扣肉做法大全 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见粤菜比较多。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。 出锅后满屋飘香，这个暖暖的冬天更适合做这个菜哦！食材 五花肉 500克 香芋 250克 料酒 3克 酱油 适量 烧烤汁 适量 方法/步骤 1 首先把五花肉过水，或者用高压锅煲软后，出锅后...

潮州卤水做法 简介 食肆里最常见各式卤水拼盘醇香卤味，冷吃为佳各式卤水风靡大江南北，分门别派。广东最有名的，非潮州卤水莫属，到了粤菜馆，潮汕餐馆，每桌必点的一定是卤水拼盘，很多人就是为了金牌卤水成了餐馆的铁杆粉丝。食材 老母鸡 1只 棒子骨或排骨 1500克 桂圆 150克 猪肥膘肉 250克 蒜头 300克 八...

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 简介 油麦菜是一种低热量，高营养的蔬菜，色泽翠绿、鲜嫩爽口，带有一种特殊的清香，深受大众喜爱。油麦菜除了清炒以外，还可以用豆鼓鲮鱼来炒，这种做法属于粤菜，油麦菜的清香，加上鲮鱼的鲜香，真是绝配。食材 油麦菜 400克 豆鼓鲮鱼罐头 半盒 蒜 适量 方法/步骤 1 挑选鲜嫩的油麦菜，...

豉油王焗明虾 简介 豉油王是广东人炒菜时经常用到的一种调料，用来焖炒煎焗各种材料。不过，这个豉油王市场上可没得卖，基本都是自己调制出来的，比一般的生抽要浓，比老抽要咸点。用料最好用上等的头抽酱油，老抽，蚝油，糖，盐等调制，味道鲜香香浓。豉油王焗虾是粤菜里比较常见的一个菜，买来6两多的明虾...

蚝油生菜家常做法大全 简介 蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。我们利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制，而且该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。那么蚝油生菜如何让制作呢？跟着小编来学一下吧。食材 生菜 50g 蚝油 3g 食用油 2g 酱油 2g 糖 2g 蒜 1g 方法/步骤 1 首先我们准备好生菜，将其洗净。2 ...

椒盐虾怎么做,椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系,很多朋友不知道椒盐虾怎么做,下面一起来学习一下吧。

今天就给大家分享腊肠的做法,让你在家也能做腊肠