牛百叶是牛的什么部位

1 答案：胃解析：牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。2 牛百叶其实就是牛的胃，牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，其中瓣胃也叫百叶胃，俗称牛百叶。它的形状是成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸...

3 正确选项为【胃】；牛百叶其实是牛的胃。

毛肚和百叶的区别如下：1、牛百叶就是牛的瓣胃部位，毛肚则是牛的瘤胃部位，二者部位差别较大。2、百叶的颜色一般呈白色，少量带黑色，而毛肚的颜色则一般呈黑色，以黑色为主。3、百叶一般表面有较多凸起的毛刺扇叶，切丝后能看到扇叶上均匀分布着凸起肉刺，而毛肚一般是表面均匀分布着小凸点，无凸起扇叶，整体外观比...

牛百叶是牛四个胃中的一个，即牛胃，又可以称牛肚，《本草纲目》记载：牛胃能够补中益气，解毒、养脾胃。今天这道红油牛百叶，是一道正宗的川味凉菜，口感鲜香爽脆，红油的点缀可以使味道更加香浓，却不会过于热辣……要想做出最鲜嫩的牛百叶，其实只需一小招，在焯水的时候，放入少许料酒，这样可以中和掉牛百叶...

牛百叶即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒用途。食材 牛百叶 1 姜葱 1 酱油 1 盐 1 花椒 1 胡椒粉 1 方法/步骤 1 1、牛肚洗干净放碗里，加点醋和食盐，用手使劲...

牛百叶 1 牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。功效作用 1 可以吸收水份及发酵产生的酸 2 牛百叶可以作为食材，一般用作火锅、炒食等用途。新鲜的牛百叶一定要经过处理才会爽脆可口。 3 牛百叶中含有微量元素核素和磷以及镁还有硒等多种营养成分，...

1 牛腩一般是指牛的肋骨处的肉，中国人喜欢吃肥肉少的，精瘦一点的，国外的话喜欢肥瘦相间，有油有筋的。2 牛百叶的位置其实不在牛的身上，而在牛的胃部，牛胃有4个之多，牛百叶是牛胃的第三个瓣胃，过于雪白的牛百叶可能是被双氧水泡发过。3 牛百叶可以制作夫妻肺片，也可以放在火锅里面做烫菜，炒牛百叶...

1 牛百叶和千层肚都是一个东西，只是叫法不一样，“百页”和“千层”都是说切出来的瓣胃层数多。千层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，极大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不...

千层肚是什么动物的 简介 千层肚是牛的胃。牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。瓣胃的胃壁由内至外是粘膜层、粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌...

毛肚和百叶的区别 简介 毛肚和百叶的区别如下：1、部位不同。毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中比较大的，有一面粗糙似毛巾;牛百叶是瓣胃。2、功能不同，毛肚是牛的消化器官，百叶是食物的储藏室。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2~3点钟又返回到嘴里慢慢咀，然后再咽到毛肚子里。3、形状不同。百叶两面...

牛百叶的做法 简介 牛百叶的做法 食材 牛肚 1500克 咖喱 25克 盐 50克 味精 5克 大葱 50克 方法/步骤 1 百叶汤的制作方法：1.将牛百叶洗净污秽，切成1.7厘米宽的长条，漂在清水里，待用。2.用笊篱将牛百叶捞出，沥去水分，放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老，时间太短则不熟)...

泡椒牛百叶的做法 简介 重庆人喜爱吃火锅，无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，都喜欢大汗淋漓地吃麻辣鲜香的火锅，牛百叶是吃火锅必点的一道菜，味道独特且口感爽脆。泡椒牛百叶虽然没烫火锅时的热浪滚滚，但是泡椒带来的酸酸爽爽是另一番清新的口感，一样会令你食指大动。食材 泡椒 60克 泡姜 20克 紫皮蒜 1...

凉拌牛百叶的简单做法 简介 今天我们来做一道凉拌牛百叶，这道菜简单不耗时，好吃不上火。而且口感弹牙，风味浓郁，是一道很好的下饭菜。食材 牛百叶 400克 生抽 1勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 姜蒜 适量 方法/步骤 1 买回来的牛百叶清洗干净，然后切成粗细均匀的小条，然后生姜，蒜，辣椒都清洗干净之后改刀切碎备用。

保健养生香辣牛百叶,爆好吃～简介 牛肉的营养价值非常高，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，可以起到抗病抗衰老的作用，方法/步骤 1 1.准备好所有食材，牛百叶需要提前焯水 2 2.姜蒜拍碎切好，葱切好，辣椒切丝，百叶切丝 3 3.锅里放油，放葱姜蒜，花椒干...

牛百叶怎么切 简介 今天教大家牛百叶怎么切 食材 牛百叶 200克 洋葱 半个 香菜 2棵 海鲜酱油 1汤勺 盐 1小勺 红油 2土司 方法/步骤 1 1.牛百叶，烧开水，在焯烫一遍，捞出 2 2.把牛百叶切成筷子粗细的细条状 3 3.香菜切碎，洋葱切小块 4 4.炒锅放少许油，把洋葱爆香，出葱香味即可 5 5.爆香的...

牛百叶怎么切 简介 今天教大家牛百叶怎么切 食材 牛百叶 250克 香菜 适量 大葱 适量 生姜 适量 盐 3克 鸡精 2克 花雕酒 少许 米醋 少许 麻油 少许 黑胡椒粉 少许 方法/步骤 1 1.原料及辅料为，牛百叶，香菜，姜，大葱一段 2 2.首先将葱姜切丝 3 3.香菜切段，入冷水浸泡 4 4.牛百叶切0.5CM宽的细...

牛百叶的功效与作用 简介 牛百叶的功效与作用 方法/步骤 1 1，牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人。2 2，牛肚适合人群：一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养...

对于下酒的菜，爸爸倒是没什么讲究，不过我发现，爸爸喜欢各种的动物内脏，什么猪肝猪肚猪肺、牛百叶、鱼肠子...都说近朱者赤，这么多年，我也跟着喜欢上了，每次遇到卖这些动物下水的，总忍不住买些回去给爸爸下酒，平常日子里的爱，就在这一菜一汤里。食材 毛肚 一个 豆芽 一把 油 一勺 盐 一撮 青红椒...

牛百叶怎么切 简介 牛百叶涮火锅或是水煮都非常好吃。牛百叶怎么切呢?它的形状不规则，不小心就容易切碎，那么下面就和大家说下它的切法，希望能够帮到大家！方法/步骤 1 买了一块牛百叶回来，形状是这样，很不规则。2 用剪刀从牛百叶的叶片中间分开，这样保持叶片的完整。3 用剪刀顺着牛百叶的纹路，一直剪到...

牛百叶为什么有黑有白 简介 牛百叶为什么有黑有白，一起来看看吧。方法/步骤 1 其实就是同一种，只是加工不同，所以颜色有黑，白之分。2  黑牛肚是牛肚本来的颜色。市面上的白牛肚是经过加工退毛后形成的颜色。因为白色看起来要干净所以一般人都喜欢买白色的。3 其实牛肚从牛的身体里取出来就是黑色的。从...

牛百叶是一种很常见的家常菜，有不良商家用有毒的甲醛去泡制，因为经泡制的牛百叶不管是外观和保鲜性能都大大提高，但是长期食用有甲醛的食物会引起许多不良反应。所以喜爱牛百叶的食客们如何辨识牛百叶是否被泡过甲醛成了一个问题，本篇就来介绍一些简单的辨识方法。（因为牛百叶是一种可味的美食，所以说明时用的...

如何挑选牛百叶 1 牛百叶可是个好东西，很多朋友都喜欢吃，但是市场买的牛百叶有很多都添加了一些凑分量的东西，比如加入工业碱，这样可以增加重量，还有商户为了使百叶看起来好看，颜色白，就给百叶加入增白剂等，那消费朋友们如何挑选呢？下面教大家几招。 1、不要选太白的。很多的都是看着白的好看就买白...

1 牛百叶怎么处理才能嫩和脆？ 1 买回牛百叶，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。 2 将牛百叶翻过来，用剪刀去除上面的肥油。 3 然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟用水冲净。 4 用粗盐加面粉再次涂抹牛肚反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面...

牛身上各部位肉名称（食材）解析 简介 上至西式大宴、下到快餐汉堡，牛肉都是当仁不让的主角，直以为牛肉似舶来品一般。其实由《庄子》中庖丁解牛的典故，和《淮南子·齐训篇》“一牛之体，齐味万方”的见解，便可知国人食牛由来已久。偌大一头牛，肉质自然也是因部位而异。一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、...

感冒了吃什么好的快：[2]白菜牛百叶汤 简介 白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽。白菜牛百叶汤清热解暑，开胃中和，可以治疗秋湿感冒，对于身热口渴、倦怠、周身不适有食疗效果，也可作为夏日家庭常菜。食材 鲜白菜 600克 牛百叶 300克 麻油 适量 鱼露 ...

姜葱牛百叶——广式饮茶小点 简介  广式饮茶之点心除了制作精致以外，品种多式多样。有蒸的肉类，如凤爪、排骨、猪肚、牛肉丸、牛百叶、牛肚、牛筋、腐皮卷、牛仔骨等等；小笼蒸点心，像有名的虾饺、干蒸烧卖、带子饺、牛肉干蒸和各类菜饺等等；大笼蒸的说是大笼，实际比小笼大不了多少，但区别是在皮子上，...

2. 水发食品：如牛百叶、蹄筋、猪肚、鸡肠、鸭肠等。3. 劣质肉品： 如肉馅、畜血制品、鸡爪、鸭掌等。4. 干制品：鲍鱼、海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉 干、鱼干5. 豆制品：腐竹、豆 腐皮、豆 腐。6. 各种面制品：如面条、馒 头7. 曾被报道的甲醛含量超标的食品种类还有点心(如月饼);各种酒类...

芹菜牛百叶的做法 简介 今天很冷，但是这道西芹凉拌牛百叶，就着热腾腾的米饭吃，一点也不凉，超级下饭啊！牛有4个胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛百叶是瓣胃，脆嫩...