清汤牛肉的做法

1 准备食材：牛肉1块。（最好是牛腱子肉）2 准备调料：生姜，大葱，八角，花椒，香叶，桂皮，小茴香，花雕酒，盐。3 牛肉用冷水事先浸泡个3小时以上，净锅入冷水足量，放入牛肉，开火煮沸以给它煮出血沫，煮个十几分钟后捞出冲凉水，冲干净肉块。4 取砂锅（或者大点的深锅）入够足量水，煮沸，放入牛肉块，...

清汤牛肉如何做？简介 清汤牛肉是一道汤好喝肉好喝的一道菜，最近经常吃，今天就来分享一下做法。食材 牛肉 250g 牛骨 250g 花椒 适量 盐 适量 姜 适量 方法/步骤 1 一、牛肉多泡几遍，一口锅涨一道，砂锅口锅温水。2 二、放入花椒和姜。3 三、煮2小时后放入盐。4 四、碗底加入薄荷后出锅。

第一步：将牛肉清洗干净后切成块状，然后反复冲洗，去除血水。第二步：冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。第三步：准备好所需的所有香料。第四步：牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。第五步：然后将牛肉放入炖锅中，加 正文 1 制作清汤牛肉的方法步骤如下：所需原料：1、主料：牛肉600克、土豆0....

方法/步骤 1 牛腱子洗净，切块；2 冷水下锅，加入生姜；3 大火煮开，将煮好的牛腱子取出，待用；4 砂锅煮开水；5 将牛腱子放入，继续大火煮开；6 转小火煮两个小时，加入盐调味，熄火；7 食用时加入芹菜珠调味。注意事项 牛肉要先用清水煮开，洗去泡沫，若不则汤色不正而味发腥。

方法/步骤 1 我们需要7两牛里脊 肉都会有一条条的纹路，从侧面看就好像很多“条”肉拼在一起的感觉，就是我拍的那样 那所谓顺纹，就是让这些“条条”分开 逆纹，就是切段这些“条条” 牛肉要逆纹切，切掉“条条”间的筋，才比较容易入口 猪肉要斜纹，就是斜着切掉“条条”间的筋，肉才不...

1 将牛肉洗净切快备用，姜切片,葱切丝，香菜切末。2 将牛肉、姜片、大料、料酒、白糖放入高压锅，开锅后加阀小火20分钟，关火。3 大约30分钟后，取出盛在小砂锅中，加盐，小火喂30分（入味），关火焖10分钟就可以吃了。4 撒上葱丝、香菜末，一款牛肉清汤就完成了。喜欢麻辣味的朋友可以加辣椒油等调料。注意...

食材 牛腱肉 2两 胡萝卜块 适量 方法/步骤 1 牛腱一条，胡萝卜、姜片适量。2 横切牛腱2两左右，用水过透，放入汤杯，加姜和胡萝卜，倒入适量的水。3  1、加适量的黑胡椒粒，盖上汤杯的盖子，将汤杯放入隔水蒸的电蒸锅蒸3小时。 2、蒸好后用适量的盐和鸡精调味即成； 3、蒸牛肉不要先放盐。

1 牛肉洗净，冷水浸泡，泡出血水 2 锅中加冷水，放牛肉料酒姜片，200度煮5分钟 3 撇去浮末 4 捞出牛肉入冷水洗净备用 5 深煮锅加冷水，放花椒香叶桂皮盐料酒生抽老抽，再放入牛肉 6 200度煮开后，选择慢炖功能，炖煮90分钟 7 牛肉煮好后浸泡1-2小时 8 捞出放凉切片，牛肉汤不要扔掉，可以用 9 煮面 ...

一锅清炖牛肉的多彩人生的做法 简介 家里牛肉很多，不知道如何吃，每次想都是头疼，冰箱冷冻层被占据太多，想做点冰激凌都没地方冻了，干脆清炖一锅大牛肉，后面再想具体怎么吃。 对于我这样的懒人，这样做又快捷又多样。 同时也适合减脂减肥的朋友，这个清汤牛肉高蛋白，少调料。食材 牛肉 1000克 姜 8片 蒜 8...

萝卜牛肉清汤 简介 牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。搭配的白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，辅助对...

4 等牛肉煮了30分钟左右就煮了6、7成了，捞出来，切成片，别太薄，不然容易煮散开，切好后倒回锅里继续煮。此时再放盐，煮到肉绵软不烂的程度就完成了！可以准备煮面了！5 清汤乘出，撒一点香菜小葱，花椒粉和白胡椒粉可以放一点，增加鲜味。6 放面的配料有切碎的香菜、小葱，花椒粉、白胡椒粉、盐。牛肉...

怎样炖清汤牛肉 简介 浮生偷得半日闲啊，今天好不容易有个早早回家的机会了。买了牛肉，准备好料理需要的东西。就这么样开始了。工具/原料 新鲜的牛肉、干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许 步骤/方法 1 把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2 把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种...

港式清汤牛腩的做法 简介 自制的港式清汤牛腩哦!食材 牛腩 800g 日本萝卜 1条 浓缩牛肉汤 2汤匙 月桂叶 10片 八角 3个 姜 2大片 蒜 3颗 木薯粉 适量 香菜 一小撮 方法/步骤 1 煮2公升开水，牛腩下锅焯熟，把牛腩里的血水焯出来。大概用时8分钟。2 焯牛腩的时间给萝卜刨皮，切滚刀大块，找一个调料袋，...

夏日清补汤--清汤牛肉炖冬瓜 简介 昨天给老妈送东西回去的时候，见她正在做牛肉炖土豆，很经典的搭配哈，属清汤炖制，汤色清淡但不失鲜美，入口香滑又滋润，猫足足喝了一大碗才离开，回来的路上还在回味着那牛肉汤滋味，实在也是没忍住，下了班就直奔市场，但已经没有上好的牛肉卖了，就挑了一块不错的牛腩，...

在家如何做好吃的牛肉清汤 简介 在家如何做好吃的牛肉清汤，下面我们来看看如何做！！！工具/原料 牛肉 其他材料 方法/步骤 1 首先将牛肉切成小块或者小片，看个人需求 2 过热水焯一下，捞出闲置 3 锅里放油，放入生姜丝，将生姜味道炒出，放入闲置的牛肉，翻炒会 4 放入适量料酒，根据个人口味添加 5 牛肉翻...

牛肉汤的简单做法 简介 牛肉的营养丰富，从菜场买些雪花牛肉，也就是带点筋的那种牛肉回来炖牛肉清汤，味道鲜美，口味清爽，特别适合这个夏季。另外再煮上些米线，牛肉汤里一放，就是美味。食材 牛肉 适量 米线 适量 葱 适量 姜 适量 枸杞 适量 盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 选择新鲜的牛肉，外面带有一层...

一碗清汤牛肉面的做法 简介 今天带来的是一碗清汤牛肉面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛肉 500克 葱 15克 姜 15克 蒜 1瓣（5克左右）大料 1个 香叶 2片 料酒 15克 盐 适量克 糖 适量克 方法/步骤 1 1）牛肉清洗干净，冷水下锅，煮10分钟，撇去浮沫，捞出，凉水清洗后切块备用。2 2）准备姜片...

清汤牛丸的做法 简介 附近开了一家潮汕牛肉丸火锅店，彻底刷新了我对牛肉丸的认知，Q弹、有嚼劲，吃到嘴里的感觉完全不同于超市购买的那种牛肉丸，清汤一煮也是美味无限。收到暖男厨房的手工牛肉丸，当即煮了一包，那个味道和口感，放了几片萝卜和牛筋丸一起煮，唇齿留香……食材 白萝卜 半个 手工牛肉丸 2包...

潮汕牛肉清汤配方 简介 潮汕牛肉清汤配方你知道吗？今天就教大家一道家家都会做好喝的牛肉清汤不需要放油，汤里只需透着星星点点的牛油香气就跟很美味了。一起来试试吧！食材 白萝卜 1个 生姜 1块 牛肉 100克 盐 2匙 海鲜酱油 2勺 醋 2勺 大蒜 半头 香菜 1颗 方法/步骤 1 白萝卜洗净切...

牛腱清汤做法 简介 胡萝卜炖牛腱，辅以党参，黄芪，当归，枸杞，清水炖出原汁原味，微量海盐提味，鲜美的同时又补气养生，大口大口的牛腱肉，心满意足。食材 牛腱肉 1斤 胡萝卜 2根 党参，黄芪，当归，枸杞 适量 生姜 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 新鲜牛腱肉，冷水浸泡20分钟，切大块。牛肉熟了会缩小很多，...

白萝卜牛肉清汤 简介 萝卜汤家家都会做，好喝的萝卜炖牛肉做成清汤不需要放油，汤里只需透着星星点点的牛油香气就跟很美味了。食材 白萝卜 1个 生姜 1块 牛肉 100克 盐 2匙 海鲜酱油 2勺 醋 2勺 大蒜 半头 香菜 1颗 方法/步骤 1 白萝卜洗净切大块。2 冷水下锅，水量淹过萝卜。3 大火烧开锅。4 抽空...

牛肉白萝卜清汤的攻略 简介 牛肉与萝卜是最佳拍档，最爱原汁原味，调料简单的做法。冬日，喝上一碗清甜口的萝卜汤，也是一种小确幸。食材 牛肉 600克 白萝卜 200克 大葱 20克 姜 30克 方法/步骤 1 牛肉清水泡一小时，去血水。锅肉注水，牛肉凉水下锅，放大葱段和姜片，大火烧开，撇干净浮沫，此步需盯住，稍...

红萝卜牛肉清汤 简介 红萝卜质地比白萝卜紧实，水分比白萝卜少。口感比较饱满，汁水稍显不足，用来炖汤还是比较不错的。今天做红萝卜牛肉汤，清爽滋补，营养美味，没有过多的嘌呤，健康饮食每一天。食材 牛三叉 100克 红萝卜 1个 白胡椒粉 1匙 盐 2匙 方法/步骤 1 红萝卜一个，大概600克，洗净，去头去尾...

兰州清汤牛肉面的做法 简介 牛肉面因为汤鲜味美，而且面又劲道，所以，受到广大群众的喜爱。而且营养极其丰富，适合所有年龄段的人吃，下面我们看下兰州清汤牛肉面的做法吧！食材 面 200g 牛肉 100g 盐 少许 辣椒油 少许 鸡精 少许 方法/步骤 1 牛肉切块或切片都行，如果按外面卖的，那你们就切片吧，2 锅里...

清汤牛肉丸子的做法 简介 清汤牛肉丸子的做法清汤牛肉丸美味营养，今天给大家介绍下清汤牛肉丸子的做法。食材 牛肉 300克 洋葱 100克 各种调料 适量 方法/步骤 1 准备好食材 2 牛肉洗净后剁成肉绒 3 洋葱洗净切小丁 4 蒜头切成蒜蓉 5 切好的牛肉装入一个稍大的碗里，加入适量盐、酱油、料酒朝一个方向搅拌均匀...

清水煮牛肉的正确方法 简介 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品，清煮的牛肉原汁原味，味道相当鲜美哦。食材 牛肉 500g 料酒 适量 盐 适量 姜 适量 水 适量 沙茶王调料...

很多时候，我吃牛肉面都不敢喝汤，因为汤底不仅浓油酱赤，还交杂着各种调味料。原本应该新鲜简单的一切却只能靠添加剂来救亡。对食材和质地都极为挑剔的美食爱好者，只能一次次的望牛兴叹。九记最闻名的便是他的清汤，据说私厨间每日都有如半人高的大锅日夜翻滚浸煮几百斤的牛腩，而汤底用上牛肋骨和冬夏不同...

食材 牛腩（稍微带点肥） 1000g 干宽面 300g 香芹碎 2茶匙 香葱碎 2茶匙 盐 2茶匙 糖 2茶匙 头抽 1茶匙 料酒 1茶匙 花生油 1茶匙 蚝油 1茶匙 姜片 200g 桂皮 1大块 八角 2粒 香叶 1片 方法/步骤 1 牛腩切大块，焯水，注意焯水时加一点盐和油，更能让血水排干净 2 焯过水用开水把牛肉冲干净。3...