沙茶面的做法

6 锅里倒入少许油，把花生酱和沙茶酱一起倒入锅里小火翻炒。7 加入开水或者高汤煮沸。8 加入香菇、豆泡、鹌鹑蛋、小鱼丸煮熟。9 最后把鸡蛋和腊肠用平底锅煎熟，连汤带料倒入面碗中，撒上香菜，马上开吃喽！

6 将鸡毛菜和绿豆芽烫好，码放在面条上 7 锅中倒少量的食用油，放入沙茶酱，煸香后倒入虾汤，煮开后将虾放入锅中，断生后捞出 8 将油豆腐和鱼丸放入锅中，煮5min 9 煮好之后将汤料装入碗中，准备开动吧~

5 然后在放入面条炒熟后捞出来，在用适量油搅拌均匀放入碗中备用 6 然后另起一锅水，待水烧开后，放入油豆腐，适量花生酱和沙茶酱。7 然后再加入青菜 8 最后将猪肝、瘦肉、基围虾等食材全部放入装面条的碗中，然后放入烧好的汤汁即可开吃了。注意事项 肉类一定记得要用生粉、料酒调均 沙茶面的配料其实有很多的...

7 沙茶面做法很简单，面条放入开水锅烫熟，捞到碗里，把自备的配料入沙茶汤里面煮熟后，连汤带料一起浇在面里。配料可以随自己的口味添加，比如鲜虾、鱼丸、鲜鱿鱼、大肠、鸡胗、鸭心、猪肝、炸豆腐等辅料。我个人喜欢放豆泡，吸饱汤汁的豆泡口感很过瘾。喜欢吃重口的可以再来点蒜泥，味道超赞。

沙茶面的调料：沙茶辣、冰糖；步骤/方法 1 　1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，稍加点红油，关小火慢慢熬制，其间要用勺子时不时的画圈，以防沙茶酱的花生粘底。 　　 2 2、将碱面用清水稍冲洗一遍沥干备用。 　 　 3 3、生菜泡水10分钟，捞起。 　　 4 4、将肉，猪肝，鱿鱼...

碱水面/方便面 2人份 虾、丸子 看个人喜好 方法/步骤 1 准备好所有食材，青菜洗净，虾去虾线 2 准备一个小锅，将丸子、虾煮熟后捞出备用 （先煮丸子，再煮虾）3 另起锅 1⃣ 锅中倒入适量油 2⃣ 油热后转小火，加入2勺沙茶酱，1勺花生酱，翻炒均匀 3⃣ 加入清水和牛奶，按照2：1的比例 4⃣ ...

沙茶酱 适量 也随意 葱姜 少许 大虾 或者鱿鱼 根据个人喜好和经济状况 料酒 盐 鸡精 只要一点点 挂面，鸡蛋面，阳春面 随个人喜好 方法/步骤 1 备菜，虾去线，加姜片一勺料酒腌去味, 菜洗净，豆芽洗净去掉豆壳，***点就掐头去尾. 可以陪一些胡萝卜…我是冰箱里有什么能搭的都来点.2 开锅下油，炒肉(...

1  厦门沙茶面的做法原料：碱水油面（用面粉、碱、水调匀成团后压制成面条，口感爽滑，有韧性）300克、炸豆腐片1块（重约50克）、猪大肠50克、虾仁（虾仁要留尾）30克、吉锦凤梨穗桂圆干、绿豆芽、韭菜各20克。调料：沙茶酱30克、高汤200克、盐7克、料酒15克、鸡粉8克。做法：1、将碱水油面放入沸水中...

正宗厦门沙茶酱的做法 简介 说起厦门的小吃，它的特点比较鲜明，如“沙茶面”、“油葱果”，那倒是全国独一份，无从“克隆”且难有相似……食材 花生仁 5千克 花生油 2千克 干红辣椒 0.5千克 方法/步骤 1 将花生仁5千克放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸25分钟至出香、 炸熟后取出，磨成酱。  2...

锅边糊的制作方法 1 鼎边糊（又称锅边糊），福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的虾汤中，煮制而成。制作方法磨米浆 将大米用清水浸泡2小时，洗净捞起，加清水磨成浓浆。制虾汤：将虾糠装进小纱布袋内、北口，放锅内...

那就是沙茶酱。小时候在家，沙茶酱都只是用来做沙茶面。基本不单独拿来当调料，真的不知道会让一道菜增色不少。沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。特别适合各种肉类。

香浓花生酱的做法 简介 自从爱上了沙茶面，我就爱上了花生酱，所以家里总会屯一罐平时用来拌面或是抹在吐司片上做早餐。某天早上当我再次拿起花生酱的瓶子准备抹土司时一不小心瞄到产品配料里面有“氢化植物油”！！！经常做烘焙的朋友应该知道，某些未能完全氢化的氢化植物油即为反式脂肪酸，它不具有纯天然奶油的...

馒头吃腻了，拍扁了烙饼；饼吃厌了，包上菜蒸包子；包子吃够了，拧起来做花卷。记得小时候，不像现在一年四季都有新鲜蔬菜吃。青黄不接的季节，可吃的蔬菜也就那么一两样，天天吃顿顿吃难免会厌倦。这个时候妈妈就会在主食馒头上变一些花样，把葱切碎用油和盐拌一下，卷进面里做成花卷。记得每次蒸了...

详解脆皮鲜奶做法 简介 ​本经验介绍脆皮鲜奶的做法  工具/原料 鲜奶原料：鲜牛奶500克、炼奶少许、玉米淀粉100克、糖60克、盐和色拉油少许。​脆皮原料：自发粉适量（如没有自发粉在面粉里加少许泡打粉）、玉米淀粉2汤匙、加少许色拉油和盐。 方法/步骤 1 把鲜牛奶、炼奶、糖、盐和色拉油搅拌...

调料里的沙茶粉，我用的是陈友香的，买不到的可以淘宝，煮沙茶面也好吃的。食材 猪里脊肉 2斤半左右 料酒 3勺 生抽 3-4勺 蚝油 1勺 孜然粉 1勺 沙茶粉 3-4勺 白糖 1勺 五香粉 少许 胡椒粉 少许 蒜 4瓣 盐 少许 油 少许 方法/步骤 1 里脊肉切薄片大约1-2毫米厚吧，根据自己喜好吧，但是太厚了...

另外，我们又怎样去鉴别好的桂圆干?什么人应该慎吃桂圆干?本文将为大家一一分析这些问题，大家可别错过咯!凤梨穗桂圆莲子汤　　材料：吉锦凤梨穗桂圆干 25 颗、莲子 15 克、红枣 10 颗，冰糖少许　　做法：　　1、桂圆干、莲子用清水洗净;　　2、红枣去核备用;　　3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮 30 ...

温州瘦肉丸牛肉丸的制作方法和流程,温州瘦肉丸牛肉丸是温州在有名小吃,味道超级好,几乎每个人都喜欢吃。但是路边摊总是不干净,我们要学会在家里自己制作哦。

桂圆和龙眼的区别 1  桂圆和龙眼的区别        桂圆和龙眼有什么区别呢?厦门东锦果林场告诉您其实桂圆和龙眼其实是一样的，只不过一个是干货、一个是鲜果而已。桂圆肉就是通过三道工序把鲜龙眼变成桂圆干。下面我们把桂圆的营养价值详细讲解给大家。桂圆和龙眼的区别介绍龙眼指的是鲜果。龙眼...

全新整理的厦门特色小吃大全!, 厦门除了闻名海内外的鼓浪屿,美食就像是厦门的另一张名片,同样吸引着来自天南地北的不同食客,用不同的味道接纳不同的人的味蕾。 在厦门这个诗意的城市里,食物给人的记忆如同她本身一样,让你回味无穷、彻底爱上这个城。...

这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。2 沙茶面　　厦门是个较早对外开放的城市，人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲...

厦门特色小吃汇总 1 　　厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。　　鱼丸汤—— 　　  厦门鱼丸汤数“原巷口”最为正宗，采用野生鲨鱼精心打制，其...

6 沙茶面。准备好喜欢的海鲜食材，比如虾仁，鱼豆腐，鱼丸，蟹味棒。把它们焯水备用。准备好喜欢的菌类，我选的香菇，杏鲍菇。把它们也焯水备用。准备一点青菜，准备好排骨烫，沙茶酱，花生酱，番茄酱，拉面。将排骨烫加水，烧开。加入沙茶酱2大勺。加入花生酱1大勺。大火烧开。加入一些番茄酱。大火煮沸转小火。...

不用出门便可在家做鲜美可口的锅边糊哦，简单的介绍一下做法。食材 大米 300g 新鲜海蛎 120g 葱 1小把 虾米 15g 高汤 2L 淀粉 20g 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 将大米洗净后，加水以没过米为宜，浸泡一晚上 2 大米经过一夜的浸泡，重量会从300g增加至400g，将浸泡好的大米倒进料理机中...

8 面线糊：厦门人常吃的早餐，泡油条是最经典的吃法。猪骨高汤将面线煮到绵软，撒姜丝和芹菜碎，加大肠、虾仁、卤蛋等配料，顺滑、舒服。9 马蹄酥：雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。10 沙茶面：福建省厦门...

3 鱼丸鱼丸是在厦门遍布大街小巷的美食，尤其是林氏鱼丸，吃起来的口感非常的Q弹，整个汤汁给人入口香而不油，真的是让人越吃越香吃。4 叶氏麻糍叶氏麻糍在鼓浪屿的名气是极其的高，吃再多都不会腻的感觉真的是很棒，总能让人无限怀念的香味完全就是让人欲罢不能。5 沙茶面沙茶面可以说是享誉全国各地，实惠...

福建小吃--锅边糊（海鲜味）简介 之前，我用过锅边粉，用过面粉，但口感就是不对，锅边要用米浆，可我只吃这么一点，哪个店肯磨，还不够人家机器的费用，在家里试验一把吧：原料：米浆、海蛎、花蛤、蛏干（没有可省略）、香菇、虾仁、芹菜（葱也可）、油渣（熬猪肉剩的渣，不是为了吃，只是增香）先来弄米浆...

正宗厦门沙茶酱的做法 简介 说起厦门的小吃，它的特点比较鲜明，如“沙茶面”、“油葱果”，那倒是全国独一份，无从“克隆”且难有相似……食材 花生仁 5千克 花生油 2千克 干红辣椒 0.5千克 方法/步骤 1 将花生仁5千克放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸25分钟至出香、 炸熟后取出，磨成酱。  2...

厦门虾面的做法 简介 槟郎虾面，清清爽爽的一碗面，吃着面条嚼嚼小肠再喝点汤，一年四季都适宜。与沙茶面一样，都是属于和风习习吹着的厦门回忆。食材 海虾 一斤 冰糖 10g 葱 两根 姜片 几片 方法/步骤 1 1、海虾，洗净剥去头和壳，放入锅内， 2、加入多一些的油，葱、姜片文火炒香炒酥脆，（小美40分钟...