新手面粉发酵方法

1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可;　　　2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3...

方法/步骤 1 取面粉1000g，放在一个合适大小的盆子里，面粉大概占盆子的一半，因为面粉发酵会膨胀1-1.5倍，所以盆子要大一些。2 取温水，注意这里要用温水，将酵母倒入水中搅拌均匀。3 将水慢慢倒入面粉中，注意这一步很关键一定要慢慢倒入，并同时用筷子搅拌，让面粉和水充分融合均匀，直到盆中没有干面粉为止，...

方法/步骤 1 材料准备：500g面粉放于干净盆中，先把酵母粉放在盛有水的碗中搅拌均匀，直到酵母完全溶于水中即可。2 把酵母水倒入盆中，边倒入边搅拌面粉。3 直到酵母水和面粉均匀混为一体，务必要搅拌均匀，否则容易引起发酵不均匀，影响面团的韧性。4 酵母搅拌均匀后，面团还是很干，我们加入适量的水，搅拌均匀...

方法/步骤 1 发酵面粉，先要备好酵母粉，酵母粉的用量是有讲究的，500克面粉要用1.5克酵母粉。稍微多点也可以，但少了不行。  2 再取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，不烫手就可以，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水。用开水和冷水都是不可取的。 3 要想面粉发酵的好，还...

新手做馒头也能100%成功 简介 就算是小白没有进过厨房也能做出漂亮人见人爱的馒头。本次采用一次发酵的方法简单快捷。食材 面粉 200克 水80克 白糖35克 酵母1克 猪油可用可不用4克 适量 方法/步骤 1 注意⚠️首先说清楚，每一种面粉的吸水度不一样，所以这里配方中的80克水需要根据面粉的吸水性来...

方法/步骤 1 准备适量的普通面粉。2 发酵母用适量的开水冲泡。3 搅拌好的发酵母放入面粉中。4 用筷子搅拌和面，边加水边搅拌。5 搅拌好的面粉倒出来，揉成光滑的面团。6 揉好的面团放入带盖的容器中进行发酵。7 2小时后面团变大就发酵好了。8 拿出来再次揉成光滑的面团，醒15分钟。9 锅内加水放上蒸笼，...

方法/步骤 1 把适量面粉放入面盆中，同时加入适量酵母粉，不加酵母粉和出的面不是发面。2 倒入适量清水，最好是温水，可以缩短发面时间。如果是夏天，用凉水也可以。先用筷子搅拌成团。3 边搅拌边加入适量的水，不要一次加太多，免得面团不成个。4 待面粉都搅拌在一起后，用手再揉成团，直到把面团揉光滑。5...

方法/步骤 1 准备500克普通面粉；酵母粉1克，多一点点也没事；温水适量，一定要是温水 2 面粉里加一点盐，加盐可以让面快速的发而且面还劲道。3 酵母粉一定要用温水化开，水温37度左右，就是我们的手摸着温温的就可以。这样既不会破坏酵母的成分，也能让酵母粉更好的发酵。4 后酵母粉加一点温水化开倒入面粉...

1 用料主料；酵母2克、面粉200克、温水适量。辅料；烤箱。冬季面团发酵小窍门的做法1、酵母先用35～40℃的温水搅拌融化。2、混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合。3、和面的水温不能过高，约30度左右即可。4、在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜，放在较为暖和的地方发酵。5、发好的面团，插入手指后不反弹不下榻...

面粉 酵母、白糖 方法/步骤 1 发面蒸馒头我们采取两个步骤：第一步，发面。准备好两汤勺面粉在面粉里放半勺白糖。2 准备2克酵母粉，用温开水化开，如图所示。3 把酵母液倒入面粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上盖子等待发酵。4 等发酵到2倍大，就可以拿出来做馒头了。5 第二步，揉面蒸馒头。把面...

白白胖胖的家常馒头，简单易学，方便新手借鉴。食材 低筋面粉 1000g 酵母 5g 温水 640g 干粉 少许 方法/步骤 1 一包酵母粉是5g，我直接称重了1000g的面粉，方便大家调整比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉 2 我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水 3 边...

生活中爱吃馒头的有时自己发面做，但怎样使面粉快速发酵，下面给大家介绍一下：工具/原料 面粉 酵母 白糖 方法/步骤 1 碗中倒入35度温水，判断35度的水，只要摸着不烫就可以，然后我们放入酵母粉，同时加一勺的白糖，白糖可以促进发酵，加了白糖后做出的面制品也会更加香甜；2 搅拌均匀后将酵母水分次少许的倒入...

普通面粉 300 安琪高活性酵母 5g 方法/步骤 1 先将安琪酵母融入温度为35℃的水中搅拌均匀放一会，水的手感略温热就可以了。实际操作时酵母的用量就是大概量，都是可以通过控制发酵的时间来平衡的。2 将面粉倒入盆里堆成小山中间挖个洞，将步骤1的酵母水倒进去然后用筷子慢慢由内向外慢慢搅拌，边搅拌边倒酵母水。

新手馒头的做法 简介 手把手教你蒸馒头的做法 食材 面粉 540克 36度温水 300克 发酵粉 6.5克 小苏打 0.7克 糖 8克 方法/步骤 1 先把白糖放入300克的36度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右，直到水面上产生一层绵密的泡沫，像卡布奇诺一样，这时说明酵母已经被...

发面粉怎么发酵的松软 简介 很多面食都需要发面，怎么样把面发得松软一些呢？以下为个人经验供参考。食材 面粉 1000g 水或牛奶 660g 酵母 3g 白糖 15g 方法/步骤 1 将酵母，白糖放入水或牛奶中搅拌均匀，静置10分钟。2 将面粉分次加入，一边加入一边用筷子搅拌至面粉成絮状。3 用厨师机或手把面团揉光滑。

中式面点制作方法 简介 中式面点第一步，百分百发酵的馒头做法面团发酵是新手做面点的第一挑战面团发不好，做出来又硬又小不松软面团发太过，出来的爆花变形不好看，味道也会受影响下面来看下正确的面团发酵方法 食材 面粉 300g 温水 适量 酵母粉 3克 白糖（自选） 3-5克 方法/步骤 1 面粉里加入酵母粉，混合...

面粉 500g 温水两小碗 大概430g 酵母粉 2g 冰糖或白糖 2g 方法/步骤 1 首先把准备好的冰糖和酵母粉放入温水中搅匀，发酵5分钟。温水的温度用手触感稍微有一点温度即可。2 五分钟后，我们可以和面了，一只手往面粉中一点点倒水，另一只手不停地揉面，直至所有的面粉都和好。水的用量以盆光，手光，面光...

3 第3种方法用蜂蜜进行发面，这里使用的是天然蜂蜜，蜂蜜里面具有酵素。把适量的蜂蜜与面粉相混合，放在温暖的地方，很快就会使面粉发酵。4 第4种方法是使用啤酒进行发酵，啤酒里面含有丰富的酵母，倒一些啤酒在面粉里，很快就能使面粉发酵，而且有一种天然的香味 5 第5种方法使用，酒酿进行发酵。把酒酿倒入面粉中...

1 把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的温水（也可以不加糖，我每次做馒头都加些许白糖，这样面味香甜可口），顺一个方向和面。2 酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里。如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。3 将面团和到不沾手，放盆中用塑料薄膜盖住，或用盖子盖上，放置于温热的地方发酵一小时左右...

以前做过多次馒头，都是二次发酵后再蒸的，有点麻烦就不想做了。偶然得到了一个只发酵一次就可以成功的方子，做了几次很给力，越来越爱上做发酵面食，方子分享给大家 食材 面粉250克 适量 酵母2.5克 糖25g克 温水125克 适量 方法/步骤 1 把温水(不烫手）+糖+酵母一起搅拌均匀，搅拌好后一起倒入...

面粉 400g 白砂糖 适量 方法/步骤 1 发酵粉3g，放在约30多度的温水里化开。2 小砂锅中加入400g面粉，边加温水边搅拌，搅成棉絮状。3 再上手和成光滑的布置，用湿布盖上或是用盆子扣上，温30度发酵一个小时。4 面团发酵至原来面团的两倍大，面团里呈蜂窝状，揉面排气再做成两个我条状。5 用刀切成大小...

面粉怎么发酵做馒头 简介 面粉加入酵母和成面团保持温度在30到40摄氏度发酵。面粉是将小麦研磨成粉制成的食材，它可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉这几个种类，其中高筋面粉一般用来制作有嚼劲、弹性高的食物，中筋面粉通常用来制作中式面点，低筋面粉则是用来制作蛋糕的。制作方法：做馒头发面的主要原料是面粉，...

方法/步骤 1 蒸出一锅热腾腾，又白又软的馒头，首先要发酵面粉，在发酵面粉的时候，可以使用发酵粉，如果在蒸馒头之前，感到面好像发开了，又有些没有发开，这时候，可以在和好的面团中间挖个小坑，加上一些白酒，停上几分钟的时间，面就慢慢发开了。2 冬天，由于温度比较低，和好的面要发开需要一段时间，...

3 我们要制作发面馒头的前提，是要和面，准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子，把发酵粉倒入准备好的碗中，按比例将发酵粉和水用筷子调配均匀。4 现在我们可以把准备好的面粉放入和面盆中，重点是加入成比例的适量的水和调配好的发酵粉倒入盆中，应该说是已经在碗中调配好的发酵粉和水，适量少许的倒入放好面粉的面盆...

中筋面粉 500g 酵母粉 5g 泡打粉 3g 食盐 5g 白砂糖 5g 方法/步骤 1 将食盐、白砂糖、泡打粉掺入面粉中，混合均匀。注意不能把食盐、白砂糖、泡打粉和酵母粉一起溶解，因为食盐和白砂糖会降低酵母的活性，影响发酵效果。而泡打粉遇水会释放出二氧化碳，使面团蓬松，如果在放入面粉前将泡打粉溶解，二氧化碳就会提前...

8. 加少许干面调整手感9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。　　用酵母发面不用加碱，能避免面粉中维生素B1受到破坏，同时还能避免因...

天气冷面粉怎么发酵 简介 天气冷面粉怎么发酵？进入秋冬气温渐渐变冷，很多朋友头疼做好的面团的发酵问题。当然，在漫长冰冷的冬夜中,面团其实还是在发酵的,不过时间需要很长。所以，有没有什么办法，让面团快速发酵呢？方法/步骤 1 天气冷面粉怎么发酵1、酵母先活化天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，...

怎样用安琪酵母发面？简介 其实用安琪发面很简单的，只要温度合适，很快就能发起来，小编现在就跟大家分享一下用安琪发面的全过程。食材 面粉 800克 温水 适量 安琪 5克 方法/步骤 1 面粉备好。2 安琪一袋。3 安琪5克放进去4克就可以了。4 把面粉和安琪拌匀了。5 一定要是温水。6 倒水开始和面。7 安琪的面...