大锅菜的做法

食材 猪肉 200克 干粉条 180克 土豆 400克 豆腐 420克 海带 60克 丸子 285克 冬瓜 1200克 葱 适量 姜 2片 八角 2瓣 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 香菜 适量 香油 适量 食用油 适量 步骤/方法 1 粉条需要提前泡5分或6分软。肉切片，放料酒、生抽、少许盐和几片姜腌一会。2 冬瓜切方块。3 土豆和豆...

粉条菜除了主料中的粉条和猪肉，其他配料每家每户都不同，在烹调上也是各有特色。传统的大锅菜比较讲究重油和红汤。重油就是原来炒大锅菜时会用猪油，而且油的用量比较大；而红汤则是要求炖出的大锅菜汤色红亮，这就要求糖色炒的要好，如果糖色炒不好后期就要借用老抽或者和我一样加上几个西红柿来增色了。​今...

大锅菜怎么做,大锅菜是北方地区的一种饮食,虽然各个地区做法不尽相同,但是做出来都是非常的美味。用到的食材也比较简单,北方的大白菜、猪肉、粉条等,在大锅里咕嘟咕嘟炖上半天,真的太好吃了!下面给大家说说我平时都是怎么做大锅菜的!

大锅菜的做法 简介 今天带来的是大锅菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 肉 10克（个人口味酌情增减）粉条 10克（个人口味酌情增减）豆腐 10克（个人口味酌情增减）海带 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 老抽 10克（个人口味酌情增减）酱油 1勺 花椒 一点点 姜 10克 糖 10克 ...

家常菜---大锅菜 简介 天气渐凉，餐桌上来一碗热气腾腾的大锅菜是很不错的选择。食材 冬瓜 250克 土豆 1个 山药 250克 肉丸子 适量 粉条 适量 海带 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 冬瓜、土豆、山药去皮切块，海带泡好撕成小块，肉丸子是之前炸好的，粉条...

生抽少许提鲜、老抽少许上色、盐调味，翻炒均匀；5 添入开水至没过菜，上面摆上粉条，大火烧开后转小火炖5分钟；6 汤汁快收干时，可加入少许白胡椒粉提味，将整锅菜翻炒均匀出锅即可。注意事项 可将菜放入砂锅中炖，做好后直接上桌，又入味又保温。也可在大锅菜中加入土豆、蘑菇等，食材越杂味道越好呢！

二是为蒸锅菜二次调味，一般有经验的经过这两次放盐就可以将整整锅菜的咸淡控制的很好了，如果你觉得把握不好的话炒白菜的时候少放盐，等粉条炖的差不多时尝一下汤的咸淡再酌情放盐；大锅菜里的材料可以按照自己喜好调整，诸如海带、炸豆腐、排骨等都可以放，但五花肉、粉条必不可少。

简介 很多同学不知道熬茄子大锅菜的做法，那么今天小编就给大家带来熬茄子大锅菜做法，供大家参考。食材 茄子 2个 土豆 4个 猪肉皮 适量 葱，姜 各5g 盐 适量 五香粉，味素 各2g 食用油 15g 生抽 5g 方法/步骤 1 茄子洗净，用手撕成条，土豆去皮洗净切滚刀块。2 猪肉皮洗净切宽一点的条，葱切段，姜切丝...

大锅菜肉丝汤（粉皮肉汤）的家常做法 简介 河北这边过年过会招待亲友经常做肉丝汤，用料特别多，既能吃菜又能喝汤，很是美味，里面放的食材都不是固定的，可以根据自己的喜好增减。食材 五花肉 300克 蘑菇（平菇） 400克 木耳 一把 粉皮 一张 蒜薹 6根 油麦 300克 西红柿 400克 腐竹 200克 葱 一小节 姜 2片...

茄子大锅菜的家常做法 简介 我们如果是给工人，尤其是企业上班的工人做大锅菜的时候，常见的家常菜中肯定是少不了茄子的。下面我们就看一下茄子大锅菜的家常做法吧。食材 茄子 大量 蒜末 大量 盐 一大勺 蚝油 一大勺 糖 一大勺 十三香 半勺 生抽 两大勺 淀粉 一碗 食用油 两大碗 料酒 一大勺 方法/步骤 1 ...

茄子大锅菜的家常做法 简介 茄子上市的季节，用土豆，茄子做大锅菜，好吃又营养。食材 茄子 2个 土豆 4个 猪肉皮 适量 葱，姜 各5克 盐 适量 五香粉，味素 各2克 食用油 15克 生抽 5克 方法/步骤 1 茄子洗净，用手撕成条，土豆去皮洗净切滚刀块。2 猪肉皮洗净切宽一点的条，葱切段，姜切丝，香菜洗净...

食堂大锅菜之酱爆鸭片的做法 简介 酱爆鸦片这道菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、钾、钙、磷、铁等。鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高很多，脂肪含量适中，约为7.5%，比鸡高，比猪肉低。鸭肉味甘、性寒、有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰作用。...

宫保鸡丁食堂大锅菜的做法 简介 宫保鸡丁这道菜含蛋白质、脂肪、钙、磷、镁、钾、硒、维生素A。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收和利用，有滋补养身的作用。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉等功效。以下教大家如何用大锅制作宫保鸡丁这道食堂美食。菜系特点：色泽红亮、口味以咸鲜香辣为主 ...

牛腩炖萝卜大锅菜的做法 简介 牛腩炖萝卜这道菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、烟酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌、磷、硒等。牛肉含丰富蛋白质，脂肪以及维生素A、维生素B2、维生素B12及矿物质锌、钾、铁等多种营养，其中的铁元素和维生素B12是人体重要的造血成分，单纯缺铁性贫血的患者可以通过食...

杂烩菜的做法 简介 　　因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的，所以就将它叫做“杂烩菜，相信很多家庭也都做过类似的菜，虽然说烩的菜用的食材可能不同，我们家春季过后招待完亲戚 就还会有很多各种青菜剩余，所以当时母亲就会把三个土豆 一个茄子 一个西红柿 等待这样菜拿出来做个大锅菜，当然再放些...

家常宫保鸡丁的做法 简介 花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。工具/原料 主料1种：鸡腿肉,400g;配料3种：花生米;鸡蛋1个;大葱;调料6种：油;料酒1大匙;盐5克;水淀粉15ml拌匀;花椒粒;干辣椒;方法/步骤 1 鸡腿肉去骨后切成1.5厘米见方的块，加入盐5克、鸡蛋1个、...

地三鲜的家常做法 简介 来一道地地道道的东北菜，特点是咸鲜味美，超级下饭，食材也特简单，就三种：土豆、茄子、辣椒。好多人都知道东北菜都是炖的多，特别是冬天，炖上一大锅菜，热气腾腾的带着汤更不愿意凉，还是多食材，营养也更丰富。从小农村长大，家里有园子，即使是现在也一样，地里种粮食，房前屋...

油麦菜的家常做法 简介 油麦菜的家常做法！食材 油麦菜 500g 蒜 适量 姜 适量 小米椒 适量 耗油 适量 酱油 适量 鸡精 适量 味精 适量 油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备好油麦菜，洗净备用。2 锅里水烧开后加入一小勺盐和食用油，把油麦菜焯一下水。3 油麦菜捞出后过下冷水，然后摆在盘子里备用。4 锅...

家常宫保鸡丁的做法 简介 宫保鸡丁是我们日常中经常会吃到的一道家常菜，鸡肉鲜香，甜而不腻，配料丰富，做法多样，但都很好吃。今天我们为大家介绍一款家常宫保鸡丁的做法。食材 鸡胸肉 500g 黄瓜 100g 胡萝卜 100g 料酒 一勺 盐 一勺 生抽 一勺 淀粉 40g 葱姜蒜 一勺 干辣椒 10g 豆瓣酱 一勺 鸡精 一...

宫保鸡丁的家常简单做法 简介 最近家里老说想吃点别样的荤菜，这不正好赶上休息，难得有时间下厨，今天我做了一道简单的宫保鸡丁，自己买的鸡胸肉，下面分享给大家制作方法。食材 鸡胸肉 1斤 胡萝卜 1根 黄瓜 1根 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 2勺 白糖 3勺 醋 2勺 方法/步骤 1 葱切碎，姜蒜切末，...

娃娃菜的家常做法 简介 娃娃菜很好做菜，凉拌热炒都行。用干红辣椒炒出来口味就蛮不错。食材 娃娃菜 一棵 葱椒蒜 适量 味精、香油 少许 方法/步骤 1 将娃娃菜剥去外面老帮，清洗干净。2 切成细丝。3 将葱椒蒜一一切好。4 热锅，倒花生油，加热，放葱椒蒜爆炒一下。5 放娃娃菜丝，翻炒。然后放盐，...

酸汤鱼的家常做法 简介 酸汤鱼是贵州凯里一带的特色菜，也是苗家的独有菜品，每次去贵州都迫不及待的想品尝那酸中带辣、味道鲜美、色泽艳丽的酸汤鱼。这次从贵州带回酸汤鱼调料，终于可以在家亲手制作酸汤鱼了！食材 花鲢鱼 500克 小葱 2根 姜 1小块 蒜 3瓣 盐 适量 淀粉 适量 料酒 适量 酸汤调料 150克 ...

家常宫保鸡丁的做法 简介 辣中有点甜，甜中有点辣，是宫保鸡丁的特色，是餐馆中上桌率极高的一道菜，尤其是在国外的餐馆中，外国人说起中国菜，就是宫保鸡丁了，这更是外国人吃中餐时，最常点的一道菜。这一直是我很喜的菜品，真是色香味俱全啊，每次看到都馋的我直流口水啊。下面我们就动手来做这个宫...

家常宫保鸡丁的做法 简介 宫保鸡丁是一道很常见的菜，同时也是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜都有收录，其原料、做法也都有差别，但以川菜的做法，最为地道。入味滑嫩的鸡丁，实在美味，看着都留口水，一起学做吧 食材 鸡腿肉 150克 花生仁 50克 胡萝卜 20克 青椒红椒 各10克 花椒 10克 干...

家常宫保鸡丁的简单做法 简介 按理说，宫保鸡丁应该由鸡丁，花生，干辣椒来组成，大家都知道，我从来不是个墨守陈规的人，所以，咱今天的配料调料都略有改动，不过可以保证的说：味道很棒的。食材 去皮鸡腿 适量 黄瓜 适量 熟花生米 适量 红辣椒 适量 花椒 适量 干红辣椒 适量 葱姜蒜末 适量 方法/步骤 1 ...

酸汤鱼如何做？简介 酸汤鱼是云南傣家十分常见的菜色，平时应该街上很少有餐厅做这个菜，今天就来介绍下做法。食材 罗非鱼 一条 百香果 5个 姜 适量 小米椒 适量 大葱 适量 大芫荽 适量 盐 适量 糖 适量 米线 适量 薄荷叶 适量 方法/步骤 1 一、百香果切半、取肉，罗非鱼片下鱼肉、切片。2 二、姜切片，...

酸汤鱼的做法 最正宗的做法 简介 酸汤鱼是贵州名菜，既可以作为主食佐餐，还可以醒酒开胃，深受美食爱好者喜欢。下面介绍一下酸汤鱼的正宗做法 。工具/原料 黑鱼800克，西红柿酸汤300克，油适量，盐适量，泡椒适量，野山椒适量，泡姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量 方法/步骤 1 黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，...