菜品大全

1 1、鱼香茄子煲鱼香茄子煲是一道普遍的菜肴，并且做法简易，起先将四季豆切片后，置放锅内吸干，再添加闲鱼肉粒等调味品用石锅烧造而成的，口味润化，鱼类飞扬香令人意犹未尽，是一道家常小炒式。2、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋是一道一般的大家菜品，烹制简易的很，因营养成分丰富多彩，配搭有效，备受老百姓的钟爱...

河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出诱人的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。6 浙菜代表菜之油焖春笋油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。它选...

1 母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。（尽量买打野的活鸡现杀，这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡，鸡肉松散没味。）2 煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。3 将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用。4 制作黄瓜盅，首先要...

甜甜蜜蜜的拔丝山药，无论是在饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，都是一道既好吃、又能增添喜庆气氛的菜品。4 萝卜羊肉汤俗话说：“萝卜上了街，药铺关门歇 ”。白萝卜富含的维生素和微量元素锌有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。白萝卜因为包萝卜富含能促进肠胃蠕动、增强与的糖化酵素成分。冬季油腻的东西吃...

风味小吃的做法大全 1 导语:喜欢吃海鲜,更喜欢吃鱿鱼,热炒油炸,味道都不错哦。去超市逛的时候,看到冰冻鱿鱼圈搞活动,就买了些回来。做了酥炸鱿鱼圈,很香酥脆爽,非常的好吃,简直到停不了口哦。也曾用这个方法做过炸洋葱圈,但感觉还是炸鱿鱼圈要香,要好吃。做法也特别简单,没有什么技术含量,但味道却一点也不...

参考云南教育出版社于2010年8月1日出版的《菜谱大全》。凉拌海带丝：是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。2.皮蛋拌豆腐：这是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋...

满满的幸福感。5 葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。6 凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

小编今天在这里教大家家常炖菜做法大全，这里我们抽取一项菜品作为讲解对象。食材 豇豆 200g 猪肉 500g 土豆丁 300g 茄子 500g 番茄酱 适量 味精 适量 葱 适量 盐 适量 花椒粉 适量 方法/步骤 1 我们在这里把‘东北炖菜’这一菜品作为讲解对象。2 准备食材工作：豆角去筋洗净，茄子洗净撕成条，土豆去皮切块，...

求中国菜名大全 简介 家常菜：麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、宫保鸡丁、酸菜鱼、鱼香肉丝、糖酥排骨；凉菜：小葱拌豆腐、拍黄瓜、冰镇酸辣蜇头、凉拌裙带菜；1、麻婆豆腐麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末...

8 第八步8.视菜量，大火5—10分钟，就可以了 9 第九步9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段 10 第十步10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可 注意事项 1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、...

蘑菇的家常做法大全 简介 素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，菜品鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱，高脂血症食谱，防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。食材 蘑菇 适量 生抽 适量 食盐 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，菜品鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱，高脂血症...

3 开胃菜制作时调料的选择很重要，比方在制作熟食时加入山楂，肉品更容易软，凉拌菜加入食醋，更有开胃的效果。4 另外根据食用者的情况来制作开胃菜，比方一个平时爱吃辣味的人，菜品里做成微辣口味能引起食用者的食欲。5 开胃菜的制作，多选用时令蔬果，时令果蔬得天地精气的滋养，更容易入人五味，并且制作时根据...

重庆特色美食重庆美食大全 简介 重庆的环境优美，气候比较潮湿,被人们称为“雾都”。夜景、火锅、美女，是重庆的三大名片。今天神舟国旅小编就带您说说重庆的美食。美食分类 1 第一类为麻辣类味型，其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型，烹调难度大，菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。2 第...

东北炒菜大全及做法 简介 酸菜绝对是东北冬季的特色菜品，用猪肉炒酸菜，再放入粉条，土豆，做好的酸菜粉味道酸香可口。食材 酸菜 适量 土豆，粉丝 适量 猪肉 适量 葱，姜 适量 盐，味素，五香粉 适量 食用油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 酸菜洗净切成细丝，轻轻攥出水分备用。2 土豆去皮切块，粉丝用水泡洗一下...

朋友从国外寄来意大利欧然海参之后，我首先上网查了海参家常做法的禁忌，包括：- 海参不能和甘草一起吃；-海参不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；-不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃；根据上面的原则，笔者自己尝试做了如下家常菜品，分享给大家一起讨论。所有菜品图片均为原创，欢迎转载，转载时请注明“...

火焰菜的做法大全 简介 火焰菜是近期比较流行的一种菜品，常说的火焰菜就是火焰黄牛肉，准备一些黄牛肉，然后切成小块，和板栗一起下锅炒熟，然后点火出锅就成了火焰菜啦！食材 黄牛肉 800g 板栗 200g 菜籽油 100g 火焰酱料 120g 玫瑰花油 适量 葱姜蒜 50g 方法/步骤 1 准备优质的黄牛肉，然后切成3公分...

京酱肉丝做法 简介 京酱肉丝是很多人喜欢的菜品，因为其拥有着浓郁的酱香，很多人都欲罢不能，接下来小编就给大家带来京酱肉丝的做法介绍，希望对大家有所帮助。食材 肉丝 适量 豆皮 适量 大葱丝 适量 黄瓜丝 适量 盐 适量 番茄酱 适量 耗油 适量 姜末 适量 方法/步骤 1 准备肉丝，用腌料腌制20分钟，不需要...

4 海南鸡饭海南鸡饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于海南菜。作为海南省的特色菜品。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米...5 碧绿龙虾球碧绿龙虾球是一道色香味俱全的汉族名肴，属于海南菜。摆盘美观...

5 土豆去皮切丝，青红椒切丝备用。把切好的土豆丝放入清水中浸泡，把淀粉泡出，这样就不会粘锅了。油热直接放入土豆丝炒，炒到差不多的时候放入青红椒翻炒，放盐、醋翻炒出锅。6 菜品做好之后摆盘造型很重要，先把白米饭扣在下面浇上咖喱牛肉，再把炒的西兰花放上两个就好了。7 对于土豆丝、西兰花、番茄...

四字名菜都有什么 简介 四字名菜：宫保鸡丁、鱼香肉丝、龙井虾仁、貂蝉豆腐（又叫做泥鳅钻豆腐）、水晶肴肉。1、宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、...

生日宴菜单 简介 一、口水鸡口水鸡一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。二、糖醋排骨糖醋排骨属于糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色...

家常小炒美食 简介 回锅肉 食材 猪肉 200克 蒜苗 少量 豆瓣酱 少量 白糖 少量 食油 100克 酱油 少量 方法/步骤 1 先将猪肉切成长块状。蒜苗切成长条，注意要切成斜刀 2 做好后，开火煎油待油熟是将肉放进锅里翻炒，五分熟时再放蒜苗。3 接着放白糖，酱油，和各种调味料 注意事项 注意菜品火候 注意调料...

再加入姜片蒜片爆香，按照先后顺序把韭菜花加入迅速翻炒均匀，加入切丝的红辣椒丝调配颜色 5 4、加入少许盐少许白糖调味，锅边淋入少许料酒，再加入少量蚝油，锅铲淋入少量酱油迅速翻炒均匀即可装盘。整个过程动作要迅速。5、广式小炒皇就做好啦6、红红绿绿，也是一道可口的颜值菜品。注意事项 适量饮食 ...

豪华奢侈菜单菜名有哪些 简介 1、佛跳墙佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一...

面食小吃做法大全 1 牛肉麻饼（京味小吃）材料明细： 牛肉200g   面粉500g  酵母5g  温水160-170g  酱油2勺 适量五香粉 胡椒粉 植物油 葱末 姜末闻着有肉香，吃起来酥软可口，开掰开却不见肉馅，这就是看着像烧饼，却内藏乾坤的牛肉麻饼。 1· 牛肉洗净，切成小粒再剁成肉糜。2· 肉馅中...

乌鸡炖甲鱼的做法 简介 菜品口味：咸鲜  主要工艺：炖  主要食材：禽蛋类  所需时间：一小时  制作难度：高级  原创属性：原创  工具/原料 主料：乌鸡 1只甲鱼 600克辅料：姜 25克 大葱 25克 红枣 5个桂圆 7个调料：盐 10克 味精 2克 料酒 25克 步骤/方法 1 1 先把乌鸡洗净。  ...