老面馒头的做法视频

方法/步骤 1 面粉加入适量的温水和成软硬适中的白面团；南瓜泥加入面粉和成软硬适中的南瓜面团；放在温暖的地方发酵。两个面团里都加些提前做好的老面酵头，面团发酵的速度会更快；发酵成蜂窝状即可。2 2份食用碱、小苏打混合，用适量的温开水融化；3 碱水分2-3次加入面团里，充分揉均匀；揉好的面团光滑、细...

1 1将老面所有材料搅拌成团﹐不需搅拌过久。将揉好的老面面团放到发酵盆﹐在温暖的地方发酵约12小时。 2 2   不同的温度所需的发酵时间也会不同﹐以老面呈软面团状﹐表面与内部充满气泡为准。这是发酵后的状态。 3 3把老面面团撕成小块和主面团有材料搅拌直到开始成团。直到面团有弹性和三光状态- ...

方法/步骤 1 老面用水稀释后放入面粉和成面团。饧4小时。2 将发好的面放到面板上。3 添加碱面和薄面揉匀。4 揪成大小均匀的剂子。5 揉成馒头。6 饧20分钟。7 放入笼屉中。8 凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。注意事项 凉水入锅，中火烧开转大火25分钟即熟。焖3分钟。

老面 15克 方法/步骤 1 现将老面放水盆中加水泡开。然后慢慢加入面粉中，加适量水活成絮状。揉成面团，醒面20分钟。2 将面团压面机压几遍，没有压面机，可以多揉几遍。3 将揉好的面搓成长条，揪成大小均匀的剂子，或用刀切成均匀的条块 4 馒头放锅中，等到馒头发好了，就可以开火蒸了，先是大火烧开，...

1 制作老面：将中筋粉、水、酵母三者混合均匀，放入一个有盖子的容器中，盖好盖子。在室温状态下，放置12-15小时发酵，发酵好的老面会有酸味，满是圆孔。2 次日馒头：将前一天发酵好的老面酵头与次日馒头配料中的面粉500克、水180毫升混合，和成面团（此时不放面碱／小苏打）。3 第一次发酵：面团用容器装好，...

相信很多人都爱吃柔软嫩白、面香可口的老面馒头，怎么自己制作老面馒头呢。下面来叫大家怎么做。食材 老面粉 300g 酵母 2g 细砂糖 20g 水 150g 方法/步骤 1 水煮至30°~40°倒入杯或者碗中，将酵母、糖倒入温水中，搅拌均匀。2 将搅拌好的酵母水倒入面粉里，搅拌成絮状。3 将面糊揉成面团，再把面团搓成...

方法/步骤 1 做次日馒头和面时候的酵母。2 前一天发酵好的老面、白糖（我给有糖尿病的老妈做，用的木糖醇）加入500g 面粉中，再逐步加入温水揉成较硬的光滑面团。3 现在室温比较低的初春，需要放置6小时以上，如果想加快发酵时间，可以在旁边放一杯热水，等面团发到原面团的2倍大小，一次发酵就算完成了。4 面团...

5 制作老面馒头常见的问题及解决方法：1.表面易塌陷 ①成型时有断层，成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体 ②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度 ③蒸汽不旺，可旺火急蒸 ④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面 ⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉2.馒头过于膨胀蓬松 ①醒发时间过长，可缩短醒发...

老面馒头的做法 简介 很多人不知道老面馒头，这个吃起来更香更劲道。食材 中粉 50克 酵母 1克 水 50克 方法/步骤 1 50克面粉，50克水，1克酵母搅拌均匀发酵13小时发酵好的老面都是圆孔 2 中粉面粉和酵头面团加180克水，一起揉均匀室温发酵1.5小时，发酵到面团切开全部是圆的气泡就可以下一步操作了。3 ...

铁锅老面馒头的做法 简介 老面馒头怎么做？做老面馒头的方法和步骤？怎么做老面馒头？食材 面粉 550克 水 250克 老面 50克 糖 5克 食用碱 少许 面粉 120克 方法/步骤 1 老面撕小块放入大盆中。2 加入水和糖。3 倒入面粉，搅拌成光滑的面团，放温暖处发酵至2到2.5倍大。4 取出放案板上，揉搓排气后，加...

如何做老面馒头 简介 看长辈们做馒头的步骤，给大家分享一下，希望你也能做出美味可口的馒头。食材 面粉 2kg 发酵粉（安琪） 1包 温水 200g 方法/步骤 1 发面：将面粉适量放入盆中，放安琪发酵粉，（一般500g面粉，300mg安琪，50g水）搅拌均匀，然后用温水（约30℃，不烫手即可）缓缓倒入面粉中，一边倒水，一遍...

老面开花馒头的做法 简介 现在做馒头很多人都用酵母了，用老面做的已经不多了，但是感觉还是用老面做的馒头好吃，有嚼头，越嚼越香。食材 面粉 600克 老面 适量 面碱 适量 方法/步骤 1 老面提前用温水泡开，放入面粉合成面团，盖上盖发酵，我是晚上发的面，第二天早上正好发好。2 第二天早上，面团已经发酵好...

老面发酵的馒头 简介 老面发酵做的馒头，是一种非常传统的做法，做出来的馒头甜香健康。食材 面粉 3斤 老面 适量 碱面 适量 水 适量 方法/步骤 1 老面加水发开，在老面的水里加入面粉，用筷子搅匀，然后揉成面团。2 在揉成团的面里加入发好的水碱，不断地揉搓，直到把碱揉匀，用鼻子闻一下，有酸味不，...

馒头的家常做法 简介 馒头是一种把面粉加酵母（老面）、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、（糖，极少使用）、水、碱、（青红丝）。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。

米酒老面馒头的做法 简介 米酒老面馒头非常松软，一点酵母味都没有，而且有面香，吃了一个，保证你停不下来 食材 面粉 250g 酒酿汁 120ml 白糖 一小勺 方法/步骤 1 酒酿一定要买新鲜自制的酒酿，那种超市里买的一瓶保持半年的稀水一样的酒质是没有办法做的。酒酿，可以连米带汁一起打成汁，也可以滤去米粒...

老面包子、馒头的制作方法（附图解）简介 分步图解老面包子、馒头的详细做法。食材 面粉 550g 老面 100g 面粉（呛面用） 120g 水 250g 碱 1g 糖（可不加） 5g 方法/步骤 1 调老面水将老面撕小块放入大盆中，加入水和糖，搅拌均匀。2 醒发倒入面粉，搅拌成光滑的面团，放至温暖处发酵至2倍大。醒发后撕开...

老面怎么制作 简介 老面来发酵，制作成馒头，或者其他面食是一种非常传统的做法。只不过现在使用发酵粉的非常多，老面已经很难再找到，那么能不能自己制作老面呢？答案是可以的。自己制作老面有以下几种方法。请看一一为你介绍。工具/原料 面粉，白醋，白酒，白糖。蜂蜜，方法/步骤 1 首先用适量的面粉加少许的白糖用...

馒头简单制作怎么做 简介 馒头，又被称为馍。是中国传统面食之一，是一种由面粉发酵而后蒸熟的食品，形状有半圆形，方形等，起初馒头是有馅，但是随着历史变迁，渐渐地称无馅的为馒头，有馅的为包子。一般情况下北方人们是选择馒头来作为主食，再配以各种炒菜，这就是北方人们最为传统的生活习惯。工具/原料 面粉 ...

好吃馒头怎么做 简介 馒头在南方只是几十种茶点里面毫不起眼的那个，主食里面的几分之一，非正餐的时候心血来潮之选，在北方，却是果腹的大当家。那我们来看看馒头怎么做 食材 面粉 250g 砂糖 10g 盐 1g 酵母 3g 牛奶 50g 油 5g 冰糖 3g 方法/步骤 1 面粉，加一点盐，一点糖，油，酵母粉，搅拌均匀后，...

发面蒸的馒头如何做 简介 发面蒸的馒头做法 工具/原料 面 方法/步骤 1 揉面 2 现在家里蒸馒头一般就用酵母、面粉、水、白糖，也有人用老面和发泡粉，这些过去人们常用，但现在酵母方便，就是您想用老面，偶尔做家里也找不到老面。3 酵母、面粉、水的比例大约是0.5：50：20，略多略少都没关系，面粉的不同...

玉米面馒头的做法 简介 玉米属于杂粮，一年富含多种维生素和微量元素，对我们的身体很有好处，只是现在人吃的细粮太多，今天我们教大家做一道玉米面馒头，用到玉米面如何做呢？请看一下具体步骤。工具/原料 玉米面，普通面粉，老面，食用碱少许。老面可以到包子铺或者馒头店去购买。方法/步骤 1 是刚刚买的玉米面，...

馒头怎么做才好吃？简介 馒头怎么做才好吃？：馒头饼 食材 馒头 2个 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 准备2个馒头 2 切成丁 3 锅中烧油，将馒头丁煎至表面金黄 4 加入火腿葱段 5 鸡蛋加盐拌匀 6 隔着漏勺淋入锅中 7 煎至定型撒些芝麻 8 两面煎熟透即可 9 切成块就可以食用了 ...

老面面包的做法 简介 老面，就是已经发酵过一次的面团，用它做出的面包，组织细腻、有层次感，烤出的面包奶香浓郁，口感更好。食材 高粉 320g 糖 50g 盐 4g 酵母 4g 牛奶 120g 蛋液 60g 黄油 30g 老面 160g 花生酱 适量 方法/步骤 1 准备老面，这块老面，就是上次做面包第一次发酵完预留的面团，用保鲜膜...

老面包子的传统做法 简介 一起来学吧~全家都爱吃的包子的做法全家都爱吃的包子的做法皮薄、馅料饱满的包子 食材 面 适量 肉 适量 酵母 半袋 糖 适量 生抽 适量 料酒 少许 盐 适量 耗油 少许 香油 少许 蒜泥 适量 方法/步骤2 1 准备适量的面粉，水。还有白糖。酵母。2 再水里加糖，然后把干酵母轻轻的散在...