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方法/步骤 1 把乳鸽的腹部清洗干净..剁成不要太小的块状.将红烧乳鸽的配料准备好.生姜.蒜瓣切片.2 锅中热油.下入姜蒜片.八角.香叶炒出香味.3 然后倒入乳鸽翻炒片刻.4 下入一大勺绍兴黄酒去腥增香 5 1勺半老抽 6 一勺蚝油翻炒均匀上色后 7 再倒入冰糖.莲子.枸杞.红枣 8 加入一碗开水没过乳鸽.大火煮...
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1 鸽子彻底洗净(因为是宝宝吃,清洗我会更讲究,脖子的皮建议全切掉,禽类容易长寄生卵,腹部腿部有肥油的皮也都不要,臀尖切掉,内脏全部不要,我买来的是处理好的,如果大家自己在家现杀,内脏也最好不要,背骨上会粘着肺脏,也要清理干净哦),切成块,最合适切成这样的长度哈,适合宝宝抓握 2 锅内烧开水...
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红烧乳鸽 食材 乳鸽 两只 十三香 适量 生抽 适量 老抽 适量 麻油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏,脖子的喉管都通通摘干净了,不然怎么煮都会有血水的。老板交代的,这的确很重要。2 锅里烧水,先焯水。焯水后顺便把还有残留的体毛脏东西都拔掉~~3 然后开始在锅里...
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江西新东方烹饪学院与您分享红烧乳鸽的做法,美味佳肴大家齐分享。 工具/原料 原料:乳鸽1只 配料:葱段、姜片 调料:盐、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、辣椒 步骤/方法 1 将买来的鸽子洗净,放入沸水锅中汆烫一下取出。 2 另取一个汤锅,注入适量清水,烧开后放入鸽子,加入所有调料,大火烧开,然后...
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红烧乳鸽肉质细嫩,滋味浓鲜,芳香可口,大家不妨做来尝一尝。红烧乳鸽的做法的做法有多种,下面我给大家推荐一种比较经典的做法,供朋友们作为参考。食材 鸽肋排 若干 白萝卜 若干 甘蔗 若干 红枣 若干 方法/步骤 1 鸽肉在冷水中煮开 2 锅内加入鸽肉、香料包、生姜、甘蔗和扎了孔的大块萝卜 3 ...
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红烧乳鸽是广东名菜,所谓乳鸽就是出生25到28天的雏鸽,而红烧指的并不是北方所说的红烧做法,也不是烧鹅的所指烤的做法,而是把鸽子先用卤水浸泡入味和上色,再放进滚油生炸而成。出锅后是皮脆肉嫩,香味四溢,绝对是人人喜欢的美食。食材 鸽子 1只 料酒 2g 烤肉酱 3g 胡椒粉 1g 锡纸 1张 酱油 0.5g 柠...
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盐 小许 方法/步骤 1 “一鸽胜九鸡”,中山人很喜欢吃鸽子,红烧乳鸽最出名了,药膳鸽子汤也同样出名。鸽子直接烹调吃肉,或者煲汤后饮汤吃肉,在家里也是常常变更着做法的。2 为了方便吃肉,可以让市场老板将鸽子“一开七件”,就是头加双翅膀,双胸肉和双腿肉。洗净后,冷水下鸽,等水开后煲1分钟出血水,...
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1 石岐乳鸽 石岐盛产乳鸽,以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽,也极为食客所喜爱。其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽,其色泽金黄,皮脆肉滑,骨软味美,真是吃后齿颊留香,最为食家所赞许;而淮杞炖鸽,除汤味鲜美可口外,鸽肉亦极为嫩...
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鸽肉煲仔饭的做法 简介 有一次全家人去吃“鸽子宴”,席间的菜肴均以鸽子为食材,比如鸽子汤、红烧乳鸽、鸽肉粥鸽肉饭等。平时生活吃的家常便饭中,几乎没见过鸽子,回来后一时兴起,也想学饭店那样DIY一次鸽肉饭。现在进入冬季,正好补一补啦! 工具/原料 原料:市场买回来的肉鸽1~2只、米(4人份)。配料:枸杞子
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成都式花椒酱乳鸽的做法 1 成都式花椒酱乳鸽的做法:主料:乳鸽20只调料:食盐50克味精60克葱适量姜适量八角15克花椒150克桂皮10克甜面酱1/3瓶草果10克茴香籽8克丁香3克香叶3克肉蔻5克植物油500克排骨酱1瓶提示做法:1.批量制作:以20只乳鸽为例,先将乳鸽去内脏冲去血水备用,取清水10斤,放入干红花椒150克...
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1 一次在外面吃饭,吃到一种很美味的卤水乳鸽,感觉比以往的红烧乳鸽好吃。回家试着用类似三杯鸡的方法来做,同样很美味。 有点遗憾的是,我当时正在接电话,所以来不及跟档主说不要开肚,等我讲完电话,他已经把肚子开了,害得我回去还要用牙签固定起来。你买的时候,记得跟档主...
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如何制作红豆花生乳鸽汤 简介 鸽子鸽子又名白凤,其肉味道鲜美、细嫩,消化吸收利用率高,是人们的滋补食品和健美食品,民间素有“一鸽赛九鸡,无鸽不成席”的美誉。 乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分,是不可多得的食品佳肴。 食材 乳鸽 250克 红...
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鱼香茄子怎么做 江西新东方烹饪学院与您分享鱼香茄子的做法,美味佳肴大家齐分享!!!工具/原料 主料:茄子2条 辅料:猪肉馅150克 调料: 葱1根、蒜3瓣、料酒少许、生抽1汤勺、老抽半汤勺、白糖1汤勺、剁辣椒少许、橄榄油适量 步骤/方法 1 茄子洗净,切成成条形 2 将茄子码在盘子上,喷少许的水,微波炉高火3...
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鱼香肉丝盖浇饭的做法 江西新东方烹饪学院与您分享鱼香肉丝盖浇饭的做法,美味佳肴与您同分享。工具/原料 主料: 黑木耳(浸泡1 个小时以上) 肉 米饭 辅料: 韭菜芽 胡萝卜少许 茄子1根 步骤/方法 1 1、起锅,放油,先抄肉丝,至泛白。如果喜好吃辣的,可以放一点辣椒; 2、放茄子,这时可以放一点水; 3...
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酸辣米线的做法 江西新东方烹饪学院与您分享酸辣米线的做法,美味佳肴大家齐分享!!!工具/原料 主料:籼米粉(排米 豌豆尖 配料: 芽菜 芝麻 猪肉(瘦) 葱白 调料: 白醋 花椒粉 酱油 辣椒粉 味精 香油 步骤/方法 1 米线用开水泡软;猪肉剁末;熟芝麻稍捣碎;葱切碎。2 锅中放少量油,烧至温热,下肉末用小...
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蒜头豆豉蒸海鳝 方法/步骤 1 首先将配料:大蒜、豆豉、辣椒、姜跺碎。2 把已经处理好的海鳝切成小块装盘,放少许盐、胡椒粉、生粉腌片刻。3 把跺好的配料均匀地铺到海鳝上,再撒上少许胡椒粉以及芝麻油。4 大火隔水蒸约十分钟。5 熄火后继续焖数分钟后再打开锅盖。6 放上少许葱花、香菜再盖上锅盖焖片刻即可...
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红烧乳鸽好吃的做法 简介 大家也可以试试给自己孩子做这道菜,接下来将这道菜详细做法给大家分享一下。食材 乳鸽 2只 生抽2大勺、蚝油1大勺、红烧酱油或老抽小半勺、盐1小勺、八角2粒、生姜3克、红干椒3个 适量 方法/步骤 1 先准备好乳鸽、生姜、八角、红干椒等食材,提前将乳鸽处理干净剁成大块备用。2 ...
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红烧乳鸽的做法 简介 今天带来的是红烧乳鸽,注意调料根据自己口味适量增减。食材 乳鸽 两只 卤牛肉料包 一个 酱油 1勺 盐 一勺 卤水汁 少许 五香粉 两勺 料酒 少许勺 姜片 两片 盐焗粉 少许 方法/步骤 1 把配料都放进锅里煮开 2 卤水煮开以后放进洗干净的鸽子煮15——20分钟(根据自己买的鸽子大小来定...
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红烧乳鸽的做法 简介 营养美味,健康简单,懒人必备 食材 乳鸽 2只 青红椒 各1个 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适量 老抽 适量 葱段 适量 大蒜 适量 姜片 适量 方法/步骤 1 乳鸽请卖家宰杀并开膛。回家后洗净剪成小块。葱姜蒜准备好。2 起锅倒油,七成热时放入葱姜蒜及青红椒煸炒。倒入鸽块翻炒。3 待鸽肉变色时,
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红烧乳鸽的做法 简介 鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。鸽肉具有滋补肝肾之作用,可以补气血。常吃可使身体强健,清肺顺气。能增加皮肤弹性,改善血液循环。香喷喷的红烧乳鸽,又有豆芽如鸟巢般垫底,像不像百鸟归巢呢?尝尝,好吃呢!食材 乳鸽 1只 黄豆芽 200g 食油 2小勺 盐适量 ...
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正宗红烧乳鸽做法 简介 乳鸽营养丰富,口味独特,是一种上好的美味补品,很多女人在月子里都会吃几只鸽子,据说很是大补呢。那么红烧乳鸽的方法是怎样的呢?下面就来介绍一下它的做法步骤,需要的亲们一起来看看吧。食材 乳鸽 1只 生姜 1块 大葱 1段 方法/步骤 1 如图,首先要选择一只新鲜的乳鸽,最好到菜...
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石岐红烧乳鸽做法 简介 石岐乳鸽是广东省中山市著名的汉族特色小吃,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。食材 乳鸽1只 250克 酱油 4汤匙 红糖 2汤匙 香油 1茶匙 味精 半茶匙 方法/步骤 1 准备一煲白卤水:先用香叶、桂皮、草果、花椒、八角等香料装在...
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乳鸽的家常做法 简介 下面介绍一下红烧乳鸽的做法~食材 乳鸽 400g 姜 适量 大蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 油盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 砂糖 适量 方法/步骤 1 鸽子宰杀后辗成适当大的块。2 锅中倒入适量油,倒入两勺白砂糖,慢慢炒至砂糖融化。3 把鸽子肉倒入锅中翻炒。4 加入适量老抽提色。5 加入...
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爆炒乳鸽的做法 简介 乳鸽,非常美味的一道家常菜 食材 乳鸽 2只 洋葱 1个 大葱 1只 大蒜 1头 生姜 5片 干辣椒 5个 青椒 2个 枸杞 5粒 料酒 3勺 生抽 2勺 盐 5克 糖 2克 简单易学的爆炒乳鸽的做法 1 准备乳鸽两只,凉水浸泡30分钟,中间换2次水,冲洗干净~~然后斩成小块 2 焯水,去血沫,捞出...
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(A)酱油五大匙,绍酒一大匙,白糖两大匙,姜两片,葱两根。做法①乳鸽洗净,抹干水,切去脚。②将调料(A)搅匀,取两大匙放入鸽肚内,其余所剩均匀地淋在乳鸽上,腌半小时。③取一深盘,放入乳鸽,保持鸽肚向上,加入水与调料搅匀,加盖高火15分钟。④搁置5分钟后将乳鸽取出,斩块排盘,淋上少许汁即可。
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3 【深笙蚝】⚠️深圳文和友只卖生蚝不卖小龙虾还是深圳独有菜单,其它城市的文和友可是想吃都吃不到!生蚝共有8种做法:炭烤、酥炸、原味蒸、冰镇、蚝鸡煲等,肯定有一种是你的心头好!4 【其他必点美食】 小罗臭豆腐:白石洲桥底传说走鬼档牛巷番薯粥冬瓜山香肠:长沙带来的超级大香肠光明招待所红烧乳鸽...