猪肝怎么炒好吃

1 准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水 2 对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿 3 准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀 4 切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油 5 搅拌均匀腌制一会儿 6 大蒜生姜切片 7 青红椒切小块儿，其实就是为了调色儿不吃辣的人买不辣的甜椒...

1 备好猪肝大葱蒜末郫县豆瓣泡椒泡姜 2 大葱起段 3 猪肝切薄皮 买回的猪肝先放冷冻室冻半小时更容易切薄 4 切好后洗5遍把血水洗干净 5 放入豆粉拌匀 6 锅中放油到9成热放入蒜末泡椒等作料爆香 7 放入猪肝片 8 放入郫县豆瓣大火迅速的翻炒几下 9 加入红椒圈 10 加入大葱放鸡精关火总共大概共用时1...

猪肝 250克 油 适量 盐 适量 生抽 适量 生粉 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 葱 适量 姜片 适量 蒜 适量 老抽 适量 洋葱 半个 青椒 一个 红椒 一个 步骤/方法 1 准备好所有食材。2 猪肝冲洗干净，切薄片，放入加了白醋的清水中浸泡半小时。3 青、红椒和洋葱切成小块。4 浸泡后的...

16 加入青蒜 17 翻炒均匀即可，尝一尝，如果觉得淡可适当添加点生抽 18 同样方法炒另一份猪肝，用马克西姆不粘锅真的非常棒，一点不粘。炒猪肝最怕淀粉糊锅底，炒猪肝最好用不粘锅 19 出锅 20 炒好的猪肝最好趁热吃，冷了会影响口感。两份猪肝，看起来相似，尝起来有差别，右边这份猪肝更软嫩更好吃 ...

再加点水搅拌均匀备用。5 热锅倒油，油热后把猪肝倒进去。6 快速炒熟后捞出备用。7 起锅烧油，放姜蒜末炒香，再放青红椒和泡椒炒断生。8 倒入猪肝翻炒均匀。9 倒入调好的酱汁，开大火收汁。10 放一勺油辣椒。11 加蒜苗根炒熟。12 放蒜苗叶炒匀，就可以出锅了。13 装盘，好吃的爆炒猪肝就做好了。

将青红椒洗净后切丝，放入碗中备用。6 起锅热油，放入腌制好的猪肝，翻炒约30秒，出锅备用。7 再次起锅热油，倒入切好的蒜、大葱和姜，煸炒出香味，放入切好的青红椒，翻炒至辣椒断生。8 倒入煸炒过的猪肝，翻炒均匀即可出锅，鲜香嫩滑的爆炒猪肝就做好了。注意事项 猪肝爆炒时间不宜长，避免影响口感。

红辣椒切滚刀块，蒜子拍碎，姜切片，蒜叶切段。6 油下锅，七成热时，倒入腌制好的猪肝，炒至变色捞出备用。7 放入花椒、八角、香叶爆香。8 放入姜蒜继续炒香。9 放入青红辣椒。10 青红辣椒五分熟时倒入猪肝，撒入适量盐。11 放入生抽。12 放入蒜叶、蚝油、鸡精调味一下，即可起锅装盘。13 完成✅ ...

4 盛出待用：将炒好的猪肝，盛到盘中待用。[如猪肝上色不好，可以加一点生抽/酱油]5 葱花爆香：锅内加一点油，加入葱花爆香。6 青椒入锅：爆香后，青椒块入锅爆炒，炒至变色（翠绿）。7 猪肝回锅：青椒炒好，将猪肝回锅继续爆炒，加盐、鸡精。8 上桌：猪肝炒好，装盘上桌。色香味俱全的猪肝，好好吃哦...

嫩滑可口的爆炒猪肝的做法 简介 据说猪肝补铁，咱也跟风隔三差五弄点。食材 猪肝 500克 姜 5克 大葱 2根 大蒜 3瓣 干椒段 5克 盐 5克 生抽 5克 油辣椒 5克 白糖 5克 方法/步骤 1 猪肝切片前用清水泡着，去除一部分血水。2 切片用清水冲洗血水（这一步根据个人喜好，有些人喜欢连着血水一起炒），...

3 在猪肝里加入适量的盐，胡椒粉10克、酱油一勺子、蚝油一勺子、淀粉20克、两个鸡蛋的蛋清，一同搅拌均匀备用 4 在锅里加入一勺子食用油，烧热后，加入小米辣椒三十克、蒜泥20克、干红辣椒粉15克、豆瓣酱25克、花椒粉20克，在锅里炒香。5 锅里的各种配料已经炒出香味，这时候将猪肝倒入锅里翻炒，然后将蒜苗...

9 腌好后，坐锅热油至冒烟（这里的油要放多一些，大概是你平时正常炒菜的两倍，炒猪肝油不多的话翻不过来，特别容易粘）10 放蒜，姜片爆香 11 入猪肝 12 爆炒至猪肝变色 13 放红椒丝 14 翻匀。15 两分钟后，加点生抽。如果你腌制的时候放了足够的咸度，这一步可以不要。16 出锅，装盘。撒点葱花。17 ...

家庭自制爆炒猪肝 简介 猪肝大家都知道它的营养是很丰富的，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用！猪肝的吃法也是很多的，可是就有一些人说自己做出的猪肝又老又硬是怎么回事呢？那么今天小编就来教大家怎么样才能使炒出的猪肝口感滑嫩，不腥不腻香气扑鼻呢，下面就一起来看一看吧！食材 ...

冬笋炒猪肝的做法 简介 猪肝含有蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。食材 猪肝 300克 冬笋 1/3个 玉米油 2勺 料酒 2勺 生抽 1勺 葱 3根 姜 4片 白糖 1勺 大蒜叶 1小...

怎样炒猪肝嫩又好吃 简介 猪肝的做法比较多，比如：炒、凉拌都是很好吃的。今天做的猪肝是先用蚝油、料酒和淀粉腌制，焯水后，再炒，虽然做法麻烦了一点，但是一点腥味也没有，猪肝比较嫩，有蒜的香味，不是特别辣。食材 猪肝 300克 青蒜 适量 泡椒 5个 干辣椒 5个 蒜瓣 3个 盐 少许 蚝油 1勺 淀粉 2...

搅拌均匀。4 锅中加油，油热下猪肝炒变色盛出备用。5 另起锅烧油，油热加入葱姜蒜、小米辣、泡椒炒香。6 加入青红椒、洋葱、猪肝炒30秒，下入料汁，翻炒均匀收汤出锅。7 成品！注意事项 猪肝炒的时间一定要控制好，太久会变老。腌制猪肝的过程一定要注意步骤顺序，不是一下子把所有的料都放进去。

爆炒猪肝好吃有诀窍，鲜香滑嫩爽口，不老不腥，下酒又下饭。食材 猪肝 500g 胡椒粉 1勺 盐 0.5克 料酒 1勺 淀粉 1勺 青椒 5个 红椒 5个 大蒜 5瓣 生姜 5块 生抽 1勺 蚝油 1勺 油 2汤匙 泡椒 5个 蒜苗 2根 方法/步骤 1 猪肝切成薄片，厚度和一元硬币差不多厚 2 切好的猪肝放在清水中清洗...

4 锅中烧水，水开后放入腌好的猪肝，用锅铲翻动一下，猪肝一变色后马上捞出来，不必等水开。捞出后冲洗干净沥干水分备用。5 锅中放油，油热后倒入洋葱断生，再放入青椒（这次忘了买了），红椒，姜片，蒜翻炒，放少许盐。差不多炒熟的时候，倒入猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，一丁点白糖，少许料酒，青蒜的杆子...