柳州螺蛳粉的做法

1 一、酸笋的制作方法：水状酸笋的制作：1、将酸笋切成丝，挤干酸笋水备用。2、放入锅里烘干水份，加入骨头汤酸笋水，适量的盐，味精，出锅前加入适量辣椒红油。3、酸笋水和骨头汤的量要盖过酸笋面，卖粉时，每碗粉加入适量的酸笋及酸笋汤汁，调节螺蛳粉汤的酸味和增加螺香味。2 酸豆角的制作：放入锅...

11 花生的制作方法：直接将花生放入冷油中，小火慢炸，期间不断用锅铲翻动，待花生颜色略变，抖动声音清脆迅速捞起，滤干油、凉冷即可。12 木耳黄花菜的制作方法：耳放入锅里烘干水份，再放入黄花菜，加适量盐、味精、白糖、起锅前加入少量辣椒红油即可。13 螺蛳粉辣椒红油的制作：锅里加入适量的色拉油，等油温升...

【制作方法】 1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用; 2、腐竹油炸之后切块待用; 3、炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用; 4、干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸; 5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入做法4,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱,...

4 放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了）继续翻炒。5 加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）6 ...

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。让我们来看看具体做法吧。食材 螺蛳 200g 土豆粉 100g 生抽 20g 蒜 10g 姜 20g 葱 20g 油 20g 红椒 10g 盐 10g 白酒 10g 方法/步骤 1 将螺狮洗干净，葱姜蒜切片备用。2 锅中倒油，放入葱、姜、蒜、爆香，然后放入螺狮...

材料:主料:柳州特有圆米粉(切粉或圆条“线粉”)、螺蛳肉配菜:油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁、酸菜(雪菜)辅料:姜、大蒜、红辣椒干、紫苏、盐、鸡精、耗油做法:1、先把买来的活螺蛳用清水泡2天,其中往水中投入一块铁(促进螺蛳吐泥);2、沥干螺蛳水,开锅烧热油,把姜、大蒜、红辣椒干...

1 新鲜螺蛳，猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；2 腐竹油炸之后切块待用；3 炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用；4 干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸；5 清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香...

螺蛳粉怎么煮才好吃？简介 舌尖上的柳州螺蛳粉真的太好吃了，连歪国小姐姐都能吃出花来。怎么煮好吃，首先你得买到好吃的袋装螺蛳粉。食材 米粉 1袋 酸笋 1小袋 腐竹花生 1小袋 酸豆角木耳 1小袋 汤料 1袋 水 500ml 青菜 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 加适量水，把米粉加入锅中煮开，用筷子搅拌一下...

螺蛳粉不知道从什么时候开始，占据了我们的美食之选，那种香臭香臭的感觉让人欲罢不能，来为您推荐一款柳州螺蛳粉的鼻祖。螺蛳粉精髓在于汤底儿 1 我们在吃螺蛳粉的时候有一个秘诀，那就是看汤底，这个汤简直就是灵魂一般，吃起来非常香，是由多种天然香料相辅相成在一块熬煮出来的，一共熬了36个小时才能够...

其实这种味道真的是仁者见仁智者见智吧，但在小编看来，这就是一种舌尖上面的美味，是地道的柳州味，太好吃了。麻辣鲜香酸全部都具备，开胃又下饭，灵魂美食当之无愧。口感比较好 1 没有吃过柳州螺蛳粉的人真的是没有机会品尝这种美味了，这种柳州特有的米粉，再加上酸笋花生，油炸的腐竹等等多种配料结合在一...

螺蛳粉汤料配方是什么 简介 主料：田螺250g、猪骨头250g、螺蛳粉150g、酸笋50g、腐竹50g、萝卜干50g、花生50g、油果4个、木耳50g、黄花菜20g、酸豆角50g辅料：油适量、盐适量、香料适量、紫苏适量、辣椒油适量、腐乳1个、蚝油适量、生抽适量、料酒适量。柳州螺蛳粉的做法1、首先先来做螺丝汤，准备的材料有：田螺...

像一个个美丽的音符，糅合在一起奏出独有的醇厚炸裂的酸辣鲜香的柳州“名曲儿”！试想一边吃一边流汗，一口更比一口爽，又有谁能拒绝这种感觉呢？地道柳州螺蛳粉火将是首选哦。云堂食螺蛳粉 1 独家秘制的汤底，从入口、浓香、回味三重空间丰富口感，融合螺蛳肉的鲜爽、鹌鹑蛋的卤味、油葱的焦香，最有价值的...

螺狮粉现在简直火爆到不行，各种品牌的螺狮粉摆在人们面前，眼花缭乱。为了避免大家踩雷，我为大家整理几款网友评价较高的螺狮粉 好欢螺螺狮粉 1 广西特产你可能不知道，但是说到柳州螺蛳粉你一定就知道啦。这款螺狮粉精选多种优质原材料，制成酸辣爽口的螺蛳粉，具有鲜香拉上晶莹剔透的螺蛳粉采用精美的包装，拿来...

1 其实每一款螺蛳粉的粉质都差不多，就看你煮粉的时长，这款最重要的是在于配了两颗卤鹌鹑蛋，汤料味偏甜，是我最喜欢的螺蛳粉的口味。煮螺霸王的时候我还配了青菜和肥牛，也太满足了。吃下去满满的满足。老余原汤螺狮粉 1 听说是柳州30年老店，去它家实体尝过以后就下单了袋装。蛮喜欢它家的汤底还有醋...

巴马火麻油、柳州螺蛳粉、巴马火麻糊、桂林米粉、博白桂圆、合浦南珠、恭城油茶 广西特产7大推荐 1 巴马火麻油巴马的健康食用油为植物油，含有较高不饱和脂肪酸，是防止老年病的最佳食用物质。巴马火麻油是巴马火麻仁所榨的油，火麻在巴马种植已经有几百年的历史。火麻油的不饱和脂肪含量达93%,高居食用油榜首。除此...

酸辣粉的做法,真正的美味 1 说到四川重庆,很多人脱口而出的便是其闻名已久的“酸辣粉”。酸辣粉自诞生以来,一直以其麻辣、鲜香,酸且油而不腻的特色风味带领着川蜀美食的潮流。如今酸辣粉也有很多品牌,这其中最为人所知晓的就是“蜀天下”酸辣粉,它问世以来,就以正宗、传统的川蜀酸辣风味被知晓,是酸辣粉粉丝的...

说起广西的粉类美食那可是太多了,例如南宁的老友粉、柳州的螺蛳粉,还有桂林米粉等。不过,要是以为广西的美食是以粉为主,那可就大错特错了。那么,除了粉之外,广西还有哪些好吃的美食呢? 工具/原料 无 方法/步骤 1 巴马香猪 巴马香猪是一种很有名的美食原材料,在广西偏北部的区域经常会看到这道菜。按我吃...

自动化广西桂林米粉生产步骤 简介 没了米粉，到广西就得挨饿，难以想象，如果有一天广西人吃不到米粉，会是一种什么样的情形。其中传播最广，名声最响的三大粉是：桂林米粉、柳州螺蛳粉和南宁老友粉，但是若论推广程度和流行范围，桂林米粉就要略胜一筹了。今天我们就来说说桂林米粉是怎么用机械化生产出来的。工具/...

如何做酸笋炒茄子最好吃？开胃菜 简介 舌尖上的中国提到过的酸笋，不知大家试过没？酸笋的做法很多。不错，出名的柳州螺蛳粉里面也加有酸笋哦，今天来介绍的是酸笋炒茄子。夏天胃口不好，吃肉都无味。来试试酸笋炒茄子吧，比肉还好吃，超级开胃送饭的哦！食材 酸笋 一小块 茄子 一根 盐 小半勺 酱油 ...

柳州螺蛳粉小镇要门票吗 简介 柳州螺蛳粉小镇不要门票。柳州螺蛳粉小镇景区位于广西柳州市柳南区太阳村镇，东临柳州市科技型中小企业孵化园，西至凤阳村，南连龙眼村屯，北接大朝垌。 先后被列入自治区级特色小镇培育名单、国家级现代农业产业园和国家产业融合发展示范园名单。规划简介柳州螺蛳粉小镇总规划面积为22....

2 房东力荐了南湾街上的小林米粉店里的螺蛳粉。和柳州的螺蛳粉不一样，里面没有放螺蛳，所以没有腥味。里面的料放很足，味道也很好，早上吃米粉很新鲜且只卖良心价10/碗。3 先是听着公路歌曲环岛一圈后，房东带我们去了断崖。一个自己来绝对绝对找不到的地方。但是，景色十分十分十分（重要事情说三遍）的...

西关牛杂的做法 1 老西关牛杂是牛杂的鼻祖,百年的老字号,广州市具有标志性的品牌。近年来,老西关牛杂从本地连锁发展壮大到佛山、东莞、深圳等珠三角地区,并逐步迈向全省全国。“老西关牛杂”的汤水配料是以牛杂味道最适宜的方式调制。选料方面,注意选料广泛,营养调配,在工艺方面注重烹煮火候。简单的做法如下:1、准备...

家常卤猪大肠 简介 一直都爱 食材 猪大肠 1000 八角 适量 盐 适量 草果 适量 花椒粒 适量 桂皮 适量 干辣椒 3个 大葱拇 适量 酱油 适量 生姜 适量 老抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将猪肠子的口撑开，在水龙头底下灌水冲洗一遍去掉里面的赃物，然后将肠子的口翻过来，将肠子顺着从口子下去，翻过来，里面的...

清蒸鲈鱼的做法 简介 今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。食材 鲈鱼 500 香葱 适量 香菜 适量 盐 适量 姜 ...